不管我们承认与否，单一麦芽威士忌的市场正在逐渐走向成熟，并往更繁荣的方向发展。

除了现有的一些威士忌品牌外，那些早已关停多年的酒厂，也纷纷宣布重新开厂生产，其中动静最大的包括Rosebank、Port Elen、 Brora在内的三家苏格兰酒厂。

备受追捧的泥煤威士忌重镇艾莱岛，在这个总人口不超过3500人的小岛上，因为单一麦芽威士忌的走俏，又新建了几家全新的威士忌酒厂。

那么，是什么原因让单一麦芽威士忌越来越受欢迎，以至于人人都想从中分得一杯羹呢？

一、个性所求

当我们喝惯了尊尼获加、占边、百龄坛这样的调和威士忌，你会发现：其实调和威士忌除了酒精度烈一些，喝着也没啥意思！于是更强调个性的单一麦芽威士忌就站了出来。

那么什么是威士忌的个性？这就好比在水果的种类中，有人喜欢香蕉，有人喜欢芒果，而有人则喜欢榴莲。这些不同水果带来的口味需求，也是人们对威士忌个性的需求。

在苏格兰，且不说这里有120余家威士忌酒厂，可以有千百种不同的风味满足饮家的需求，苏格兰不同产区的威士忌，他们的风格差别也是各不相同的。

比如艾莱岛就是以泥煤风格著称，泥煤味道越重，越受重口味饮家的喜爱；而斯佩塞威士忌则以清新甜美风格著称，所以在这个产区，你可以品尝到各种不同风格、口感清甜的威士忌。

由于单一麦芽威士忌都是在同一家酒厂，以水、大麦芽、酵母为原料酿造的，所以酒厂可以按照自己的风格，酿造更具酒厂个性的威士忌，比如斯佩塞的本诺曼克酒厂，他们秉承的就是纯手工打造60年代，具有斯佩塞传统风味的威士忌。

为了追求更丰富、有趣的威士忌品饮体验，相比调和威士忌，更具个性的单一麦芽威士忌自然而然的成了他们最重要的一个选择。

二、资本推动

任何市场主流的东西，背后势必少不了资本的推动，单一麦芽威士忌也不例外。

登上各大新闻媒体头条，宣布重新生产的Brora、Port Elen酒厂，它背后的金主就是当今烈酒巨头之一的帝亚吉欧集团。

苏格兰当今最火热的品牌之一Bowmore，它的真正推动者则是日本宾三得利集团。参考日本威士忌火热状态，就可以知道为什么Bowmore为什么会广为人知了。

任何威士忌品牌要想获得市场认可，除了威士忌本身品质够好外，还需要足够大的市场投入，比如电影的广告植入、展会参展、街头广告等，都离不了资金的支持。

除了帝亚吉欧、宾三得利之外，还包括人头马、百富、格兰父子都是单一麦芽威士忌发展中不可忽视的力量。

三、消费升级

其实单一麦芽威士忌的形态很早就存在，不过由于消费能力的限制，这些售价高昂的单一麦芽威士忌并不在饮家选购范围内。

与单一麦芽威士忌相比，选用不同酒厂、年份三年左右的调和威士忌，有着价格低廉、口感柔顺的优点，成为当时人们最主要的威士忌饮品。不过，那时人们喝的仅仅是口味而已！

随着人们经济水平的上升，饮家对威士忌的口感、香气的需求也有了极大的提高。同时，一瓶12年的常量威士忌，售价也就在三四百元左右。这对于想要体验更具个性的威士忌饮家而言，是完全可以接受的。

正是这样的契机，才让单一麦芽威士忌逐渐火热起来。可以说，单一麦芽威士忌有今天的局面，与威士忌本身、资本运作、以及消费需求是离不开的