变化无处不在。根据YouGov的调查，今年大约有400万英国人参加了1月的干旱。我们对健康的新兴趣意味着，作为一个国家，我们越来越多的人是酒鬼，而喝酒的人则更不常喝酒（根据ONS）。
这些变化导致几乎每个主要啤酒品牌的无酒精释放。从烈酒上讲，no-abv的发展以植物药为中心，诸如Seedlip和Ceder的产品跨越了杜松子酒的成功以及我们对“减产”或“减产”的渴望。
在低度酒精饮料的舞台上，开胃酒和利口酒在阳光下享受着自己的时光，而半强度啤酒和凉爽气候的葡萄酒则在现代饮酒者的曲目中占据了更多空间。
然而，直到最近，苏格兰威士忌行业的低酒精和无酒精创新仍很少。凭借严格的法规和热情的粉丝群，该类别似乎很难在这个勇敢的新世界中找到自己的位置。
卡蒂·萨克（Cutty Sark）和格伦·莫瑞（Glen Moray）的所有者， 格伦·特纳公司（Glen Turner Co.）的销售总监戴维·博思威克（David Borthwick） 表示，苏格兰威士忌的类别规则意味着，在低/无Abv领域采取行动在许多方面都是“不可能的”。他还说，同样的规定有助于确保苏格兰威士忌的成功。
Low-Abv dram：Whyte和Mackay Light被创建为“来自苏格兰的轻型烈性酒”
威士忌行业在5月份备受瞩目，Whyte＆Mackay率先在栏杆上脱颖而出，推出了21.5％abv烈性酒“ Whyte＆Mackay Light”。该公司的创新负责人Rod Gillies在发布时表示，该产品利用“我们现有品牌之一的力量，为越来越多的可能希望关注他们的消费者提供有吸引力的选择。酒精摄入量”。
每瓶售价12英镑，这个提议并不比它的全部实力便宜很多。再说一遍，考虑到一些不含酒精的“烈酒”零售价接近每瓶30英镑，也许价格还没有定论。
在格伦·特纳公司（Glen Turner Co.），博思威克（Borthwick）将Whyte＆Mackay Light视为苏格兰威士忌行业的“有趣发展”，并补充说，“以前被视为禁区的区域现已成为选项”。
在这些选择中，将是无酒精，苏格兰威士忌风格的“烈酒”，这种酒精开始非常缓慢地出现。今年7月，澳大利亚非酒精烈性酒公司Lyre's在英国成立，带来了美国麦芽和高地麦芽。
该公司将这些饮料描述为对知名饮料的“无酒精敬意”。创始人兼首席执行官马克·利文斯（Mark Livings）说，威士忌酒是“两极分化最极端的饮料”。他说，这一类别吸引了“狂热的粉丝，他们把它视为sa亵”。
健康的需求：客户希望在酒吧获得更多的低酒精度和无酒精选项
生活将高地麦芽的创作描述为满足饮酒场合的机会。他说：“酒吧需要提供相关的产品。”他强调，事实上，围绕健康和保健的广泛趋势意味着人们“涉足”酒精消费。
他说，CrossFit和F45等健身计划的兴起意味着人们一次要停止喝酒几个月，然后又恢复到正常的消费水平。这不仅为高档威士忌迎接了“少而精”的挑战创造了空间，而且为无酒精替代品创造了空间。
事实上，非酒精类烈酒Ceder's的创始人克雷格•哈奇森（Craig Hutchison）表示，饮酒者和调酒师都在为无酒精的深色烈酒“尖叫”。他说，制造这种东西比制造Ceder's所熟知的杜松子酒般的无酒精烈性酒是“更困难的产品和主张”，因为“蒸馏黑烈酒被公认为更具个性或地位型品牌，而不是将重点放在生产无酒精烈酒的天然植物上”。
Hutchison透露，作为Ceder's的一个独立项目，他和他的团队正在研究一种深色的无酒精“烈酒”产品。他说，“黑暗烈酒将采取与塞德类似的方法，着重强调了调酒师和生产团队的工艺。” 预计新产品将在未来几个月内发布。
新世界麦芽：澳大利亚品牌Lyre's称其不含酒精的高地麦芽是对苏格兰饮料的一种“敬意”
和记黄埔说：“饮酒者的观念已经改变，喝一杯精致的酒并不意味着它必须含有酒精。” “这与礼节，服务，口味和成人价位有关。”
说到上菜，苏格兰威士忌很可能会在混合饮料中立即引起人们对低度酒精的吸引力，在这种情况下一点点可以走很长一段路。
威士忌具有独特的特征，因为它具有真正的风味力量。因此，它自然地为自己提供了一种以更节省的方式使用的机会，而又不会从整体上使饮酒体验有所损失。”伦敦酒吧Lyaness的首席调酒师Will Meredith说道。
``因此，当用于制作饮料时，它具有难以置信的延展性。苏格兰威士忌的种类也很丰富，因此那些使用它来制作饮料的人真的可以从酒的风格和特征上将船推开。
保乐力加（Pernod Ricard）的品牌参与度和宣传总监丹尼尔·安森（Daniel l'Anson）也认为，“低度酒精不一定意味着低度风味”。
他说：“酒吧已经适应了加售的条件，需要改变。”他指出，经常使用的“加倍销售”的建议。
莱昂森（L'Anson）也渴望强调威士忌中最受欢迎的长酒威士忌（Highball）的适度酒精度。他说，如果这种饮料仅含一份威士忌（25毫升）和大约150毫升苏打水，那么Highball的绝对含量为5％，这与啤酒的强度相似。
稀释后的食物：一些威士忌鸡尾酒，例如Highball，可以提供低酒精度的替代品
实际上，保乐力加（Pernod Ricard）在韩国拥有Imperial品牌（基于温莎（Windsor）品牌的尊尼获加（Johnnie Walker）的所有者帝亚吉欧（Diageo））在韩国拥有基于苏格兰威士忌的低Abb威士忌。约每英磅31-35％的帝王表情充分利用了韩国的流行趋势，减少了spirit饮的–饮-这种趋势自2015年左右开始一直在发展。
但是，当涉及到在英国推出新产品时，保乐力加的安森（Al'Anson）不会猜测。
在卡蒂萨克（Cutty Sark）的格伦·特纳（Glen Turner Co.）公司，博思威克说，尽管这是趋势的“注意”，但他的公司目前不在低Abv领域开发任何苏格兰威士忌风格的产品。毕竟，母公司La Martiniquaise-Bardinet拥有专有技术。该公司最近向亚洲推出了25％abv白兰地，称为Bardinet Light。
总体而言，在行业中似乎有一种“等待和观望”的感觉；确实，有几家公司拒绝或未能回应对本文的置评请求。虽然Lyre公司的这类产品早已涉足不含酒精的“苏格兰威士忌”，但现在，我们的饮酒者可以期望，较低浓烈度的创新仅仅是来自较长的混合饮料。
