威士忌直接喝很傻吗

时间:2021-12-03 15:31点击:
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看这个问题感觉特想笑,抱歉抱歉。就好像问白酒能直接喝吗? 这里有一个视频正在说这个问题: https://quanmin.baidu.com/sv?source=share-h5pd=qm_share_searchvid=4096067172434161881 威士忌直接喝并不傻
看这个问题感觉特想笑,抱歉抱歉。就好像问白酒能直接喝吗?

这里有一个视频正在说这个问题:

https://quanmin.baidu.com/sv?source=share-h5&pd=qm_share_search&vid=4096067172434161881


“威士忌直接喝并不傻,是可以直接喝的。 威士忌(Whisky、Whiskey),是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。按照产地可以分为:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。 普通分类 威士忌的分类主要...”


但是这个问题,就专业一些了。

威士忌原液能直接喝吗?

能啊 单桶就是 一般品质好的桶会有做单桶的

威士忌到底怎么喝?很多人都喝错了,用这招好喝好几倍!




为什么你喝的威士忌总是特别冲

作为烈性蒸馏酒,法律规定的威士忌最低酒精度是40%(*),而市售大部分威士忌在装瓶前,通常将酒精度调整到42%-46%。

很多人以纯饮(不添加任何软饮)的方式饮用威士忌,过高的酒精度会冲击味觉与嗅觉,导致你很难体验到橡木桶陈酿过程中,带给酒体的各种风味。

扑面而来的只有酒精、酒精、还是酒精。

 

*1988年制订的《苏格兰威士忌法案》(Scotch Whisky Act 1988)与《欧洲烈酒定义规范》,其装瓶后酒精浓度都不得低于40% ABV(Alcohol by volume)的下限。

 


威士忌加水饮用很LOW吗?

如果有人觉得加水的喝法会破坏品鉴过程的优雅,这简直是天大的误解!

你知道威士忌从娘胎里,就开始加水了吗?

在威士忌装入橡木桶之前,蒸馏得到新酒的酒精度高达70%-94.8%,随后加水稀释到60%左右才能进入橡木桶陈年。

陈年熟化完成的威士忌,出桶后需要再次加水稀释到43%左右,才能进行下一步装瓶。

而在饮用的时候加水,是为了释放被浓烈酒精压抑住的香气。

通常威士忌和水的比例为1:1,因为在酒精度20%-25%的时候,酒体中的芳香物质更容易被味蕾察觉。

苏格兰老牌威士忌品牌“格兰威特在很早就发明了“单一麦芽威士忌源水品鉴量杯”(下图)。

杯分两头,大头用来斟量威士忌28ML,小头5ML更精准的斟量加水比例。

 


大家喝威士忌不都加冰吗?

加水和加冰是最常见的两种方法,但也有着本质区别。

加水是利用稀释,找到酒精度与香气的平衡点。

而加冰(特别是手凿冰球),由于冰块的融化缓慢,几乎不会对酒体造成稀释。更核心的功能是降低威士忌的温度,利用低温减弱酒精的刺激感,但得不偿失的也会整体封锁风味的呈现。

 



我知道了,加水最好,那加什么水?

软水。软水。软水!

非常重要的事情说三次!

威士忌的芳香在稀释后非常脆弱,软水在降低酒精度的过程中,不会破坏原有的风味,最大程度保留花香和果香。

相反高矿的硬水,会使威士忌的香气变得稀薄而难以捉摸,造成不可逆的破坏。

同一款威士忌,用硬水和软水分别稀释之后,得到的完全是不同的世界。

最常见的依云水,被普遍运用于稀释威士忌,是非常好的选择。

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