中世纪是生病的可怕时期。生活条件差带来的因日常疾病而痛苦的生活通常会因轻伤（如感染的割伤）而缩短寿命，从而导致败血病。  

中世纪医学没有比希腊医生盖伦（Galen）的理论发展得更深，他在罗马帝国时代就实践了1000多年。他的理论认为，当人们内在的“四种幽默”（痰，黑胆汁，黄胆汁和血液）失去平衡时，他们就会生病。

盖伦的理论在欧洲医学中持续了1500年。治疗选择仅限于草药，止血和泻毒或超自然疗法。 

被视为支持周围社区的重要支柱，许多修道院都设有医院，图书馆和药草园，以用药物治疗患病的患者，并记录和传播他们的知识。  

修道院还为早期威士忌和医学的发展提供了理想的条件。他们通常有淡水，经常从十分之一中获取谷物，还花费了时间和人力来完善蒸馏工艺。 

蒸馏的知识起源于早期的波斯科学家和医学从业者对炼金术的研究，其中包括Jabir ibn Hayyan（AD 721-815）和Rhazes（AD c.854-925）。在12世纪和13世纪的欧洲，学者与阿拉伯语/摩尔语老师一起学习，分享了他们在整个非洲大陆上对Hayyan和Rhazes作品的拉丁语翻译。 

了解到的文字：Rhazes的炼金术手稿的第一页（照片：Wellcome Collection；CC BY）

苏格兰得益于这些环球旅行的学者的蒸馏技术，特别是英国阿拉伯主义者切斯特（Robert Chester）和苏格兰数学家兼开拓者炼金术士迈克尔·斯科特（Michael Scot），他们带来了包含蒸馏原理的文本并使其易于使用。 

谷物和水果的蒸馏导致发现了酒精，并且鉴于其起源于炼金术，这被认为是人类疾病的潜在灵丹妙药。在整个欧洲，随之而来的是蒸馏实验，产生了各种醇，这些醇逐渐被人们称为生命水或生命之水。 

直到15世纪，苏格兰的法夫（Life）修道院Lindores Abbey才能找到苏格兰最早的水生生面书面记录。1494年国库卷中的书面参考书给Lindores修道院的和尚John Cor弟兄提供以下处分的权利：

           “对8麦芽麦芽的约翰·柯尔兄弟来说，这是为国王酿制的生鲜水。”

八“麦芽”麦芽相当于500千克，这意味着到这一时期已经建立了良好的蒸馏方法。 

在苏格兰的王室中可以找到有关水生维他命在苏格兰扩散的早期证据。按照传统，MacBeathads（简称为Beatons）于1300年到达艾莱岛，并担任岛上君主的“医学大师”。

古代艺术：两名修行炼金术的和尚（图片：Wellcome收藏；CC BY）

他们实践了基于上述阿拉伯文本的炼金原理，包括蒸馏技术，最终将这些作品翻译成盖尔语。披头士乐队是苏格兰每位国王的朝廷医生，成为该国领先的医学朝代之一。

在苏格兰成立水上生活馆时，外行人还发现，减轻水准的好处可能有另一个目的：喝醉。 

苏格兰学者，阿伯丁大学第一任校长赫克特·博斯（Hector Boece）在他1527年的著作《苏格兰的历史和纪事》中写道 ：

“当我的祖先被确定为有目的的人时，他们使用了一种水草石，没有任何香料，只剩下一种在自己的花园中长成的草药和根茎……”

随着时间的流逝，水生维他命因其具有广泛的治疗特性，并因其对其他药物成分的防腐特性而成为“药物鸡尾酒”中的一种流行成分。 

中世纪医学与文学之间关系的专家汉娜·鲍尔（Hannah Bower）解释说：“水生维生素有时被用来混合各种成分，因此它可以在看起来很简单的食谱中发挥多种功能。 ' 

隐藏的秘密？：可能是苏格兰法夫郡林多尔斯修道院（Lindores Abbey）的“寂坑”的证据

在沃伦·道森（Warren R Dawson）的手稿，《水Lee本》或《十五世纪医学食谱集》中，最好地彰显了将水合剂作为灵丹妙药的信念 。根据Bower的翻译，这里的水生维生素被列为从肩痛到伤口甚至耳聋的任何重要成分。

“为耳聋[...]，将野兔胆汁和淡紫色水和女性乳房的乳汁等量摄入，然后将它们充分混合在一起，然后将其放入耳中。daccess-ods.un.org daccess-ods.un.org

“为了缓解肩关节疼痛，请混合一种名为marciaton的软膏[包含蜂蜡，橄榄油，黄油，动物脂肪，口香糖和约50种草药的软膏]和一种称为Agrippa的软膏[乳香油和草药根]并加入一点维他命Vita，然后将其涂抹在肩膀上。事实Proof这是行得通的。”

到了这个时期，蒸馏技术已经扩散到更广泛的社区，证据表明，尽管在很大程度上仍将其用于医疗目的，但还是在社交场合消费了维生素/威士忌。

“明智的妇女”或民间治疗师结合了他们对蒸馏和草药疗法的知识，为无法负担得起大学训练的医生的患者提供药物。

詹姆士四世国王 对水生生灵感兴趣，并按照他当时的文艺复兴时期的烈酒，对其发展进行了投资。他是古怪的炼金术士约翰·达米安（John Damian）的赞助人，并为他在斯特林（Stirling）和爱丁堡城堡（Edinburgh Castles）的实验室付款。

中年医学：一名带尿瓶的中世纪医师（照片：Wellcome Collection；CC BY）

达米安（Damian）试图创造“精髓”，这是一种神秘的元素，可以将金属变成黄金，或使人永生，而水生维他命是他实验中的关键成分。 

苏格兰的文艺复兴时期（15-17世纪末）带来了有关解剖学和化学的新研究，并建立了医学院。科学的进步开始挑战威士忌酒/万用水作为万事通的长生不老药的声誉。

但在其治病的力量日常条件下的信任依然存在，通过配方从英国诗人杰瓦斯·马克姆在他的1683农民的手册一个“危险的咳嗽”显示 的方式来获取财富：

“要作一个危险的咳嗽：
'服用水合维生素和盐，并与浓烈的老啤酒混合，然后在火上加热，然后在上床睡觉时洗脚掌。”

维生素水也出现在多余水的配方中，这是17世纪消化不良的治疗方法。这个例子是伊丽莎白·奥克弗（Elizabeth Okeover）在1675年至1725年间写的一本药用食谱书，它是以下几种变化之一：

取两夸脱的最佳水生面霜，注入锦缎玫瑰水和白糖。静置过夜后，添加一些红色的罂粟花和一些葡萄干。
“再加上一些麝香和龙涎香（一种在抹香鲸的消化系统中产生的物质），并使其每天摇动10天以上。
``在这段时间之后，将用布将其拉紧并装瓶。它可以保存到需要为止。

皇家赞助：詹姆斯四世国王资助了偏心炼金术士约翰·达米安（John Damian）的研究

1707年苏格兰和英格兰的统一开始了威士忌酒的动荡时期。工会为苏格兰人带来了潜在的新客户的同时，还带来了昂贵的征费和许可证，从而刺激了非法威士忌贸易。

农民不仅依靠非法苏格兰威士忌作为一种额外收入，而且还依靠其作为负担得起的家族医疗手段，以应对由于辛苦的体力劳动和恶劣的生活条件而引起的日常苦难：咳嗽，感冒，皮疹甚至足部疼痛。 

事实上，如此之多，以至于当年最大的苏格兰威士忌生产商Ferintosh酒庄有权散发免税威士忌于1785年撤回时，诗人罗伯特·伯恩斯（Robert Burns）写道：

'你是费林托什！哦，可惜迷路了！
苏格兰哀叹弗赖海岸到海岸！
现在，绞痛缠住了“巴尔金”烤面包，
可能会杀死我们所有人！

1750年至1850年代之间，苏格兰高地清算行动迫使许多苏格兰人移民到美洲，新西兰和澳大利亚。这项伟大的运动帮助人们在新的土地和文化中确立了威士忌的蒸馏技术，并坚信威士忌的许多假定的治疗特性一直持续到今天。

毕竟，有多少人在感冒的最初征兆上仍会热得要命？