芝华士威士忌

时间:2021-12-05 01:28点击:
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产于苏格兰的芝华士(Chivas)威士忌,是拥有200多年悠久历史的芝华士兄弟奉献给世界的瑰宝,旗下拥有芝华士12年,芝华士18年,芝华士25年和芝华士JJ。 品鉴 口感浓郁、醇和、丰润

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芝华士12年 Chivas Regal 12 y.o.【聊 品 评】




 

芝华士18年免税限定款(芝华士18年常规款、水梄款客串)





芝华士冠军是怎样炼成的?





芝华士

1801年成立于苏格兰阿柏丁的芝华士公司,是全世界最早生产调和威士忌并将其推向市场的威士忌生产商,同时也是威士忌三重调和的创造者。创始人是詹姆斯·芝华士和约翰·芝华士兄弟。
 
被誉为“天使的诞生”创始人詹姆斯·芝华士和约翰·芝华士兄弟开当时调配艺术风气之先,创造出芝华士这一代表了醇和、独特、出众的威士忌品牌。芝华士18年威士忌秉承其优秀传统,以卓越的品质来充分展现芝华士佳酿的崇高声望与地位。为了彰显其非凡品质,每一瓶芝华士18年苏格兰威士忌上都拥有缔造者Colin Scott的金色署名,见证着这一款至为醇厚、尊贵而典雅的苏格兰威士忌。
 
享誉世界的芝华士威士忌是最具声望的苏格兰高级威士忌,1801年成立于苏格兰阿柏丁的芝华士公司,创始人是詹姆斯·芝华士和约翰·芝华士兄弟。

产于苏格兰的芝华士(Chivas)威士忌,是拥有200多年悠久历史的芝华士兄弟奉献给世界的瑰宝,旗下拥有芝华士12年,芝华士18年,芝华士25年和芝华士J&J。

 

概况

颜色:饱满的琥珀色
气味:混合着柔软甜味的花香和淡淡烟草味的醇厚,浓厚的果香
口味:醇和果香和柔软果核香,伴随文化的清甜烟草味
回味:浓郁,醇正,绵长
产地:苏格兰、加拿大、美国、爱尔兰
度数:40~43

【小君Gabriel】第二期 还它清白!夜店酒 芝华士威士忌12 15 18年份横评

 

不同种类做法

1、直接饮用芝华士或者兑一点水带出芝华士更浓郁的味道和香气。
2、芝华士曼哈顿——在玻璃杯内放入冰块,分别注入芝华士、干马天尼酒和甜马天尼酒。充分混合后倒入另一个冰冻玻璃杯内。切一片橙子皮在火上烤一下,待散出香味后放入酒中,无论是从色调还是口味上,都能让你随时体会到曼哈顿的绚丽夜色。
3、芝华士碎冰——适量的芝华士,柠檬汁,糖水,苹果汁,薄荷叶和姜汁啤酒。所有配方一起在波士杯中摇匀(除了姜汁啤酒),滤冰倒入加有碎冰的杯子里,上面注入姜汁啤酒,薄荷叶作为装饰。
4、芝华士冰冻——适量的芝华士,干姜水,清柠。加入冰块的杯子里注入芝华士,上面倒入干姜水最后加入清柠做为装饰和调味。
5、芝华士薄雾——适量的芝华士,碎冰、鲜橙汁。在装有碎冰的杯子中注入芝华士,加入鲜橙汁(需用新鲜橙挤榨),橙皮做装饰。
6、芝华士古典——安格斯特拉苦酒,白糖,苏打水。安格斯特拉酒浸透白糖,注入芝华士。
7、完美品尝——适量的芝华士,半杯冰块。这是适合任何时候饮用的最为经典的方法。当舌尖被芝华士的醇美感觉和冰块的丝丝凉意包围的时候,这份享受可称为极致。
8、芝华士皇室——适量的芝华士,苹果酒,干姜水,青苹果片,碎冰。在香槟杯内加入半杯碎冰,并注入芝华士和苹果酒(可以纯苹果汁代替),再以干姜汁添满杯子,加青苹果片点缀即可。
9、芝华士高地宝石——50ml芝华士,10ml坎布酒,5ml橙味甜酒,滴入橙味苦艾酒。加冰在波士杯搅匀后滤冰倒入冰冻的马天尼杯中,装饰物黑莓。(年度国际鸡尾酒大赛金奖)
10、芝华士农药——适量的芝华士,绿(红)茶,碎冰!
 

口味

芝华士+绿茶——清香
芝华士+红茶——醇厚,香甜
芝华士+苏打水——浓烈
芝华士+冰块——纯正
芝华士+橙汁——滑润
 

产品

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芝华士芝华士
凭借丰润、独特的风格,200多年的悠久历史传承,芝华士成为世界最富盛誉的高级苏格兰威士忌。芝华士12年行销全球200多个国家和地区,年销售量达4700万瓶。每一秒钟不到,就有一瓶芝华士在世界某一地方被打开分享。
芝华士兄弟公司酿制陈年苏格兰威士忌已有150多年的历史。延续这一传统的基本原则是酿制多种陈年威士忌,调和成最优质、最精妙的苏格兰威士忌。作为苏格兰调和威士忌的完美典范,芝华士威士忌是酿造技巧、历史传承、优质谷物和麦芽威士忌完美融合后的独特产物,也是历任芝华士首席调酒师们毕生投入,无私奉献与不懈坚持的成果。
芝华士的生产尤其重视醇化过程,延长醇化期,从而酿造出具有柔滑、精妙口感特征的优质苏格兰威士忌。作为调和型苏格兰威士忌代表的芝华士12年,其所含的醇化年份最短的威士忌也有12年。
平滑柔和的口感,回味丰润醇厚而悠长——芝华士的特质令其备受威士忌爱好者的推崇。作为一款易于饮用的调和型威士忌,无论是“纯饮”还是与其它饮料调配饮用,芝华士都体现出其完美和谐的特性。对于那些追求丰富生活的人们,芝华士已成为他们欢聚分享、举杯共饮时不可缺少的一个部分。
 

芝华士12年


 
口感浓郁、醇和、丰润芝华士12年延续了芝华士始终如一的独特传统。自19世纪首度推出以来,这种口感醇和丰润的苏格兰威士忌已使芝华士兄弟公司誉满全球。
 

品鉴

品味最富盛名的柔滑口感色泽:温暖的琥珀色香味:饱满的秋果香和温暖的花蜜香味口感:醇和,浓郁的蜂蜜苹果甜味,伴随香草、奶油与榛子温和的干果香回味:浓郁、醇正、温和
 

荣誉

2003年,获国际鸡尾酒大赛芝华士高地宝石品类金奖;
2004年,获国际鸡尾酒大赛金奖;
2006年,获IWSC10-12年份品类银奖;
2008年,获旧金山国际烈酒挑战赛银奖。
 

芝华士18年

口感醇厚,层次丰富芝华士18年融合了超过20种苏格兰最珍贵的纯麦芽威士忌,是芝华士奉献给世人的又一款经典佳酿。正如美国威士忌专家F· Paul Pacult的客观评价:“这款威士忌体现了力量与优雅和谐统一的珍贵品质,是混合威士忌的巅峰之作。”
品鉴
浓郁而奢华的体验色泽:饱满的琥珀色香味:丰富浓郁的干果气息揉合太妃糖的自然味道口感:馥郁优雅的芳香幻化出黑巧克力般的丝般口感回味:浓郁、醇厚、悠长
荣誉
2005年,获国际鸡尾酒大赛18年份极品混合苏格兰威士忌品类金奖;
2007年,获Malt Advocate杂志年度混合苏格兰威士忌大奖;
2008年,获旧金山国际烈酒挑战赛双金奖。
传统精湛工艺与奢华品味美誉的芝华士18年,此次与同样执着于创新和灵感的设计先锋宾尼法利纳公司合作,通过宾尼法利纳公司独特的设计语言,将芝华士18年奢华与现代的非凡品质完美呈现。
 

芝华士25年

芝华士25年是一款特别调和且限量生产的极致苏格兰威士忌,每瓶瓶身都拥有唯一编号。由荣膺无数殊荣的Colin Scott精心调和, 延续当年传奇人物Charles Howard酿造首瓶芝华士时完全相同的传统配方与工艺,并且每一桶上等威士忌都经由Colin亲手挑选和甄别。
品鉴
馥郁的口感,极致的醇滑境界色泽:纯金色香味:诱人的甜橙、水蜜桃果香引出杏仁等坚果的幽香口感:浓郁的牛奶、香橙、巧克力口味与奶油软糖的香甜交融回味:顺滑、饱满、悠长
荣誉
2008年,获旧金山国际烈酒挑战赛两项金奖;
2008年,获旧金山国际烈酒挑战赛最佳混合苏格兰威士忌奖;
2008年,获吉姆默莱威士忌圣典大奖年度混合苏格兰威士忌。

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企业

芝华士

 
芝华士——法国保乐力加集团旗下品牌。 芝华士公司由James Chivas和John Chivas于1801年在苏格兰阿柏丁创立。

 
创始人James Chivas坚持认为保持品牌口味的一贯性是品牌的魅力所在,并开始创造有一贯质量保证的调和型威士忌。就这样,其品牌“芝华士”诞生于十九世纪九十年代。
 

品牌

 
芝华士

 
广受推崇的芝华士高级苏格兰威士忌,其成功正源自于始终如一的卓越品质。作为调和型威士忌的杰出代表,每一瓶芝华士12年苏格兰威士忌都是用多种在橡木桶中醇化了至少12年的威士忌调和而成,在苏格兰当地生产灌装。苏格兰威士忌被当地人视为天赐的珍宝,其酿造生产受到了英国政府及苏格兰威士忌协会的严格监管。同时,英国和欧盟的法律也对苏格兰威士忌的酿造、陈年、标签说明有着严格的规定。

 
芝华士兄弟公司始终严格遵守相关法规进行酿制、陈年、调和和标签年份说明,自1801年公司建立之初,便致力于为世人奉献最优质、最精妙的苏格兰威士忌。酒厂尤其重视陈年醇化过程,延长陈年时间从而酿造出口感柔滑醇厚的优质苏格兰威士忌来进行调和。这也是每瓶芝华士苏格兰威士忌陈年时间均超过12年的原因。出色的质量还让芝华士兄弟公司赢得众多奖项,如在2005国际葡萄酒与烈酒大赛中获得年度最佳酿酒商奖。


凭借卓越品质和悠久传承,芝华士苏格兰威士忌享誉世界,成为全世界人们在举杯分享欢乐时光的不二之选。此外,它所代表的追求丰富生活,乐于分享的积极人生态度也正是世界选择芝华士的原因。在中国,芝华士不仅以出色的质量在国内进口威士忌中独占鳌头,也同样以其深入人心的品牌文化深受中国消费者的青睐。针对25岁以上的年轻消费者,芝华士通过一系列音乐、派对活动,完美诠释了芝华士人生的理念。继广受欢迎的全球顶尖dj派对巡演、狂热1970派对、芝华士米兰主题派对等活动后,未来芝华士还将带给人们更多更精彩的人生体验。
 

声誉

该企业品牌在世界品牌实验室(World Brand Lab)编制的2006年度《世界品牌500强》排行榜中名列第四百二十七。

 
享誉世界的芝华士威士忌是最具声望的苏格兰高级威士忌。创始人詹姆斯.芝华士和约翰.芝华士兄弟开当时调配艺术风气之先,创造出芝华士这一代表了醇和、独特、出众的威士忌品牌。 [1] 
 

芝华士“赢之有道”创业家大赛


近世界著名苏格兰威士忌品牌芝华士举行了“赢之有道”社会创业家大赛中国区总决赛。中国著名影视男演员、第64届柏林国际电影节最佳男演员奖得主廖凡、保乐力加大中华区董事总经理危永标、中国区董事总经理高晟天以及专业评委团等共同出席了此次活动,庆祝中国区总冠军的诞生。总决赛现场,中国区5强选手可谓是巅峰对决扣人心弦。在比赛的火热气氛中,(COOLPEDS)超轻电动代步器的创始人陈安东尼凭借他坚持用商业服务社会的积极创业理念与“赢之有道”主旨的高度契合,在强手中更显出类拔萃,一举获得中国区总冠军。2015年7月,陈安东尼将代表“赢之有道”中国区社会创业家前往美国加州硅谷——全球创业“中心”参加为期一周的创业训练营,接受来自全球知名评审导师和成功商界领袖们的指导,并在他们面前展示创业构想,角逐百万美元的“赢之有道”创业奖金。

 
据悉,芝华士“赢之有道”社会创业家大赛,通过在全球范围内搜寻具有潜力的社会创业家,资助100万美元帮助他们在成功创业的同时,更好地服务于社会。芝华士鼓励越来越多的社会创业家能不断涌现,用他们的实际行动为社会群体创造价值,进而做出贡献。 [2] 
 

历史

芝华士
混合威士忌的代表“芝华士”和英国皇室真有不解之缘。历史可以追溯到19世纪初,位于苏格兰东北海岸线上繁华的阿伯丁镇上,詹姆士“芝华士和约翰”芝华士两兄弟经营着一家杂货店。他们发现了用几种不同口味酒调和的艺术,还发现了用橡木桶储酒的秘密。


1842年秋天,维多利亚女王首次造访苏格兰,就爱上了这里美丽的风景和威士忌,从1843年起,芝华士兄弟被永久委任为女王供应饮料食品。

 
芝华士系列中的极品“皇家礼炮21年威士忌”,则是为了庆祝英女王伊丽莎白二世的加冕而于1953年特别酿制的,这个名字起源于一个古老的传统:皇家海军为了表达最高敬意,鸣放21响礼炮。从对存放酒液的橡木桶的苛刻选择就能看出“皇家礼炮”酿造的隆重,首先,它要足够牢固以保证能长时间存放,其次,它必须曾存放过西班牙雪利酒或美国波本威士忌。最为关键的是酒液要经过至少21年的醇化,酒中的杂质通过橡木的呼吸被清新空气带走,与此同时,威士忌也吸取了橡木的芳香。

 
21年后,酒液浓缩到只有原先的60%,这时再进行一系列独特的调和配比,才能最终酿造出具有丰富、复杂口味的“皇家礼炮”。 如果说你刚开始尝试whisky,要找一些比较容易适应的佳酿,CHIVAS REGEL肯定在推荐之列。因为这种12年陈的混合型whisky个性比较柔和,入口十分顺畅。喝whisky却不知道CHIVAS REGEL和它的制造商CHIVAS BROTHERS LTD,就好像喝国酒不知道茅台一样不知所谓。CHIVAS创始人之一James Chivas在1841年开始生产他的第一种混合型whisky:ROYAL GLEN DEE,得到了极大的成功。


1843年,维多利亚女皇授予 James Chivas“Purveyor of Grocery to Her Majesty”的称号。 大致的意思是“皇室供应商”,James Chivas和John Chivas俩兄弟在1857年正式创立CHIVAS BROTHER。一些比较有名的牌子,像是RoyalStrathythan和Loch Nevis,就是在这段时间开始投产的。

大约是在十九世纪的最后十年里,CHIVASBROTHER开始了他们最具知名度的产品:CHIVAS REGAL的生产。
 

传承

芝华士芝华士
产于苏格兰的Chivas(芝华士)威士忌,是拥有200多年悠久历史的Chivas兄弟公司奉献给世界的瑰宝,它诞生于人们对“生活”与“分享”的梦想。Chivas出品的每一种顶级威士忌都保持着一贯的完美品质,究其原因,从酿造的第一步开始,它们已经具备了最好的质地。从选购种子,种植至收成,每一步骤都经过严格检验。 储存及酿酒过程亦格外小心控制,力求以最清纯的地底泉水及酵母酿出美酒。这样一丝不苟的严谨精神使Chivas一直得到世界范围的广泛认同,从未有过动摇。

 
1890年,享誉全球的Chivas12年威士忌诞生,号称“苏格兰王子”。Chivas12年苏格兰威士忌是由谷物、水和酵母三种天然原料精心酿制,至少需要十二年醇化才能调配而成,是不可多得的苏格兰威士忌精品。它独具口感,略带烟熏气味和大麦的香甜,味道醇和香气悠然绵长,被誉为调和型威士忌的先锋。于是,Chivas作为经典苏格兰威士忌的代名词,从此声名远扬。威士忌和其所在环境一样,都具有其独特的个性。

 
苏格兰的土地肥沃,非常适合作物的生长,所以芝华士苏格兰威士忌得以有优质的麦芽和谷物作为原料。而苏格兰甘甜的天然泉水纯净见底,芝华士威士忌以当地天然的泉水加工。那鲜美的空气,适宜的气候,为芝华士威士忌的酿造提供了最好的环境;同样,苏格兰人一丝不苟的严谨精神,使芝华士的酿造规则已经成为法律。

 
在漫长的酝酿过程中,芝华士苏格兰威士忌使用优质橡木桶来提高酒质,使其更为纯粹。这么做使酒与苏格兰独特的空气融合,萃取环境的精华而更为醇香。也使每桶威士忌每年有2%被蒸发,加上芝华士独创的三重调和,历年累月,各种不同的酒香互相融合,充盈在空气之中。如Strathisla,苏格兰最古老的酒厂,18世纪的厂房,绿树葱茏,威士忌的清香缭绕在酿酒厂古堡的上空经久不散,据说天使会在此处流连,而不愿返回天堂。这就是迷人的苏格兰,天使和芝华士故乡。
 

男人们总结为:苏格兰有世界上最好的威士忌——芝华士。

 

轨迹

芝华士
1801年成立于苏格兰阿柏丁的芝华士公司,是拥有200多年悠久历史。是全世界最早生产调和威士忌并将其推向市场的威士忌生产商,同时也是威士忌三重调和的创造者。出于对威士忌事业的无比沉醉,芝华士兄弟遍访欧美大陆,成为最早发现威士忌酿制秘密的先驱。
CHIVAS——天使的诞生
 
有很多人对芝华士的名字很好奇。其实CHIVAS源自古苏格兰的SCHIVAS,慢慢演变成一个姓氏。
芝华士的历史追溯到200年前,最早建于1801年的芝华士兄弟公司。位于苏格兰东北海岸线上繁华的阿拉伯丁镇上,一家生意兴隆的杂货店。James Chivas和John Chivas在里面勤奋的工作,努力的前进,并最终接手并经营了这家店。

 
橡木桶的艺术——用来酝酿威士忌的橡木桶的品质对将来威士忌的口味有着巨大的影响;调和的艺术——将几种麦芽威士忌和谷物威士忌调和在一起便可以得到一种更美味,风格更独特的威士忌。种种发现使得芝华士兄弟成为十九世纪调和威士忌的先行者。从那时起,芝华士兄弟生产的威士忌就一直得到世界范围的广泛认同。从未有过动摇。
 
在此经营期间,兄弟俩因店铺供应的货物质优物美——这其中当然包括了苏格兰威士忌——而受到广泛的尊敬,直至1843年获得了由维多利亚女皇颁发的系列皇家奖章中的第一枚。
 
1842年秋天,维多利亚女皇首次造访苏格兰,深深爱上了Perthshire的田野风光和东面的高地景色。这次访问的一位皇室主办人是詹姆斯·芝华士的顾客,因此向芝华士采购了大量皇室宴会所需的饮料食品。芝华士兄弟提供的产品和服务深受皇室的赞许。1843年8月2日,詹姆斯·芝华士被永久委任为“皇家供应商”,这次皇室委任令芝华士兄弟名声大振,生意蒸蒸日上,与英国皇室建立了良好而巩固的关系。
 
创始人James Chivas第一个意识到了品牌对于威士忌具有的重要性,他坚持认为保持品牌口味的一贯性是品牌的魅力所在,并开始创造有一贯质量保证的调和型威士忌。
就这样,其品牌“芝华士”诞生于十九世纪九十年代。

历史——顺延着CHIVAS

1890年,享誉全球的芝华士12年威士忌诞生。芝华士12年苏格兰威士忌是由谷物、水和酵母三种天然原料精心酿制,最少经历十二年醇化调配而成的,是不可多得的苏格兰威士忌精品。它独具丰盈口感,略带烟熏气味和大麦的香甜,醇和香气悠然绵长,被誉为调和型威士忌的先锋。于是,芝华士作为经典苏格兰威士忌的代名词,声名远扬。

1923年,荣誉再次降临,芝华士兄弟获得皇室特许状,成为国王乔治五世的苏格兰威士忌供应商,这一褒奖,又一次证明了芝华士顶级佳酿的显赫地位。
为庆祝英女皇伊丽莎白登基,芝华士兄弟精心酿造极品苏格兰威士忌——ROYAL SALUTE皇家礼炮21年,以示尊崇。这一为皇室献礼而制的极品系列,立即受到广泛而热烈的赞赏。

芝华士出品的每一种顶级威士忌都保持着一贯的完美品质,究其原因,从酿造的第一步开始,它们已经具备了最好的质地。例如芝华士皇家礼炮,苏格兰境内公认出产最好的麦芽威士忌的史班塞地区正是其灵魂源泉,独一无二的气候环境,清冽的泉水和多样的地形,更兼有芝华士完美的酿造工艺和调和技术,终于造就了闻名遐迩的皇家礼炮威士忌。
 

价格

“芝华士”皇家苏格兰威士忌本来是个濒临倒台的牌子,后来制造厂家的决策者们决定给它大幅涨价,使它的价钱远远超过竞争对手。结果,销售量马上冲了上去,虽然产品本身并没有任何改进(Aaker,1991)。但凭借丰润、独特的风格,200多年的悠久历史传承,芝华士成为世界最富盛誉的高级苏格兰威士忌。


品鉴

口感浓郁、醇和、丰润

芝华士12年延续了芝华士始终如一的独特传统.

自19世纪首度推出以来,

这种口感醇和丰润的苏格兰威士忌

已使芝华士兄弟公司誉满全球.

色泽:温暖的琥珀色

口感:醇和,浓郁的蜂蜜苹果甜味,伴随香草、奶油与榛子温和的干果香
 

基本信息

芝华士威士忌
 
酒堡/生产者:芝华士(CHIVAS被誉为“天使的诞生”。)
葡萄品种:水、大麦、小麦、麦芽、焦糖色
出品:酒美网
酒精度数:40%Vol
产地方位:苏格兰
最佳享用期:长期。饮用建议:净饮或加冰。
搭配美食:适合搭配各类中餐菜肴。
建议贮藏条件:放置阴暗处、避免阳光直接照射。
 

简介:

芝华士十二年威士忌的特佳酒质,已成为举世公认衡量优质苏格兰威士忌的标准。其高贵银箔纸盒装潢,更是人所共知。十二年陈酿的芝华士十二年威士忌,品质永远保持水准,成为有史以来声誉最高的苏格兰优质威士忌。时至今日,芝华士十二年威士忌的名字,就是“卓越不凡”的意思。
享誉世界的芝华士威士忌是最具声望的苏格兰高级威士忌。创始人詹姆斯.芝华士和约翰.芝华士兄弟开当时调配艺术风气之先,创造出芝华士这一代表了醇和、独特、出众的威士忌品牌。
 

1801年

芝华士兄弟(詹姆斯·芝华士和约翰·芝华士)在苏格兰高地阿伯丁开始从事威士忌生意。他们马上发现了一个不足:传统的麦芽威士忌或谷物威士忌都是单一口味的,并没有蕴涵丰富的口感。他们知道他们能做得更好。出于对威士忌事业的无比沉醉,芝华士兄弟遍访欧美大陆,成为最早发现威士忌酿制秘密的先驱。
 
经过无数次尝试后,1841年,詹姆斯·芝华士终于开发出他的第一种名为“RoyalGlendee”的混合型威士忌,并获得了最初的成功。他将麦芽和谷物两种不同风格的多种威士忌巧妙地混合,创造了混合型威士忌。从此,混合型口味获得了人们的垂青。
作为创始人的詹姆斯·芝华士坚持认为保持品牌口味的一贯性是品牌的魅力所在,并着手创造有一贯质量保证的调和型威士忌。
 
芝华士公司是全世界最早生产调和威士忌并将其推向市场的威士忌生产商,同时也是威士忌三重调和的创造者。
 
芝华士用上好的苏格兰泉水酿造,以保证芝华士威士忌的绝对纯净甘美。芝华士威士忌需要将多达数十种经过酝酿浓缩的麦芽威士忌精华及谷物威士忌精华分别按照一定比例调和装桶,最后再按照严格比例调和。所以,它继承了各种不同的威士忌独特的气息,这使芝华士威士忌在嗅觉上有果香、花香和轻微的烟薰味。
 
在漫长的酝酿过程中,芝华士苏格兰威士忌使用优质橡木桶来提高酒质,使其更为纯粹。这么做使酒与苏格兰独特的空气融合,萃取环境的精华而更为醇香。也使每桶威士忌每年有2%被蒸发,加上芝华士独创的三重调和,历年累月,各种不同的酒香互相融合,充盈在空气之中。
 

品酒方式

1 看色泽
 

拿酒杯时应该拿住杯子的下方杯脚,而不能托着杯壁。因为手指的温度会让杯中的酒发生微妙的变化。请在灯光下仔细观察您手中的酒。为了很好的加以观察,可以在酒杯的背后衬上一张白纸作为背景。威士忌的颜色有很多种,从深琥珀色到浅琥珀色都有。因为威士忌酒都是存放在橡木桶里的。酒的色泽和威士忌在橡木桶里存放时间的长短密切相关。一般来说,存放时间越长,威士忌的色泽就越深。注意观察后你会看到,“芝华士”威士忌的颜色是一种晶莹剔透的金琥珀色。
 

2 看挂杯

首先,把这酒杯慢慢地倾斜过来。请注意一定要很轻柔很小心,然后再恢复原状。您会发现,酒从杯壁流回去的时候,留下了一道道酒痕,这就是酒的挂杯。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢,短挂杯就是酒痕流的速度比较快。挂杯长意味着酒更浓,更稠,也可能是酒精含量更高。因为“芝华士”威士忌是一种非常醇厚的威士忌,所以它的挂杯很长。
 

3 闻香味

我们该动用自己鼻子的功效了。首先,让我们来闻一下。有什么气味呢?有烟熏味?水果味?干果味?草香味?“芝华士”威士忌是一种混合酒,是混合着来自苏格兰南部的香草味、北部的水果味和苏格兰Islands地区的烟熏味的威士忌。可以在酒里加适量的水,所谓适量就是加入杯子里酒的大约1/3的水。因为水可以把香味带出来。
 

4 品尝酒

终于可以入口品尝了。您一定尝到了上面说到的四种味道。千万不要一口干掉,先尝一小口,让酒在口齿和舌尖回荡,细细品味各种香味,然后缓缓咽下,感觉一下这种世界销量第一的威士忌是如何细细地、缓缓地成为您生活的一部分的。
最著名的几款苏格兰威士忌(中国区域):
 
芝华士21年(皇家礼炮)威士忌,芝华士18年威士忌,芝华士12年威士忌,黑牌12威士忌,红牌威士忌,百龄坛12年威士忌。
 

如何选购威士忌

首先,应选择知名名牌,这便是质量的保证,而其它选购因素包括:年份、售价、风味及格调、酒瓶及蒸馏厂。

在苏格兰威士忌家族中,“皇子--芝华士12年”和“皇家礼炮21年”倍受青睐。

芝华士威士忌ChivasRegal是世界上少数几种畅销全球的威士忌佳酿之一,其酿制过程极为讲究。

首先将浸泡了的大麦放在泥灰窑上慢慢烘干,使大麦吸收泥灰的特有气味,因此,泥灰的种类是决定每瓶威士忌独特味道的要素。大麦发芽后,需磨成粉末,加水成为含糖分的麦芽汁,再加入醇母发醇。发醇后再进行蒸馏。经一次蒸馏的酒液叫粗馏液,必须再次蒸馏,并通过分馏过程来分离出适宜饮用的威士忌。此时,威士忌的酒精成份为70-90%。分馏后,还要二次蒸馏,使酒精含量降63.5-68%之间。这时,把分馏后的酒液装入橡木桶陈酿,使其原来透明的威士忌变成金黄色,同时添加风味。在橡木桶内贮存的时间长短,足以影响威士忌的色泽与味道。芝华士至少陈酿12年。

平均每一秒钟卖出一瓶,是“芝华士兄弟”酒厂的销售主力。

爱喝威士忌的村上春树,在他的小说新作《海边卡夫卡》中,让“JohnyWalker”变成“猫之杀手”,却让“ChivasRegal”成为他放松心情品尝佳酿的首选。

“芝华士”,对于许多人来说,几乎等于“苏格兰调和威士忌”的代名词。

酒色魅力:苏格兰调和威士忌的代表作之一,口感华丽又均衡,浓郁又不失柔顺。

皇家礼炮21年 Royal Salute 21 years old

1953年,为庆祝英国伊丽莎白女王登基,“芝华士兄弟”(ChivasBrothers)酒厂推出一款名为“皇家礼炮”的顶级调和威士忌。
为打造皇室形象,“皇家礼炮”从名称到包装,环环紧扣皇家主题。其名称源于每年英国女王或威尔斯王子生日时,英国皇家海军舰队对空鸣响21声礼炮的最高敬意;每一瓶手工打造的蓝色瓷瓶,由英国知名陶瓷厂“Wade”的工匠花费六天制作而成。
伊丽莎白女王登基当年推出的“皇家礼炮”,每一个酒瓶都铸有皇室徽章标签,上面印有女王题词的缩写。女王皇冠上所镶的红、蓝、绿翠三色宝石,化为三色瓶身。当然,这一切都是为了珍藏瓶内贮藏21年的甘美佳酿。
酒色魅力:初闻,丰盈的果香袭人;浅尝,仿若蜜汁般柔顺甘美与深邃迷人的烟熏味巧妙交融,如一首韵味悠长的诗歌,值得咀嚼再三、细细品味。

皇家礼炮50年 Royal Salute50 years old


2003年,英女王即位50周年,“芝华士兄弟“酒厂推出酝酿50年的珍藏纪念酒,而且据酒厂表示,至少8年内都不可能再推出超过50年的调和威士忌。


为打造出这种酒的“尊荣极致”,瓶身设计与包装更加气势非凡。瓶身仍由“Wade”以纯手工打造,深蓝色瓶身外饰以999纯银及24K金纹章,连瓶塞也是金银镶嵌;


此外,因全球限量255瓶,酒标上还编有珍藏序号,每瓶定价高达一万美金。


酒色魅力:“皇家礼炮50年”的口感犹如“香水”,有核果、花香和烟熏味均匀结合的迷人香气,入喉带有深沉、甘美、醇郁、令人迷醉的欢愉享受。而以服装来比喻,好比一袭独一无二、创意十足、做工精细的“高级订制礼服”。
 

格兰利威TheGlenlivet


又是一个受到皇室护航的故事。十九世纪初,苏格兰高地充斥着私酿酒厂,当时政府派遣骑兵团大举取缔非法酒厂,唯独“格兰利威”因为受到乔治五世国王的喜爱,得以保留。

1824年,“格兰利威”创办人乔治史密斯取得合法生产“格兰利威”威士忌的执照,成为苏格兰高地唯一合法酒厂,而国王的最爱也成为这支单一纯麦芽威士忌的品质背书。

“格兰利威”单一纯麦芽威士忌系列有12、18、21等年份,果香浓郁的“格兰利威12年”市场的指标产品。

酒色魅力:关于单一纯麦芽威士忌的那些花香、果香的形容词很多,而“格兰利威”则更有女人味、更细致、更优雅,有别于其他单一纯麦芽威士忌的翩翩绅士的儒雅味道。
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