在世界许多地方，美国可能以其波本威士忌和黑麦闻名，但现在生产美国单一麦芽威士忌的酒厂数量正稳步增长。它是增长最快的美国威士忌类别之一，但仍未被美国联邦政府认可。尽管缺乏受法律约束的官方定义，但全国各地的蒸馏厂仍在对单一麦芽威士忌做出自己的解释，通常认为这是苏格兰和美国蒸馏工艺的融合。
许多人都遵循美国单一麦芽委员会制定的（目前是非官方的）定义，该定义要求在美国一家单一酿酒厂中用100％麦芽大麦泥捣碎并在罐或柱蒸馏器中蒸馏制成威士忌。可以使用新的或用过的木制桶（不仅是橡木桶），可以进行一些富有想象力的创作。
从日式梅花利口酒桶中成熟的麦芽，到用木片熏制麦芽制成的威士忌，都有各种各样的美国单一麦芽，其中许多都取材于当地作为风味灵感的传承。不知道从哪里开始？从加利福尼亚到德克萨斯，这里有10种令人兴奋的美国单一麦芽威士忌，它们代表了该类别的广泛风格和风味。
斯瑞克熏制单一麦芽
制作人：德克萨斯州布兰科的安达卢西亚威士忌有限公司
得克萨斯州安达卢西亚威士忌公司生产的Stryker熏制单一麦芽威士忌获得了2018年美国蒸馏学会（ADI）烈酒比赛的美国单一麦芽威士忌的最佳类别奖项。安达卢西亚生产的豌豆麦芽被称为Revenant，而Stryker则保持原汁原味，并结合橡木，豆科灌木和苹果木烟熏干大麦，从德克萨斯烧烤中汲取灵感。烟雾加上其50％的绝对强度可提供强大的冲击力而不会造成干扰。
铜厂
制造：华盛顿州西雅图市的铜矿蒸馏厂
华盛顿的Copperworks Distilling公司最新推出的全尺寸，新烧焦的桶已经成熟了将近三年。这些酒桶在威士忌酒上快速有效地工作，而酿酒厂也利用该地区的子酿造啤酒。此版本包含两个单独的麦芽mashbill配方–一个是五麦芽的配方，另一个是淡麦芽的配方。Copperworks还获得了ADI最近的荣誉，被评为2018年度最佳酿酒厂。
麦卡锡的
制作人：俄勒冈州波特兰市克利尔克里克酿酒厂
成立于1985年的克利尔克里克酿酒厂是现代美国最早的手工蒸馏酒厂之一，麦卡锡的俄勒冈州单一麦芽威士忌也相应地位居美国单一麦芽威士忌运动的前列。现在由Hood River Distillers拥有的McCarthy's正在其生产中获得更多的火力。目前已在俄勒冈州橡木桶中熟化三年，装瓶量为42.5％（绝对值），它未经冷凝过滤，是一种均衡，有叶梗的单一麦芽威士忌。
向西
制造：俄勒冈州波特兰市House Spirits Distillery
近年来，波特兰的House Spirits Distillery一直在稳步出售库存，其努力已获得回报。西式威士忌现已广泛使用，并且已经成熟约五年了。它始终以小批量产品的形式发布，并且仅通过少量桶进行混合。风味特征主要位于甜味，巧克力味的范围内，这在很大程度上受新的炭化橡木桶的影响。
科尔基根
制作人：新墨西哥州圣达菲，圣达菲烈酒
Sante Fe Spirits也许是第一家转向美国风味的豆蔻酒的美国酿酒厂。以酿酒厂老板科林·基冈（Colin Keegan）的名字命名的其Colkegan单一麦芽酒，使用了30％的豆科灌木熏制的大麦和70％的未熏制麦芽的大麦。在海拔7,000英尺处，圣达菲烈酒公司还利用独特的成熟系统和可控气候的仓库-不是为了保持温度一致性，而是为了保持一致的主要温度变化。
鲍勒
制作人：加利福尼亚州阿拉米达市的圣乔治烈酒
St. George's Baller本质上是作为美国人对日本单一麦芽的设计而设计的，它不仅可以充当整洁的吸管，而且还足够用于Highball。威士忌酒陈化了大约两年半，然后在酒桶中进行了六个月的整理，该酒桶曾被用于酿酒厂的日式李子利口酒。如果可能的话，还请确保抓住酒厂的限量版Lot版本之一。这是调酒师Dave Smith真正享受乐趣的地方，将各种类型的酒桶和不同年龄的原种融合在一起，制成风味浓郁的威士忌。第18届年度发布会在今年晚些时候发布，因此，圣乔治一直在做这整个美国单一麦芽的事情已有一段时间了。
斯特拉纳罕的钻石峰
制作人：斯特拉纳罕酿酒厂，科罗拉多州丹佛
斯特拉纳罕（Stanahan）的落基山单一麦芽威士忌是美国单一麦芽威士忌世界的另一位较早进入者。该产品组合在过去几年中得到了扩展，现在包括钻石峰（Diamond Peak），一种单一的麦芽威士忌，其陈酿期至少为五年，并在新的，烧焦的美国橡木桶中陈化。这是一种小批量产品，从一个版本到另一个版本都有一些变化，尽管通常以47％abv的瓶装率装瓶，并按照酒厂的传统使用落基山水将其切成淡样。祝您好运来尝试一瓶该厂极受吹捧的年度雪花发行-狂欢者在12月寒冷的科罗拉多州整夜排队，有机会在早晨获得一瓶先到先得的风格。
缺口12Year Old
制造：马萨诸塞州楠塔基特三重八酿酒厂
十二年通常被认为是苏格兰威士忌神奇的成熟门户时代。几代饮酒者已经知道，瓶上的“ 12Year Old”是他们在细读酒类商店时可以信赖的说法。好吧，向楠塔基特（Nantucket）三重八酿酒厂的12Year Old美国单一麦芽麦芽威士忌（The Notch 12 Year Old）致意。用各种不同的酒桶类型使威士忌成熟，并允许楠塔基特岛的海洋气候耐心地辛劳劳作，这真是奇观。瓶装的酒精度为48％，并获得了很多奖项和荣誉，这是不容错过的。如果您不能得分，那10Year Old的孩子就足够了。
弗吉尼亚酿酒厂酒桶熟成弗吉尼亚高地威士忌
由：弗吉尼亚州Lovingston的弗吉尼亚酿酒厂公司制造
弗吉尼亚酿酒厂公司（Virginia Distillery Company）是该国最漂亮的酒窖之一，但她不仅仅是一个旁观者。该酒厂遵循非常规的混合方案，即采购四到八Year Old的高地单一麦芽，并在进行嫁接和精加工之前将其与自蒸馏汁混合。该品牌目前的旗舰店是Port Cask Finished，在混搭策划人Nancy Fraley的协助下将其拼凑而成。生产商的另一瓶值得一试的是其年度苹果酒桶秋季发行，同时他们还发行了霞多丽和啤酒桶装威士忌。该酒厂的完全自蒸馏单一麦芽，现在被称为“勇气与信念”，计划于2020年春季发布。
韦斯特兰·加里亚纳（WESTLAND GARRYANA）
制造：华盛顿州西雅图市韦斯特兰酿酒厂
Garryana是Westland Distillery的Native Oak系列的年度限量版，今年秋天推出了其中的三分之一。这是迄今为止最好的。令人叹为观止的击晕器已经融合了加里纳纳橡木桶（独特的果酱和黑巧克力）中的独特风味，今年的威士忌进一步被放大，带有浓郁的巧克力风味，带有可可豆谷物和覆有巧克力的覆盆子。这Proof了该酿酒厂所做的努力不仅使美国单一麦芽，而且使美国单一麦芽独特地发布了其位置感。除酿酒厂外，其核心业务包括三种表现形式：American Oak，Peated和Sherry Wood。
剩下的……
该类别在接缝处爆裂，并且随着越来越多的酿酒厂不断完善自己的工艺，并能够使威士忌酒在更长的时间内成熟，因此选择只会越来越好。以上10瓶应该会让您同时忙碌，但是当您根本无法忍受另外十几打时，请查看下列产品：Alley 6 Craft Distillery，Balcones Distilling，Cedar Ridge Distillery，Copper Fox Distillery，Corsair Distillery，Deerhammer Distilling Company，FEW Spirits，Hamilton Distillers，Hillrock Distillery，Peach Street Distillers，自由之子烈酒，圣路易斯烈酒和Tuthilltown Spirits。
