泥煤苏格兰威士忌可能会引起分歧，但对于 喜欢它的 人 来说 ，没有可接受的替代品。对泥煤单一麦芽威士忌的鉴赏可能从 Laphroaig 10 年 、 Ardbeg 10 年 或 Lagavulin 16 年 等威士忌开始，但...

对于许多苏格兰威士忌爱好者，尤其是艾莱岛单一麦芽威士忌爱好者来说，他们最喜欢的饮料是泥煤烟的独特香气，这是一种迷人的古老苔藓泥土香水。气味似乎令人上瘾，以至于现在...

直到 20 世纪中叶，人们都认为所有苏格兰威士忌都含有一些 泥炭 。毕竟，数千年来，泥炭一直是该国的主要燃料来源，而且泥炭的味道在许多风格的苏格兰威士忌中都交织在一起，备...

西雅图的 Oola 酿酒厂通过燃烧苹果木、樱桃木和他们自己的木桶为他们的 Discourse 烟熏威士忌增添了风味。（妮可坎迪摄） 当你听到烟熏威士忌时，你可能会想到泥炭几个世纪以来 腐烂...

当苏格兰威士忌尝起来有烟熏味时，这种味道并不会凭空出现。它需要泥炭。（照片来自 iStock/Schrempf2） 大多数威士忌饮用者只需闻一闻就可以检测到苏格兰威士忌中是否存在泥炭，但...

尽管苏格兰威士忌行业对泥炭的使用相当少，但测量天然燃料的碳足迹是一个重要的考虑因素。（照片来自 iStock/kodachrome25） 陈酿一款好的威士忌需要几年时间有时需要很多年。但是泥...

许多用泥炭熏制的威士忌在标签上标明大麦中苯酚的百万分之一 ( ppm )，这表明 ppm 越高，烟雾强度越大。虽然它代表了一个有用的指标，但请记住，ppm 是衡量原材料而非成品液体的指...

Black Bowmore 1964 Final Edition 50 岁是少数备受追捧的稀有泥煤威士忌之一。 每天 有很多 drams 可以满足您对泥炭的渴望。而且，从 艾莱岛混合麦芽 的美到 替代烟 的特性，泥炭头可以有多种...

鉴于对苏格兰酿酒厂一无所知，大多数威士忌爱好者只会选择知道一件事：他们的威士忌是否有烟熏味？答案并不那么简单，因为越来越多的单一麦芽生产商在围栏的两边玩。对于酒厂...

泥炭味如何进入您的威士忌酒杯？它从沼泽开始，在麦芽厂和窑炉中继续，最终被蒸馏成生命之水。（马丁亨特摄） 无论你 喜欢还是讨厌 泥煤威士忌，毫无疑问，它背后的巨大产业。...

包括感官记忆在内的心理原因可以解释为什么您可能喜欢或不喜欢烟熏威士忌。（Max-O-Matic 摄） 当人类创造火时，他并没有意识到他所点燃的激情。只需从篝火中冒出几缕烟雾或在烤架...

泥炭 。你要么挖，要么不挖。由于将泥炭烧干并给大麦调味，泥炭在威士忌中表现为烟熏味。为增加威士忌风味而燃烧的泥炭会产生一种不可思议的弹性风味。经过烟熏调味后，大麦在...

无论您对烟的口味如何，这些啤酒中的一种都可以满足您的需求。（杰夫哈里斯摄） 就像他们的蒸馏表兄弟一样，烟熏啤酒可以是大胆、复杂的，有时甚至是侵略性的。这就像一记耳光...

这些混合麦芽展示了艾莱岛的风味和搅拌机的工艺。（杰夫哈里斯摄） 艾莱岛是世界顶级泥炭威士忌生产商的苏格兰岛屿之家。对于来自 Laphroaig 、 Lagavulin 、 Caol Ila 、 Ardbeg 等的 强烈...

泥煤威士忌最常与苏格兰的 艾莱 岛联系在一起，在那里，Laphroaig 和 Ardbeg 等名字已成为烟熏德拉姆的代名词。但艾莱岛并不是唯一生产泥炭威士忌的地方。事实上，泥炭威士忌的多样...

在将 2018 年秋季购买指南中得分最高的十款威士忌放在一起时，我们意识到这份名单的权重非常重。毕竟，秋季刊的主题是烟雾，威士忌倡导者的评论员通过品尝和评分一系列泥炭烟熏...

将泥炭添加到 Laphroaig 单一麦芽威士忌的过程从收获时开始。 碘。焦油。沥青。培根脂肪。盐水。柏油绳。煤烟。营火灰。海藻。杂酚油。这些是 泥煤 威士忌的一些标志性口味。很难...

美国泥炭沼泽比苏格兰泥炭沼泽具有更多的生物多样性。 我们在西雅图生产单一麦芽威士忌，因为我们拥有适合大麦、泥炭和橡树生长的完美气候， 韦斯特兰酒厂的酿酒 大师兼联合创...

PPM，或百万分之苯酚，将传达威士忌的泥炭味。（照片来自 iStock/zmurciuk_k） 麦芽大麦的总苯酚百万分率 (ppm) 是蒸馏器要求的麦芽制造规范之一。在麦芽制造实验室，对麦芽样品进行酚...

即使在炎热的海滩上也可以享用泥炭威士忌。（照片由 Darwel/iStock 提供） 人类在喝酒时有一个奇怪的二元论有些饮料是专门为寒冷的天气喝的，有些则是为炎热的天气喝的。所以我们在...

泥炭是威士忌中最独特、最具表现力且偶尔会出现两极分化的风味之一。密集压缩、长期腐烂的植被传统上被用作苏格兰农村和偏远地区的燃料来源因此它也被用于在 麦芽制造过程中...