威士忌吧

时间:2021-12-04 11:48点击:
当前位置: 主页 > 热点 >
一家好的威士忌吧的主要特点是什么? 一家好的酒吧,除了一如既往保持良好的酒水品质,以及服务品质,还需要有一下几个特点: 1、 酒吧的地理位置要考虑到周边商业、文化、金融

一家好的威士忌吧的主要特点是什么?

一家好的酒吧,除了一如既往保持良好的酒水品质,以及服务品质,还需要有一下几个特点:

1、 酒吧的地理位置要考虑到周边商业、文化、金融、艺术等元素的集合,还有客人出行的便利性;

2、 酒吧里的氛围与主题,一家充满浓郁酒文化的酒吧能让客人更好的享受美酒。同时,酒吧需要有一个主题,才能在酒吧遍地开花的时代里脱颖而出;

3、 酒吧不仅仅是一个饮酒的场所,也应该是爱好者们交流的场所,所以酒吧的经营者应该多组织品鉴、交流等活动,多元化的活动不仅能吸引到更多的客人,也能增加客人对酒吧的好感度、粘性与消费习惯性;

4、 在一家优质的酒吧中,空间布局也需要经营者用心思考,酒吧里需要安排吧台区、开放区用于客人之间以及客人与bartender之间的交流,也需要有包间提供私密性,如果能有户外区域将更好,不同属性的区域划分能满足不同客人的差异化需求。


在威士忌吧喝酒怎样才有范儿!




“威士忌吧”这个词比较难以定义。我猜测你指的是以威士忌为卖点的清吧。因为纯的威士忌酒吧很少,或者说几乎没有,我以前去广州的时候去过一家,貌似也不能叫威士忌吧,应该叫俱乐部,应该已经关了。名字忘记了,在大众点评上搜到的,好像还是个女性威士忌俱乐部。那个真是纯的,因为他们只提供威士忌和水,没有其他任何饮品!这个跑题有点远,言归正传。
 

我的感觉中,威士忌酒吧单单靠卖威士忌是很难维持的。归根结底,还是威士忌专业玩家太少,一般的酒吧基础款威士忌都可以点单杯,但是一些不常见的,稀有款,基本上都不可以点单杯,因为他开一瓶很可能大半年都卖不完,定价低了亏死,定价高了就不好卖。而对于威士忌爱好者来说,去酒吧以较小的代价尝试新的,少见的酒款才是爱好者的乐趣所在。不然我跑酒吧68去喝一杯菲迪12?脑子坏掉了?我100多买整瓶不香吗?正常的例子是这样的:有一天,我B站上看到有个UP主介绍了爱尔兰威士忌,我也想弄个teeling的小批量尝尝,再和知更鸟做个横向对比,如果我在X宝上买整瓶,显然不划算,而且我不知道合不合我口味,万一不喜欢,剩个一大半还真不好办。最好的方法就是去酒吧点单杯。然后呢,有多少人知道帝霖和知更鸟这两个品牌的?有多少酒吧会同时进这两个酒?就算有酒吧有这两个酒,你今天去喝个单杯,酒吧开一瓶,剩下的猴年马月才能卖完?所以这就是个悖论,威士忌爱好者和酒吧经营者从经济上来讲天然就站在对立面上。
 

因此,绝大多数的威士忌酒吧盈利还是靠五花八门的鸡尾酒。既然靠鸡尾酒赚钱,那么资源必然要往鸡尾酒上倾斜,资源是有限的,往鸡尾酒上倾斜的多了,威士忌吧的名字就容易不符其实了。所以我觉得,一家好的威士忌吧的主要特点就是——老板不差钱!只有老板本身是爱好者又不缺钱,把这个酒吧当做是爱好或者是威士忌爱好者的聚集地而不是需要通过酒吧去挣钱的,才能做的好,做的专业且纯粹。

下面看看三家北上广的威士忌吧

上海酒吧 | 有情调有情怀的威士忌清吧——壹零伍单一麦芽威士忌俱乐部




探店北京~威士忌吧



YANDONN | Vlog 06 | 广州清吧探店 | 日式威士忌吧 | 木崎KISAKI BAR




 

应该没有人会不喜欢这家威士忌酒吧吧。

其实我只去过这一家威士忌酒吧,是我在研究威士忌的时候发现的,距离我家步行3分钟的距离。Google map上4.9分,评价非常高,尤其推荐他家的whisky tasting,当天下午就去了。

专门的威士忌酒吧,品种确实非常多,朋友最喜欢却各地都买不到的云顶spring bank也有。坐在吧台喝酒,不经意抬头看到琳琅满目的瓶子,气氛一下就有了。

第一次去whisky tasting这里不是故意说英语单词,身在南非,接触的都是英文东西,这么说顺口而已,就是品尝威士忌。因为没有预约,所以bartender,也就是酒保,跟我说先来个不正式的品尝吧,也是五杯威士忌,来自不同风味,单一麦芽和调和的都有。这五杯各1 shot,也就是30ml左右,一共350兰特,加上小费凑个整最后结了400兰特,不到200块钱,一杯三四十人民币。

后来约朋友一起做了一次正式的品尝,每人500兰特,五杯酒,选的风味主题,酒保带着我们一杯一杯品尝,从大麦发芽讲到雪梨波本熟成,从波本花香,雪莉炸弹品尝到泥煤怪物,酒保知识确实丰富。

那次品尝我愿称为课程,讲得90分,因为提前做过功课,听了有70分吧,不是很满意,可能是我自己很多深层的没听懂。后来自己又去了一次,选了波本桶的代表,雪莉的代表,泥煤典型,烟熏典型,又点了五杯酒,终于搞清楚了这些差别。

搞懂了这些不同,我才真的满意了。非常感谢有这个地方。以后如果去了新的酒吧,可以比较一下,反正这个我觉得真的很不错了。

 





    顶一下
    (0)
    0%
    踩一下
    (0)
    0%
    ------分隔线----------------------------

    栏目列表

    推荐内容