威士忌酒在墨尔本很热，但这从字面上看确实有点过分。随着2018年``威士忌与梦想''的第一届会议开始，汞含量上升到30年代的高点（对我们的美国读者而言，这一高度远高于90˚F）。鉴于该活动是在Starward的玻璃酒厂内进行的，并且有500人参加了这四场会议，所以事情很快就变得越来越热。
这是进口商巴拉诺（Baranow）的商场在过去七个月内举办的第二场“威士忌与梦”（Whiskey＆Dreams）活动，此次发布是为了与克赖斯特彻奇（Christchurch）的DramFest相吻合，从而使一些国际游客能够参加。
只需支付低至65澳元的荒谬价格，客人还可以免费获得一杯酒，因为“无论如何他们都会偷走它”，一张外面驻扎的两辆食品卡车的代金券，最重要的是有机会品尝威士忌（杜松子酒和朗姆酒） ）来自世界各地；在苏格兰占主导地位的同时，还有来自布列塔尼，日本，意大利，肯塔基州，爱尔兰的戏剧。
勇气之鼻（Nip of Courage）也很好地代表了澳大利亚，代表了该国越来越多的工匠蒸馏酒厂。杰出的锡棚酿酒厂也在那里，自然也有Starward本身。
除了Gordon＆MacPhail，Berry Bros 和Adelphi之外，还有一些鲜为人知的独立灌装商，例如Asta Morris，Rest＆Be Thankful和North Star Spirits，以及澳大利亚专业代理商Casa do Vinos和Indie Whiskey ，都有很高的代表性。（Whiskey＆Alement的进口部门，墨尔本酒吧开始了当前的繁荣）。总共增加了140瓶供人们尝试。
酿酒厂环境：威士忌与梦想在星际啤酒在墨尔本港明亮通风的酿酒厂举行
展示的威士忌（以及杜松子酒和朗姆酒）不是摆在桌子上，而是散布在星际大酒店巨大酒吧空间周围的酒桶上。倒水量应尽量小，为5毫升，这样可以提高取样的能力，尽管可能会派上更多的痰盂和倾倒桶/冲洗台。
直到最初在快速填充的空间中徘徊之后，您才意识到没有哪个专业代表参加，只有布拉德诺奇（Bladnoch），齐侯门（Kilchoman）和阿德纳姆尚（Ardnamurchan）挥舞着苏格兰酿酒厂的旗帜。
对独立人士的关注是经过深思熟虑的，并且受到赞赏。一位与会者说，这给了我尝试新事物的机会。另一位顾客说：“这是在商店里很少见到的东西。”
这两天都有三节课，每节课持续90分钟：一次是由阿德菲（Adelphi）的亚历克斯·布鲁斯（Alex Bruce）和Starward的创始人戴维·维塔利（David Vitale）改编的“布里斯班”，这是前者融合系列的最新成员-这次是苏格兰和澳大利亚混合威士忌，特别是格伦·加里奥奇（Glen Garioch）与格伦·格兰特（Glen Grant）和三桶星际啤酒（Starward）被“桶起来”。
其他会议使用四杯威士忌（两杯苏格兰威士忌，Puni的“ Sole”和Tin Shed的“ Iniquity”）作为跳板，与主持人Charles MacLean（在您的协助下）谈论所有威士忌。对于标准班级来说，一个半小时的时间很长，尤其是在展示“仅”四张纸的情况下，但这不是符合惯例的展示。
讨论几乎都是在与会者的带领下进行的，可以进行广泛的对话，其中涉及吸烟和苯酚，巫师在威士忌创作过程中所扮演的角色，澳大利亚啤酒业的现状，地理位置和地理位置的重要性。饮食文化与威士忌的演变，以及意大利毒贩如何帮助在该国建立苏格兰威士忌。
也许不是您的标准票价，但是到第一届会议结束时，很明显，这是一场有意在常规会议之外开展并欢迎对话的表演。
未发现的宝石：该节目为参观者提供了尝试威士忌的机会，而威士忌并未广泛使用
25Year Old至35Year Old的年轻人带动了澳大利亚对威士忌酒重新燃起的兴趣，这说明了该活动中的年轻人口明显年轻，而女性所占比例明显更高。繁荣没有丝毫放缓的迹象，这也意味着知识水平差异很大，从一端的超级书呆子到另一端的新手。
反过来，这意味着Baranows必须为演出定下基调，这不能令人生畏。包容性是威士忌未来成功的关键。酒桶背后的人-像北极星的Iain Croucher这样的品牌所有者，像Kilchoman的Nicole Lindsay或Berry Bros的Luigi Barzini这样的代表，已经足够敏捷地从怪胎转变为可以回答一个紧张的新手关于威士忌的第一个问题。参展商的范围非常不同，这也使人们对威士忌是（而且可能是）威士忌的想法开始扩展。
随着周日最后一场比赛的结束，我和Baranow的John Raphael在酒吧里品尝了星光灿烂的酒桶和滋补品，这非常令人耳目一新。他说，我们不希望这成为威士忌现场的一面镜子。``我们知道没有大公司就没有威士忌行业，但是进入那家门的大多数人都是发现者。
“如果他们去看演出，并以他们认识的名字看到一个看台的大城堡，他们自然会为此而作。我们正在努力让他们看到烈酒行业的另一面，同时不要把事情当回事。毕竟，这很有趣。
