也许我最大的宠爱是看到人们在轿车中像一群牛仔一样喝威士忌。他们完全吞下了威士忌，而不花时间将威士忌放在舌头上，却沉迷于实际饮用的威士忌，从而完全丧失了威士忌的品质。

它总是在威士忌节上发生。我记得在纽约有一个人来找我问：“您最昂贵的威士忌是什么？” 他径直找了一个25Year Old的达摩（Dalmore），将它撞倒了。

“你以为你在做什么？” 我问。

“你是什么意思？” 他回答，所以我拍了他一巴掌。这并不难，几乎是可笑的，但是我有一个严肃的观点要发布对产品的尊重。

我的基本经验法则是，威士忌在舌头上的停留时间（以秒为单位）至少与标签上的年限（以年为单位）相同。我去了南非的另一个节日，最终我说服了这个家伙在他的嘴里举着22Year Old的威士忌22秒钟。

“现在我明白你的意思了，”他说，然后哭了起来。

'你哭什么？' 我问。

“因为我正在考虑我一直在回击的那些威士忌，这些威士忌我从来没有花时间。”

我在很多场合的私人晚宴上都看到过它。人们没有品尝威士忌，特别是如果它们陈旧而稀有，人们就像喝一杯龙舌兰酒一样直接将它们吞下。

慢慢来：在帕特森（Paterson）在场的情况下，扎下Dalmore 25，看看会发生什么

对于像杜松子酒这样的未陈酿的白酒来说可能没问题，但是当涉及到15年，20年或更久的威士忌时，您会认为包装和价格会对人们说：“来吧，伙计，付清所有这些钱，真正享受每一刻。”

在酒吧里，您见过多少人第一次喝酒并实际上将其放在嘴里？几乎没有人。美食，美酒或雪茄也是如此。我们需要放慢，放松并欣赏我们的饮食，饮酒或吸烟。

经过一天的辛苦工作，无论多么辛苦，我都想回家，为自己倒一壶酒，品尝和放松。但是在诸如加冕街之类的电视节目中 ，您总是会看到酒吧里的人都在回击苏格兰威士忌，就像在牛仔电影中那样，“真正的男人”会一口倒下酒水。

您也可以指责在酒吧里有威士忌追逐者的传统。很多时候，尤其是在格拉斯哥，您会听到人们说：“让我们喝一品脱啤酒和追逐者为蛋糕锦上添花。” 显然，他们将一口气砍下苏格兰威士忌。

如今，格拉斯哥有Bon Bon Accord或The Pot Still之类的酒吧，他们的顾客喜欢在威士忌酒中流连忘返。当然，有一些粗糙的酒吧，我可能不会坐在那里打旋玻璃杯和点着酒壶，但是一旦它进入你的嘴里，没人会看到你在做什么，所以这并不是向任何人炫耀。

如果我在酒吧里看到一个陌生人正在打来威士忌，这是当之无愧的，那么我会自我介绍，然后问他们：“你明白了吗？还是你明白了？” 显然，您必须判断他们的肢体语言，我会谨慎谨慎地做到这一点。

考虑的方法：花些时间考虑威士忌的风味和香气

如果将其击倒，您将获得酒精的作用。您所缺少的是对威士忌年龄的欣赏，以及将所有不同的香草，蜂蜜，香料等香气精心混合在一起。

然后，背景中还有所有其他风味。不仅是最初的成功，更重要的是第二种口味。还需要评估威士忌的质地和香气，以及最终将其吞入喉咙时的回味。

诀窍是将威士忌放在舌头中间，然后使其滑到侧面和下方，然后再升起。到现在为止，威士忌将变暖并沉淀下来，而威士忌的味道将使舌头真正饱和。

我一直敦促人们保持好奇心，问一个单一麦芽仍在嘴里的问题，例如：“你真的可以品尝到它是高原还是艾莱岛？”，“你能品尝到所有雪利酒中提到的东西吗？声称拥有？并补充一点水将其打开吗？

但是昂贵的威士忌也会问您一些问题。您是否真的买过它来欣赏它的味道？还是向人们炫耀，然后说：“看看我有什么？”

如果您想充分利用dram，请记住在吞咽前每年给它一秒钟，然后再花一会儿。制作优质威士忌需要时间，因此请花一些时间享受它。