如果说，泥煤威士忌位于威士忌链的顶层，那么麦卡伦则是喝威人的一条必经之路。

世界单一麦芽威士忌销量前三的品牌，单瓶单一麦芽威士忌拍卖成交额最高纪录的保持者，麦卡伦总能给威士忌爱好者带来无限的遐想。

如今认识麦卡伦的方式并不单一，酒厂每年推出的新品就有十余种；此外，一小部分独立装瓶品牌，由于早期囤积了麦卡伦原酒，现在也有少量的麦卡伦单一麦芽威士忌推出。

至于IB与OB之争，真正聪明的饮家向来不会迷信某种言论，因为当今一些IB威士忌早已站上了世界之巅。

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在麦卡伦的IB威士忌中，首屈一指的要属高登&麦克菲尔推出的斯佩默麦卡伦系列（Speymalt From Macallan）。

这是一个年份跨度极长的威士忌系列，它的年份从1938年一直延续到了2007年，其中包括了连麦卡伦酒厂也难以匹敌的1940战时威士忌，被饮家视为麦卡伦中的一代传奇。

斯佩默麦卡伦珍藏套装

在高登&麦克菲尔装瓶的单一麦芽威士忌中，他们一直希望展现他们家族的思想。因此斯佩默麦卡伦系列，虽然原酒全部来自麦卡伦酒厂，但它却是在高登定制的橡木桶中熟成。

斯佩默麦卡伦系列的威士忌，除了有漂亮的色泽，经典浓郁的雪莉风味外，饮家在该系列的威士忌中，能感受到更多的是一丝隐秘的复杂性，这也是它独有的一种符号。

斯佩默麦卡伦 1970

过去几年，甚至连麦卡伦酒厂也开始向高登&麦克菲尔回购一些高年份的威士忌。随着麦卡伦一次又一次的刷新拍卖纪录，这种由麦卡伦旧酒厂蒸馏的斯佩默麦卡伦威士忌的价值也陡然上升。

出色的酒液品质，是斯佩默麦卡伦吸引饮家的一个重要因素。不过随着高登&麦克菲尔对麦卡伦威士忌的惜售，它也将变得越来越珍贵和稀有。

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固有的思维，有时很容易让我们误认为，麦卡伦威士忌只有雪莉风味的。正因如此，才说明波本桶熟成的麦卡伦威士忌，是非常少见和特别的。

成立于1996年的Murray Mcdavid，是苏格兰一家非常年轻的独立装瓶品牌，因其标志中带有一只狗的图像，在国内又被饮家称之为狗头。

在这家历史只有22年的独立装瓶品牌中，他们一直用艺术和时间的方式，装瓶出灵感四射的单一麦芽威士忌，而知名的麦卡伦自然也在他们的实践范围之内。

非常有意思的是，由Murray Mcdavid装瓶的麦卡伦威士忌，绝大部分都是用波本桶熟成的。这或许是它与其他麦卡伦威士忌最大的不同之处。

麦卡伦 1990 波本桶威士忌

波本桶熟成的麦卡伦，给威士忌带来了非常轻柔、细致的味道。对于习惯了雪莉风味的麦卡伦饮家来说，Murray Mcdavid的麦卡伦威士忌将给你带来极大的品饮反差。

让一些饮家想不到的是，这家年轻独立装瓶品牌发行的麦卡伦威士忌中，居然包含了麦卡伦1968这样的高年份威士忌。不过在国内，仅有少之又少的Murray Mcdavid装瓶的麦卡伦波本桶威士忌了。

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特殊的历史决定了，苏格兰酒厂除非遇到了重大的经济危机，否则他们很少会向独立装瓶品牌大量出售威士忌原酒。

从十九世纪开始，麦卡伦就已经在世界范围内声名鹊起，因此基本不会出现经济危机的情况。对于独立装瓶品牌来说，他们能获得麦卡伦威士忌原酒，是一件非常难得的事情。

也仅有高登&麦克菲尔这样的超级巨头，才能从众多知名酒厂中获得长期稳定的优质原酒供应，这是斯佩默麦卡伦威士忌酒质值得肯定的一个重要原因。

除了高登&麦克菲尔之外，作为世界三大独立装瓶品牌之一的圣弗力，他们也曾推出过一些麦卡伦的威士忌，比如麦卡伦 1988。

麦卡伦 1988

为了保证威士忌的个性，圣弗力的做法向来都是以单桶形式装瓶，不与其他桶混合。其中一个重要的原因，也可能是库存量有限，不支持他们以整个系列的形式推出。

不同的酒厂，可以给威士忌带来不同的风格；不同的独立装瓶品牌，装瓶出来的威士忌也各有各的特色。细品这些威士忌你才会发现，原来麦卡伦也另有一番滋味。