进入格拉斯哥大酒店的宴会厅，参加上周末的威士忌展：老少见世让我想起了意大利收藏家迭戈·桑德林（Diego Sandrin）的评论：“喝威士忌时，就是活着，而死了。” 不管瓶子有多有价值，它只是一个对象，直到拔出软木塞或旋开瓶盖为止。它在生活中的唯一目的是喝醉并与他人共享，但这样做会永远破坏其价值。
并不是说星期六的演出中有350位嘉宾看起来有点不高兴，因为他们一次喝了一口，就耗尽了大约700颗珍贵宝石的生命。今年演出的门票一天的费用为75英镑，整个周末的费用为135英镑，包括一杯酒和热自助午餐。威士忌以1cl的量度分配，而价格低至1磅的威士忌，如The Famous Grouse 18Year Old（中国台湾版）或Glenburgie 1998，Black Bowmore 1st Edition或Macallan 1940的价格升至200英镑。展出的瓶子可以品尝到10厘拉或更短的时间。
该节目现已进入第三年，Quaich导演的老板安娜贝尔·迈克勒（Annabel Meikle）从未错过任何一次。她告诉我，环顾着20个左右的展位，几乎很难说出谁是参展商，谁是客人。“这是可以互换的，我认为这很可爱-它以某种方式概括了威士忌世界的含义。桌子两边的知识水平大概是相等的，而让这场表演与众不同的原因是，您具有这种专业知识水平，但是威士忌势利程度很低。
她的前三幅画作，是1964年的圣玛格达琳（St Magdalene），16Year Old的达拉斯杜（Dallas Dhu）和“非常老的阿斯凯格港（Port Askaig） ”，显然使Meikle心情愉快。她唯一的困扰是房间里没有调酒师和蒸馏器。她说：“我知道他们有自己品牌的旧威士忌的档案，但是，渴望看到竞争对手在1970年代和1980年代的表现的人在哪里呢？威士忌是一项长期业务，您几乎必须回头期待。”
高贵的环境：威士忌酒秀：老少少少的人回到了格拉斯哥的中央大酒店（照片：乔尼·麦克米兰）
达拉斯杜（Dallas Dhu）是苏格兰威士忌威士忌协会的装瓶厂。该协会的大使吉姆·科尔曼（Jim Coleman）解释说：“成员们知道他们大概有15年没有见过它了。”他对展台的参观者印象深刻。他说：“在某些节日中，人们会花35英镑购买门票，并决定喝35英镑的威士忌，而不必真正在乎自己在喝什么。” “在这里，他们更具洞察力，他们会坐下来，写下笔记并分享帐单。从长远来看，这是最文明的表演。”
乔恩·比奇（Jon Beach）补充道：“这间屋子里的知识真是太神奇了。”他正在展示他在德拉姆纳德罗希特（Drumnadrochit）的提琴手旅馆的一些珍宝，其中包括几瓶他心爱的爱伦港（Port of Ellen）。他说，如果您对收集所有东西都不感兴趣，这是一个很好的收集方法。那天早上，他已经第一次品尝了另一个单一的艾伦酒桶，1982年为威士忌多丽丝（Whiskey Doris）装瓶，现年29Year Old，可在瑞典收藏家马格努斯·法格斯特罗姆（MagnusFagerström）的展位上买到。
说完采访海滩去年这个冲动收集，我问他，如果它是一个非常男性的事情。“是的，这就像火车上的火车。”他说。“你见过一位女性火车司机吗？女人要放松一些。他们就像喜欢苏格兰威士忌的法国人一样，但是您在这里看不到很多法国人，但是如果您向北走，一切都会变得更加令人着迷。女人显然比我们聪明。
除了老掉牙的陈词滥调，这个威士忌表演当然不是完全男性的，也不只是单一的麦芽威士忌。展览的组织者安格斯·麦克里尔德（Angus MacRaild）以及贝里兄弟（Berry Bros）的乔尼·麦克米伦（Jonny McMillan）和威士忌交易所（The Whiskey Exchange）表示：“我认为，近年来人们真的已经开始对旧混合物有所了解。
'关于混合威士忌的伟大之处，当然可以追溯到1950年代及更早的时期，是它们中所含麦芽威士忌的比例要高得多。因此，经过这些年的瓶装酿制，您所得到的就是那个时代的麦芽威士忌。在今天的威士忌中，我想说的是混合酒是一个重要的少数，尽管可以理解的是，麦芽仍然是主要的威士忌。”
价格范围：Drams的起价为1英镑，一路上涨到200英镑，倒了1964年的Black Bowmore（照片：Jonny McMillan）
MacRaild刚刚举办了一次100º精制威士忌的大师班，最后以他所谓的“ 1949年史密斯格兰利维特装瓶惊人”装瓶。当天下午的大师班是“制造麦卡伦的男人”，这是对公司前MD Willie Phillips的致敬，那是在Lalique ant水器和PR过度杀伤之前的那段纯真的日子。它由威士忌交易所的联合创始人菲利普斯和苏赫德·辛格主持，他解释说：“基础是他和他的团队奠定的，而麦卡伦之所以有寓意是因为生产，混合和装瓶的东西。 1970-80年代。”
他补充说：“人们问：“由于炒作，你在做麦卡伦吗？” “但是你知道吗–我不相信那种炒作。当今的某些产品确实非常好，而某些产品实际上却不太好，这让我感到沮丧，因为我知道它们的功能。我们从八Year Old开始，说实话比今天的十五Year Old麦卡伦更好。真漂亮。”
这与他过去对威士忌生产的“再手工一点”的评论相吻合。他说：“今天让我有些担心的是，一切都与效率有关。” 帝亚吉欧（Diageo）会说它们与质量有关，但我不同意–这与效率有关。当然，该过程是最重要的，但是我确信效率会影响最终的液体。”
迪亚吉欧（Diageo）威士忌外展负责人尼克·摩根（Nick Morgan）博士也不同意这一说法，但有人认为，会议室中的大多数人都会站在辛格的身边。威士忌展：古老与稀有根本不是为了庆祝那些战后年代，当时苏格兰威士忌几乎被低估了，从Gordon＆MacPhail到Samaroli的才华横溢的装瓶商都可以挑选最好的酒桶。那确实是一个黄金时代。
