'威士忌！灵魂扮演和恶作剧！
接受大律师的谢意！”
从《苏格兰威士忌》这首诗中可以清楚地看出， 罗伯特·伯恩斯（Robert Burns）是生命之水的一部分。难怪这种饮料在现代的Burns Supper活动中如此自由地运转。当狂欢时，拉比的节制确实是传奇。
但是，即使是经验丰富的威士忌酒饮用者，也可能会发现“伯恩斯之夜”庆祝活动很困难，而不是因为酒水过多。解决哈吉斯犬？塞尔柯克的恩典？对伯恩斯写作的陌生人可能会厌倦所有的小习惯，而那些参加过传统晚饭的人可能会对其起源感到迷惑。
幸运的是，这里有一段方便的伯恩斯之夜历史，以迎接2018年的庆祝活动，以确保新手已经做好准备并做好准备，而热心的伯恩斯晚餐参与者应该摆脱一些历史轶事。Slàinte！
第一个燃烧之夜
罗伯特·伯恩斯（Robert Burns）在1796年因病去世后，一群九位朋友和顾客在1801年生日那天聚在一起庆祝他的一生。该活动在伯恩斯的家中，Alloway的伯恩斯小屋举行，甚至两个世纪前。晚餐的熟悉清单已经成形。
“组织者汉密尔顿·保罗牧师（Rev'd Hamilton Paul）记下了这一场合，这与我们今天所做的事情出奇地相似，” 《终极伯恩斯晚餐书》的作者克拉克·麦金恩博士说。，为伯恩斯的记忆敬酒，以及伯恩斯自己的诗歌和歌曲。除了用羊杂食团烤羊头的小组外，庆祝活动已经被识别为当前形式的“伯恩斯之夜”。
一年后，松散组织的伯恩斯俱乐部已经在佩斯利和格林诺克崛起。麦金告诉我们：“在1800年代初期，这里有各种俱乐部。” ``有些人是正式的，有成文的宪法，会员费和总统的任职时间，而其他人则可能像酒吧的常客一样非正式。最早的伯恩斯俱乐部就适合这种情况。”
死后的庆祝活动：第一个伯恩斯之夜发生在罗伯特·伯恩斯（Robert Burns）逝世五年后的生日
威士忌在桌上的位置
如今，这一传统仍在继续。在1月25日伯恩斯（Burns）生日那天，社会，俱乐部和朋友团体在全世界举行伯恩斯晚餐（Burns Suppers），以庆祝苏格兰民族诗人的生活和时代。苏格兰麦芽威士忌协会（Scotch Malt Whiskey Society）的品牌大使约翰·麦凯恩（John McCheyne）说：“全世界有超过1000个伯恩斯俱乐部和社团。” “没有其他诗人以这种方式来庆祝。”
尊重伯恩斯的传统并没有长期存在于苏格兰。苏格兰人作为大英帝国的一部分环游世界时，他们带来了自己的特质。渐渐地，该活动成为对苏格兰文化陷阱的一种庆祝，即在风笛仪式，裙装礼服仪式中扮演的角色，当然还有大量的威士忌。
麦凯恩说：“罗伯特·伯恩斯可能是威士忌成为苏格兰的国酒的原因。” “就像“自由和威士忌帮派一样，”他最著名的谚语围绕苏格兰。
从他的颂歌到约翰·巴里康（John Barleycorn）的蒸馏过程， 再到在作者的《认真的哭泣和祈祷》中对征税的愤怒，琥珀色的脉络贯穿了伯恩斯的作品，追溯了他一生对威士忌的热爱。尽管伯恩斯偏爱过多并不是一个可以效仿的例子，但为传统吐司倒酒是伯恩斯经验的一部分。
传统票价：几乎总是提供羊杂，羊杂和整at的美食，尽管如今流行现代变体
伯恩斯之夜的跑步顺序
晚上娱乐的意义明细如下：
招待客人
任何大型预算的“伯恩斯之夜”都会让客人带着风笛走进餐厅。风笛是苏格兰人的象征，在婚礼，葬礼和伯恩斯出现时，风笛是重要的标志。
Selkirk恩典
由Burns撰写的传统恩典，据说是在Selkirk伯爵主持的一顿饭中送来的。这将在入门者面前说：“有些海肉和大麻可以吃/有些海藻可以吃； /但是我们有肉，我们可以吃，/ Sae让耶和华为乐。”
向哈吉斯致词
1786年，伯恩斯写下了他最著名的作品之一，《向哈吉斯致词》。反映了他对这道菜的热爱，羊杂被赋予了主要地位，在主持人背诵这首诗之前，将其以尽可能多的热情直接注入到布丁上，放在银盘上。由于地址是一个相当漫长的事件，因此今天许多主持人出于可怜的客人的选择而忽略了几句经文。之后，所有客人都举起帷幕，哭泣着“羊杂种！”，羊杂种被烤了。在塞进去之前。
不朽的回忆
主讲人被介绍，并发表演讲以支持Burns的遗产。演讲不仅对伯恩斯的作品而且对他的生活和整个国家都充满了机智和赞美，最后以敬酒的诗人不朽的记忆敬酒。
麦凯恩说：
“这本来就是男人在伯恩斯之夜参加的，这是非常特殊的事情。” ``向少女们敬酒只是在最近70-80年间才发生的。鉴于Burns Suppers进行了200多年，那是最近的事！传统上，主持人发表简短的讲话感谢妇女们做饭，但这已不再是Toast的唯一目的。现在，这是对性别的（有希望的）幽默冥想，之后，妇女们会用另外的敬酒，即“对女士们的答复”来以实物方式答复。
Auld Lang Syne
在主持人进行“感谢投票”之后，向来宾发布了他或她的赞赏，每个人都将传统上齐心协力，演唱Burns最著名的作品。但为什么？罗伯特·伯恩斯研究中心所在地格拉斯哥大学苏格兰文学和歌曲文化教授柯斯汀·麦考说：“在离别之歌或怀旧之歌的结束时，它可能只是它在活动结束时的位置。” 整首歌怀念多年以来友谊的重要性。在伯恩斯当日的社交活动中，这首歌经常被作为“离别歌曲”演唱。” 重要的是要知道Burns的这首歌是其中的几首。这是一首由Burns录制，调整和发布的民歌，最初不是由他直接创作的。
