威士忌旅行 洛蒙德湖,其岛屿和威士忌

时间:2021-05-14 11:33点击:
当前位置: 主页 > 文化 >
洛蒙德湖(Loch Lomond)及其岛屿的美丽明信片掩盖了一个不断变化的特征,其特征不仅限于苏格兰的天气,还包括该地区的历史,地质和威士忌制作。理查德伍德亚德(Richard Woodard)报

洛蒙德湖(Loch Lomond)及其岛屿的美丽明信片掩盖了一个不断变化的特征,其特征不仅限于苏格兰的天气,还包括该地区的历史,地质和威士忌制作。理查德·伍德亚德(Richard Woodard)报告。

萝梦湖
走进野外:洛蒙德湖的北部地区拥有典型的高地风光

站在圆锥形山上,向西南看:从洛蒙德湖的表面以垂线直线出现了一系列岛屿:英奇凯洛奇,托伦奇,克林奇,英奇默林。在同一方位上,可以在远处看到本·鲍伊(Ben Bowie)的缓坡。

这种远景不仅仅是令人愉悦的对称性。您会看到高地边界断裂的物理表现,这是大约4亿年前您右边的岩石和左边的岩石之间的战斗的中心。当前者崛起而后者退却时,高地和中部低地就形成了。

转过头看看,您可以看到结果。向南延伸到Leven谷的地貌无可挑剔,而北部更高的山峰-包括芒罗斯(Munros)最南端的本洛蒙德(Ben Lomond)-常常被云雾笼罩和禁忌。

今天的场面如此宁静-远足者和游船,远处的水上摩托艇-认为自泥盆纪时代以来的所有地震活动以来,这里并没有发生什么事,这是可以原谅的。

然后,令人惊讶地读了塞缪尔·约翰逊博士的判决,他在1773年访问尼斯群岛后写了这封信:

``如果哈蒙德湖蒙蒙德(Loch Lomond)处于一个更加幸福的气候中,拥有它所包围的小景点之一,并利用所有的点缀艺术本来就是财富和虚荣的吹嘘。
“但是,实际上,遥望凝视者的小岛使他对他的方法感到厌恶,因为他发现除了柔软的草坪和阴暗的灌木丛之外,没有什么比未经训练的坚固性更强的了。”

再说一次,约翰逊可能会不经意间触及一个隐藏的事实:尽管拥有所有上镜的特质,这个边境国家还是充满了暴力,阴谋和非法威士忌。

高地断层湖罗蒙德

高地断层:从圆锥形山俯瞰英奇卡洛奇,托林奇,克林奇和英奇默林的景象

洛蒙德湖的岛屿提供了苏格兰历史的缩影,而其在高地和低地之间的风口浪尖上的战略位置则进一步巩固了这些岛屿。其中一些并不是严格意义上的岛屿,而是由加尔布雷思氏族(Clan Galbraith)建造的具有百年历史的人造裂缝,包括因奇加尔布雷思(Inchgalbraith),因为他们每次在湖岸举行聚会时都被攻击而烦躁。

Inchlonaig之所以被称为“紫杉岛”,是因为据称罗伯特·布鲁斯(Robert Bruce)下令在那里种植紫杉,这为在Bannockburn战役中使用的弓箭提供了原材料。

这些岛屿还提供了一种矫正或惩罚的手段:拉斯曾经被称为“监狱岛”,而因奇摩安则是即兴的酗酒者“康复”中心,也是为品行端正的女士们改造的地方(大概不是在同一时间) 。

不难看出为什么这些岛屿也曾经是非法威士忌生产的温床。除了隔离的优势外,所有原材料都在手边:用来烧制蒸馏的木材,在Inchmoan岛上的泥煤,从Leven谷获得的谷物。

在Inchconnachan岛上有许多蒸馏物,Inchfad早在17世纪就曾是大规模非法蒸馏的所在地,直到19世纪中叶政府收入削减者席卷整个湖泊。然后,该岛托管了一个合法的酿酒厂,该酿酒厂配备了运河,但仍然可以看到其废墟。

像尼斯湖本身一样,该地区的现代威士忌蒸馏跨越了高地断层:最初的尼斯湖罗蒙德酿酒厂在尼斯湖北端,塔贝特附近运营,但今天的工厂位于亚历山大镇的南部海岸以外(令人困惑的尼斯湖)洛蒙德仍被归类为高地麦芽,因为与低地的威士忌边界位于更南端。

洛蒙德湖黄昏

心情照明:湖泊的风景提供了对比鲜明且变化多端的画面

在这里,风景如画的尼斯湖风景被列维谷(Vale)的工业重创所取代,亚历山大(Alexandria)的阿盖尔汽车厂(Argyll Motor Works)宏伟的立面体现了这一点,这座建筑曾经是欧洲最繁忙的汽车制造厂,雇佣了2,000名工人,并拥有世界土地Speed Record在1914年关闭之前。一个名叫John Logie Baird的年轻家伙曾经是这里的工程学徒。

然而,纺织品是主要产业,亚历山大里亚的Croftengea作品因其从1820年代开始广受欢迎的鲜红色和不褪色“土耳其红”染色纱线的生产而赢得了欧洲的声誉。

亚历山大的纺织工业在1960年最终关闭之前,被合并到克罗芬盖加的一个工厂,称为“手工艺品”。广阔的工厂被用于各种新用途,包括在1964年建造了一座新的Loch Lomond酒厂。两年后开始运营。

从一开始,洛蒙德湖(Loch Lomond)的处境总是有些不同。新酒厂由Littlemill所有者Duncan Thomas和位于芝加哥的Barton Brands开设,通过安装一对长而直的,装有整流板的罐式蒸馏瓶来抄袭Littlemill(事实上,在1992年该酿酒厂永久关闭时,Littlemill的蒸馏瓶也被采用了) 。

但是事情在1986年加快了步伐,当时桑迪·布洛赫(Sandy Bulloch)的Glen Catrine业务接管了这家现已封存的工厂。高级专员调酒师和格伦伏特加酒的生产商拒绝购买谷物威士忌和互惠贸易时依赖行业巨头的异想天开,因此着手改造酒厂以使其自给自足。

添加更多的直颈锅蒸馏器,然后添加连续的蒸馏器以制作谷物威士忌,一对带有传统天鹅颈的锅蒸馏器,然后再添加另一个连续的蒸馏器以100%大麦生产威士忌。

洛蒙德湖合作社敬酒

热土司:Lomond Lomond酿酒厂以自己的合作方式对木桶进行修整

结果是希思·罗宾逊(Heath Robinson)的一项行动,甚至让经验丰富的威士忌专家scratch之以鼻。延长发酵时间,使用葡萄酒酵母,不同的馅料强度和不同的馅料水平,您将拥有一个酿酒厂,能够生产10多种不同风格的烈性酒。哦,它也有自己的合作社。

Loch Lomond的新所有者私募股权公司Exponent在2014年购买了该工厂,而原本既是必需品又是一种蔑视的姿态(更不用说产生一种快速成熟的烈酒的手段)已转变为一种美德。

“永不跟从”是公司的座右铭,因为在首席执行官科林·马修斯(Colin Matthews)的领导下,公司业务逐渐转型为一家更传统(相对而言相对而言)的苏格兰威士忌公司。

在过去的18个月中,估计已投资2500万英镑,用于升级Campbeltown的Glen Scotia的设施,并在Alexandria添加新的蒸馏和仓储。整个产品系列已被更名,并且以前在30个国家/地区运营的公司现在在100多个市场中销售其产品。

有一个重新聚焦于单一麦芽威士忌:还有同名的萝梦湖范围,水果驱动因什默里岛和peated的土烟Inchmoan致敬附近的湖的历史载货岛屿。

但是,洛蒙德湖(Loch Lomond)雄心勃勃的雄心最明显的迹象可能是即将发行的具有50年历史的单一酒桶单一麦芽威士忌,该麦芽威士忌于1967年11月19日从那些直颈蒸馏瓶中逃脱。

运营总监比尔·怀特(Bill White)表示:“这意味着我们希望成为最好的公司之一。” ``随着所有权的改变,这家企业的心态发生了明显的变化。如果您想成为国际知名的蒸馏器,那您就不能有劣质的蒸馏器了。”

洛蒙德湖蒸馏

希思·罗宾逊(Heath Robinson):洛蒙德湖(Loch Lomond)奇特的蒸馏收藏可能令人困惑

但是对于所有权的变更,可能永远不会装满50Year Old的Loch Lomond。顶级调酒师迈克尔·亨利(Michael Henry)回忆说:“我大概在10年前就已经尝到了这一点,那时,该公司对单一麦芽酒并不那么感兴趣。”

``每隔一两年,我都会给它一个快速的鼻子,快速的口味,以查看口味如何发展,并确保酒桶处于正确的条件和正确的仓库中。

``你不会经常品尝这种威士忌。能够品尝到比我大10Year Old的液体是一件很特别的事情。它带有特权和压力的混合体。您必须非常精确地对待它-您承担不起任何错误。

威士忌在美国橡木桶中熟化了31年,于1978年被转移到欧洲橡木桶中,以增添一些香料,复杂性和口感。值得注意的是,它保留了那些特有的直颈蒸馏的强烈水果味。

50Year Old的Lomond Lomond装在一个显着的,染成靛蓝的Tempest Chest中,由West Lothian的“物件建筑师” Method Studio设计,并带有60个水器,每只的价格为12,000英镑,该50Year Old的Loch Lomond有望在今年年底上市。

它的发布,以及苏格兰威士忌酒业最全面,最有趣的更大变化,标志着该地区又一个崭新的篇章的开始,这个地区具有可重新定义,变化多端且有时相互矛盾的特征–无论我们谈论的是威士忌,其历史或其地质。 


    顶一下
    (0)
    0%
    踩一下
    (0)
    0%
    ------分隔线----------------------------

    栏目列表

    站内快速指引