威士忌调酒配方大全

时间:2021-12-03 15:18点击:
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【家庭调酒】成本只要10块 简单好喝的威士忌调酒



威士忌起源于爱尔兰,香味更浓郁,带有一丝甜味,口感柔和顺滑;爱尔兰威士忌也可以调制多种鸡尾酒。如果你正在寻找灵感,那么THE SERIOUS EATS TEAM的这6款爱尔兰威士忌鸡尾酒,正好可以解决你的迷茫:

The Irish Derby

这款德比鸡尾酒由酸橙汁、甜苦艾酒和橙味甜酒调制而成,它的历史可以追溯到1947年,口感层次丰富美味,散发着橙子的香气。

传统配方会以波本威士忌为基基酒,也可以做一些改良:用一款辛辣、微甜、微柑橘味的爱尔兰威士忌代替波本威士忌。

但是,记得爱尔兰威士忌比波旁威士忌更精致,所以这种饮料需要更少的柠檬。

配方:

1/2 盎司爱尔兰威士忌(比如Redbreast)、1/2 盎司 甜苦艾酒、1/2 盎司橙味利口酒或君度橙酒、1/2 盎司鲜榨青柠汁、2滴安格拉斯苦精

做法:

将威士忌、甜苦艾酒、橙味利口酒、青柠汁和苦酒加入摇壶, 加入冰块,shake20秒使它们充分融合后倒入杯中,用青柠条装饰

本质上,这是一款用爱尔兰威士忌和橘子味的苦酒代替安古斯图拉酒的曼哈顿鸡尾酒。

配方:

2 盎司爱尔兰威士忌、 1盎司甜味美思、2滴苦橙酒

做法:

将材料倒入玻璃杯中,加入碎冰,搅拌约30秒后倒入冰过的玻璃杯中;用橙皮或柠檬皮装饰

这是一种方便制作也适合豪饮的酒:清凉的威士忌加柠檬汁,混合蜂蜜和少许甜苦艾酒,最后加入气泡水。

想象一下,当你拿起这杯酒,杯中冒着气泡,喝一口,柠檬的香味和浓郁的酒香在口中散开。

配方:

1/2盎司热水、1/2盎司蜂蜜、2盎司爱尔兰威士忌(可选择Jameson、3/4盎司鲜榨柠檬汁、1/2盎司甜味美思酒、1/2蜂蜜糖浆、冰镇气泡水

做法:

1.先准备蜂蜜水:用热水将蜂蜜融化开来

2.将威士忌、柠檬汁、甜味美思和蜂蜜糖浆倒入摇壶中,加入冰块,shake约15秒,使他们充分混合后,倒入冰过的科林杯,沿着杯壁加入气泡水,最后用柠檬条用以装

这款鸡尾酒的配方至少可以追溯到1927年,它混合了爱尔兰威士忌、樱桃力娇酒、橙味力娇酒和苦艾酒(absinthe),以及少量的安格拉斯苦精(Angostura),用橄榄或柠檬条进行装饰。

它带有一点柑橘和麦芽的味道,接着是一波茴香和苦艾酒的苦艾,适合餐前饮用。

配方:

2盎司爱尔兰威士忌、1/4盎司苦艾酒、1/4盎司橙味力娇酒、1勺樱桃力娇酒、1滴安格拉斯苦精

做法:

将威士忌、苦艾酒、橙味力娇酒和樱桃力娇酒倒入搅拌杯,加冰块搅拌约20秒,直到融合冷却后倒入冰过的杯中,最后用柠檬条或橄榄装饰

如果不想纯饮爱尔兰威士忌,想增添更丰富的味道,这款酒可以满足你的味蕾需求:加入丰富的德米拉拉糖和阿玛罗一样的阿芙娜甜,它含有大量的焦糖味,用根、香草和柑橘皮调味。一个小柠檬就能让它振奋起来。

配方:

1盎司爱尔兰威士忌、1盎司雅凡娜利口酒( Averna)、3/4盎司鲜榨柠檬汁、1/4 盎司糖浆

做法:

将威士忌、雅凡娜利口酒、柠檬汁和糖浆倒入摇壶,放入2/3的冰块,shake直到融合并冷却后,倒入冰过的杯中,用樱桃进行装饰

源自于爱尔兰的爱尔兰咖啡,在很多酒吧和餐厅的菜单上都会看到。很多调酒师,无论是专业的还是业余的,都会犯这样的错误:把爱尔兰咖啡看得太过花哨,往往会添加过量的糖和奶油,或者用更多的爱尔兰奶油利口酒来补充爱尔兰威士忌的味道。

如果要制作出一种不那么甜、不那么浓郁的爱尔兰咖啡,那就让糖和奶油作为配角,威士忌和咖啡成为主角。

配方:

1盎司-2盎司爱尔兰威士忌、4盎司现煮黑咖啡、半盎司到1盎司糖浆、奶油

做法:

1.奶油打至浓稠,但不要太硬,备用;

2.搅拌杯加热,倒入威士忌、咖啡、糖浆和咖啡,搅拌均匀,倒入玻璃杯中,挤上适量的打发的奶油即可




威士忌调酒按原料可分为以下5种
 

单一麦芽威士忌(代表:阿贝、欧摩、麦卡伦)

混合麦芽威士忌(代表:尊尼获加绿牌 )

 

单一谷物威士忌(代表:翰格雅爵)

 

混合谷物威士忌(代表:杰克丹尼)

 

混合威士忌(代表:芝华士、百龄坛)

 

这个排序是按照“个性”的由强到弱,

 

 

一般来说,个性越强的越适合纯饮,

 

 

越是混合的越没个性,

 

 

没个性的一般就用来做成鸡尾酒,

 

 

附上几个经典到不得不喝的配方:

 

 

曼哈顿家族:

 

黑麦威士忌 + 红味美思 +苦精 + 红樱桃 = 曼哈顿

 

 

苏格兰威士忌 + 红味美思 +橙味苦精 = 罗布 · 罗伊

 

 

威士忌酸:

 

爱尔兰威士忌 + 新鲜黄柠檬汁 + 单糖浆 (+ 蛋清) = 威士忌酸

 

 

威士忌酸plus

 

威士忌酸 + 苏打水(兑和) = 威士忌菲士

 

 

威士忌酸 + 苏打水(搅合)= 威士忌柯林斯
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