奥尔利·布莱尔（Olli Blair）长大后看着孩子们最喜欢的电视剧学校（Play School），并回忆说：“他们总是通过拱形窗户拍摄这部小电影……我不知道，牛奶瓶厂吗？我觉得很有趣。如今，作为斯凯附近岛屿上新的Raasay酿酒厂背后的建筑师，他希望激发游客中类似的孩子般的迷恋。

作为岛上的兼职居民，他向许多威士忌爱好者展示，他们热衷于早期了解该酿酒厂。他说，他们正在寻找的是吹牛的权利，所有权。“在全球化的冲击下，人们正在寻找独特的地方。”

扎根和成为社区一部分的需要在现代酿酒师建筑师中始终处于克制状态。目的是为威士忌制作提供一个精心设计的空间，使其以一种令人愉悦的且令人希望的方式令人难忘的方式适应其环境。

布莱尔说：“坦率地说，酒厂本身就是一个锡箱，其中发生了复杂的化学工程过程。” “我们正在设计的是围绕它的信封。”

锡盒：像Raasay这样的酒厂的功能因其“信封”和周围环境而增强

Raasay的设计特色是黑色锌质覆层，金色带状疱疹，游客中心，以及由酿酒厂所有者R＆B Distillers收购时最后一站的维多利亚式别墅的改建。

在内部，被布莱尔（Blair）称为“原始芭蕾舞演员”的蒸馏占据了中心位置，尽管它们的出现在某种程度上使视野黯然失色。他说，如果不是苏格兰最好的，那就已经很接近了。

再说一次，它会像从Ardnahoe的蒸馏室看到的风景一样神奇吗？位于Caol Ila和Bunnahabhain之间的Islay新Hunter Laing酿酒厂的项目主管Iain Hepburn说：“我设计的目的是让您站在汝拉（Jura）的蒸馏中直达穆尔（Mull）。”

他说：“由于天气变化太大，在某些时候，马尔似乎被推向了远方，但随后天空会突然晴朗，它会冲向你。”

仍然可以欣赏风景的房间：Islay的Ardnahoe酿酒厂正在进行建筑工程

赫本会见了当地的规划部门，并回忆说：“他们热衷的一件事是，该酿酒厂与酿酒厂很像，而不仅仅是一群堆在一起的棚屋。”

好吧，他们对Ardnahoe没什么好担心的，Ardnahoe最初计划拥有自己的窑炉和地面麦芽，并配有塔（或者，如果您愿意，可以是冲天炉）屋顶。自查尔斯·多伊格（Charles Doig）于1889年在戴露安（Dailuaine）安装第一座塔以来，塔就一直是酿酒厂设计的决定性主题。对苏格兰威士忌酒而言，这是坦能（Tennent）照明的红色“ T”对苏格兰酒吧的影响。

现在已经放弃了在Ardnahoe铺设麦芽地板的想法，但是宝塔屋顶以及传统的蠕虫缸将保留下来。赫本解释说，这种蠕虫“很难设计，因为没有像冷凝器那样的计算”。“我们不得不放风筝，希望我们是对的。”

去年10月，戴夫·布鲁姆（Dave Broom）写道，与此同时，从外部来看同样传统的是斯凯岛南海岸的托拉比海（Torabhaig）。

品脱锅：必须在Skye上建造Torabhaig酒厂，以适应相对狭窄的空间

该酿酒厂被巧妙地挤入狭窄的空间-一个农场固定地和庭院，已故的Iain Noble爵士梦见在那里酿造威士忌。

Mossburn Distillers的首席执行官尼尔·马蒂森（Neil Mathieson）表示：“他的计划已经发生了很大变化。”他坚称Torabhaig的宝塔在那儿纯粹出于实际原因-隐藏烟囱。将有一个咖啡厅，商店和品酒室，但我们的主要目的是酿造威士忌。我们不是旅游胜地。

Dalmunach的情况也是如此，Dalmunach是为Pernod Ricard在古老的帝国酿酒厂所在地建造的。建筑师Archail Norr主任马克·弗雷森（Mark Fresson）表示：“它纯粹是为制造产品而设计，并不打算向公众开放，但与此同时，客户真正为创造出令人难忘的东西而感到自豪。 。

'他们不想要棚子，他们想做站点正义。这是一个非常明显的地点，毗邻Speyside Way并在卡隆（Carron）村中心爆炸。

该设计的灵感来自于设置-从斯佩河一箭之遥-威士忌酒的谷物和水的主要成分，在三座线性建筑（如一捆大麦）前的一个池塘，每个池用于捣碎，发酵和蒸馏。

弗雷森说：“成为一栋建筑物，而不是将所有建筑物都放在一个屋顶下，可以使它保持更人性化的水平。”

他继续说，有了新的酿酒厂，“这是一个相对适中的预算，因此我们决定保留非常有限的材料调色板”。“我们去了一个简单的湿破折号渲染和一个像样的斜屋顶。”

早期素描：Dalmunach酿酒厂的轮廓基于一捆大麦

然而，无论有什么限制，Dalmunach都取得了出色的成功，并入围了许多建筑奖项。如果它以自己的单一麦芽而闻名，它的主人可能不得不重新考虑不允许下注者。

同时，格拉斯哥的新克莱德赛德酿酒厂终于在11月开业。蒂姆·莫里森（Tim Morrison）的项目已经演变成比其独立的装瓶公司AD Rattray所需要的威士忌要重要得多的东西。

庆祝格拉斯哥被遗忘的威士忌遗产的目的与每年蒸馏50万公升纯酒精（lpa）一样重要。选择的地点是泵房。

该项目的建筑师Hypostyle的约翰·摩尔（John Moore）解释说：“就在新的运输博物馆，凯尔温格罗夫（Kelvingrove）和海德鲁（Hydro）附近的旅游路线上，所以人流很大。”

``它成立于1877年，由蒂姆·莫里森（Tim Morrison）的曾祖父承建。它为女王码头的大门提供了动力，大量苏格兰威士忌从中流过。”

因此，该网站打了很多方块，但这并非没有挑战，也没有不可预见的成本，而且随着越来越多的投资者加入，他们都想发表意见。

格拉斯哥之夜：克莱德赛德酿酒厂的所在地就在城市的旅游路线上

摩尔说，对于城市的父亲来说，“关键是找到标志性建筑的长期用途”。``设计原本是一栋现代风格的现代建筑，是维多利亚时代水泵房的标志。

``我们非常清楚不要在塔顶使用建筑陈词滥调。该表格遵循该功能–现场没有制麦芽。但是这些蒸馏放在克莱德河上的玻璃山墙中，并在晚上照亮了。那就是赚钱了。

对于一间在印度餐厅到托儿所等各种尝试都失败了，废弃了五年的建筑，让我们希望它能在未来数十年中为威士忌加油。

现在，这是苏格兰最宏伟的设计：新的半地下麦卡伦酒厂，距Dalmunach有5英里，预算是其规模的四到五倍。在建筑师罗杰斯·斯特克（Rogers Stirk Harbor）和千禧巨蛋（Millennium Dome）的知名度以及设计师AtelierBrückner在游客中心的支持下，人们的期望值很高。

在进行最后一刻的调整后，麦卡伦（Macallan）及其建筑师没有再发表任何评论，但是他们之间确实提高了酿酒厂设计的标准。

但是，耗资1亿多英镑的新超级蒸馏器是否能为游客带来承诺的“哇”因素呢？我们必须等到夏天才能找到答案。

发现将于今年开放的10个新苏格兰威士忌酒厂。