因此，我在品尝中，继续我的使命，以使威士忌变得更明智，当时我听到一位资深的苏格兰主义者抱怨他们的酒糟。他们说，瓶子 显然 已经打开太久了。现在，我从未想过好威士忌可能变质的可能性。我一直只是想着我可以打开一个漂亮的苏格兰威士忌，享受几杯，然后把剩下的松鼠放到以后再吃。但是显然，您可以回到已经打开了一段时间的瓶子，发现里面的液体像雨中的蛋糕一样散落开来。

为什么没有人警告我呢？ 

我想到了自己的适度威士忌酒。我应该一直将其保存在特殊的房间或地窖中以保持其美味吗？如果我不快速完成瓶装酒，我会错过威士忌的高峰吗？ 

面对我以为我最喜欢的酒可能会变得更脆弱的前景，我飞回了那里，检查了我的收藏并进行了一些紧急研究。 

回到我的公寓，我从橱柜里取出了一个刚打开的苏格兰威士忌，并给了它一个漫长而关注的嗅觉。在我看来还不错。它肯定不会像一盒牛奶或任何其他东西一样变质，但是几周前我才被撕成碎片。如果威士忌酒瓶用盖和软木塞密封起来以保持其内部新鲜，那么当我开始倒出液体并让空气进入时会发生什么？苏格兰主义者会是正确的吗？在第一桶威士忌之后，每瓶威士忌会变得越来越差吗？ 

明显的不同：威士忌的香气会随着暴露于氧气而逐渐变化

经过一些初步研究，情况看起来并不好。很多人在那里的威士忌土地似乎认为，时间暴露在空气中 可以 使你的烈酒的味道不同。一旦破坏了密封，酒精含量就会随着乙醇的蒸发而下降，并且气味强烈的苏格兰威士忌（例如大号，豌豆号）打开的时间越长，强度就越低。我开始担心我不得不在屋子里喝所有的威士忌以避免不可挽回的风味损失。我愿意迎接挑战吗？只有时间会Proof一切。

在大街上有消息说，众所周知，铁杆威士忌ho积者要竭尽全力，以防止风味下降–向瓶中喷入特殊气体以防止空气进入，并使用称为Parafilm的实验室级胶带将其密封。我不喜欢我的来之不易的威士忌超越最好的想法，但是对于一个现金短缺的千禧一代来说，这种爱好已经足够昂贵了，所以我不急于在汽油和录音带上花额外的钱。幸运的是，一些苏格兰威士忌迷建议采用一种低技术含量的长期保存解决方案，其中包括将威士忌从开瓶的酒倒入较小的容器中，以减少与空气的接触，并保持更长的新鲜时间。 

万一我决定为后代保存半瓶苏格兰威士忌（如麦芽汁时间胶囊），这一切都是好消息，但是我却想知道我家的威士忌是否真的有机会变得“不好”。口味在打开的瓶子中可能会有所变化，但我所读的东西似乎并没有说是在一夜之间发生的，或者说它将变成完全不可饮用的。我好像从来没有尝试过保持一瓶威士忌，无论打开还是关闭，时间都足够长，以至于至今为止都没有发生这种情况。   

品行高尚的公民：威士忌不应侧放或倒置存放

但是，如果有一天我决定认真对待酒类ho积并种植我的苏格兰威士忌小藏呢？甚至我都知道，如今威士忌的收藏量很大，尽管我可能缺乏自我控制和前瞻性的想法，但现在谁又能了解威士忌的前景，谁知道未来会带来什么呢？像我这样的人需要做些什么来确保一堆美味（甚至可能很有价值）的密封威士忌瓶保持最佳状态？堆积如山的老式麦芽酒的收藏家们有什么特别的制止时间的征途吗？ 

那里的专家似乎同意，苏格兰威士忌比其他需要特殊储存条件的酒（例如葡萄酒）更坚韧。这对我来说是个好消息，因为我无法在非特许经营的鸡铺上面租的公寓里挖威士忌酒窖。在大的事情要记住的似乎不是让他们在阳光直射下或旁边的烤箱，而不是将它们存储倒置或侧放的酒架，可明显损坏密封的瓶子越来越太热。 

我还听说，最珍贵的瓶子上最紧的瓶盖并不是100％完美的，即使您对它们格外小心，它也会随着时间的流逝而破裂。众所周知，高度敬业的人即使未开封也可以将酒瓶的顶部包裹在Parafilm中，以阻止投资损失，并使珍贵的威士忌绝对完美……哇。我不得不说，将威士忌永远密封在瓶子中的想法-即使是出于最好的意图-似乎有点无聊。 

我知道苏格兰威士忌是珍贵的东西，我们希望在尽可能最佳的条件下享用它，但我不想为将来的计划而阻止我现在享用威士忌。 

在我看来，阻止我的最爱变质的最佳方法可能是喝掉它们。记忆不像是有卖完日期的，是吗？