追溯到1970年代，在格拉斯哥的后街笨蛋之一中点一口酒。这位税an将转过身，用光学装置摆弄，然后在一个不倒翁玻璃杯中泼洒一种看起来很卑鄙的混合物，非常适合追逐一品脱的“沉重”。

但是，如果您有时间旅行到罗马，体验会大不相同。皮耶罗·阿科蒂（Piero Accolti）在他的《威士忌》（Whiskey）一书中，描绘了一个男服务员，在酒吧里“在玻璃杯中加入三片冰块，然后加入金色的起伏流，撒上苏打水”。

在魅力或欣赏苏格兰本土精神方面，没有竞赛。当苏格兰人屈服于伏特加酒的可疑魅力时，意大利在1970年代中期成为苏格兰酒的第三大进口国，并成为麦芽的第一大进口国。在第二次世界大战之后，这种酒饮文化如何迷上了威士忌，这是一个令人着迷的故事-至少在意大利以外，这是不为人知的故事。

首先是对奢侈品的需求缓慢增长，这种需求在19世纪末开始出现，当时威士忌是由Wax＆Vitale等热那亚公司进口的，Wax＆Vitale在1906年被任命为约翰尼·沃克（Johnnie Walker）的代理商。

大约20年前，苏格兰当地一家报纸发现一批运往罗马的Glenmorangie货物，想知道教皇是否偏爱一滴“复活节罗斯露水”。

但是，像汤米·杜瓦（Tommy Dewar）这样的遍布全球的威士忌大亨正在向美国和大英帝国遥远的前哨寻找更远的地方。在意大利，在墨索里尼（Mussolini）统治下，威士忌进口干dried，人们留下了诸如“黑马”（Black Horse）和“先生沃克先生”（Mister Walker）等假冒品牌。在单一麦芽威士忌-意大利的激情，翁贝托ANGELONI声称意大利人出口自己的“威士忌意大利语”和“ Whischy药用禁酒时期”到美国。

早期：Wax＆Vitale在1906年被任命为尊尼获加（Johnnie Walker）的经纪人 （照片：帝亚吉欧档案馆）

第二次世界大战结束时，盟军将威士忌酒重新引入了意大利。威士忌作家Davide Terziotti说：“第二个大步骤是[Edoardo] Giaccone，他于1959年在萨洛开设了威士忌店。” Lion's Whiskey的Diego Sandrin说，这只位于加尔达湖岸的Whiskyteca取得了巨大的成功，并至少产了6个。

苏格兰电影在电影上大放光彩，而在罗马威尼托大街上挤满酒吧的星空，苏格兰威士忌开始脱颖而出。随着意大利战后经济的蓬勃发展，它变得越来越负担得起。您可能不会花几千里拉去威尼托大街（Via Veneto），但可以给自己倒一滴La Dolce Vita并证明你已经到了。

到1979年，鉴于平行贸易的数量，苏格兰威士忌的进口量已达到4000万瓶，尽管消费量可能甚至更多。查理·麦克莱恩（Charlie MacLean）在《苏格兰威士忌：液体历史》中描述了约翰尼·沃克（Johnnie Walker）的推销员，他为罗马的其他市场挑选贴有标签的假货和瓶子。一瓶“黑标”被描述为“完全是假的……尝起来像有香味的利口酒”。

但是真正使意大利与众不同的是它对单一麦芽酒的热爱。格兰·格兰特（Grant Grant） 今年5岁，在杆位上任职。阿曼多·乔维内蒂（Armando Giovinetti）在1961年首次访问该酒厂后就开始进口该酒。

有人想象苏格兰人以为他疯狂地向所有人的意大利人鞭打麦芽威士忌。“谁错了wi”混合？他们可能已经抱怨了，但在最初订购100箱后，乔维内蒂（Giovinetti）又回来了。在通过无尽的电视广告进入主流之前，他在五星级酒店中建立了格兰特格兰特（Glen Grant）。后来，他给麦卡伦（Macallan） 七岁的大品牌同样的待遇。

价格敏锐：成熟的麦卡伦啤酒​​曾经在意大利以令人难以置信的低价出售（照片：Fabio Petroni / Simon P Murat）

价格像混合酒一样，人们想知道有多少人意识到格兰特格兰特是单一麦芽威士忌？或者这实际上意味着什么。但是，对于Giaccone的客户，或者越来越多的专业进口商，他们提供Whiskyteca以及米兰的Giorgio d'Ambrosio's BarMetrò等酒吧，情况并非如此。

1968年，已故的西尔瓦诺·萨马罗利（Silvano Samaroli）开始装瓶威士忌，并以单一桶装和桶装强度的威士忌“试图改变单一麦芽的范例”。不久之后，还有其他的意大利装瓶商。 

人们对知识的渴求和对威士忌酒吧的需求范围越来越大。然而，正如华莱士·米尔罗伊（Wallace Milroy）在开办他著名的苏活区威士忌商店时所发现的那样，“大威士忌”似乎显得毫无兴趣。

正如他所说：“旧酿酒厂根本不希望知道单个麦芽。” 正如意大利威士忌企业家不久所了解的，解决方案是寻找苏格兰独立装瓶商。那是天上的婚姻。

当Samaroli与Cadenhead合作时，其他人则直接前往Gordon＆MacPhail，其老板George Urquhart每年用为期六周的朝圣之旅向意大利举报，以专为该目的购买的左驾Lancia。

1983年，他的妻子佩吉（Peggy）和12岁的孙子斯蒂芬·兰金（Stephen Rankin）也来了。当他们在米兰，里米尼和罗马停下来时，现任公司董事的兰金回忆道：“我祖父受到了极大的尊重。他被当成国王对待”。

扩大规模：朱塞佩·贝尼奥尼（Giuseppe Begnoni）购买了世界上最大的威士忌系列（照片：法比奥·彼得罗尼（Fabio Petroni / Simon P Murat））

在里米尼，Intertrade（后来的High Spirits）专门从事标签精美的单桶装瓶。正如其老板纳迪·费奥里（Nadi Fiori）告诉Terziotti：“气氛非常简单。苏格兰人与人之间的关系开放而慷慨……在那时，获得基本的棺材也非常容易，现在看来这是不可能完成的任务。我要感谢厄克特家族，他们是通往许多大门的钥匙。

根据Rankin的说法，Gordon＆MacPhail运送了大量自己的麦卡伦装瓶，包括35岁的“靠货盘”。价格要死了-一份最近出土的1972年的戈登＆麦克菲（Gordon＆MacPhail）清单中的标准混酿价格为每瓶1.50-2.20英镑，单麦芽价格为3-3.50英镑。37岁的麦卡伦麦卡伦酒，于1935年蒸馏？每瓶4.54英镑。

进口商里诺·迈纳迪（Rino Mainardi）回忆说：“我的理念是购买一两个木桶，但我决心选择它们。我想品尝每个酒桶，以挑选最好的。” 1979年，他租用了一周的巴士，将25位客户带到苏格兰各地，参观酿酒厂和装瓶厂，后来变成了年度旅行。

每次有一个不同的小组，每样东西都是盲目的来决定要装瓶的东西，而一切都是由Mainardi支付的，但这值得投资。瓶子很快就卖光了，新的门徒们正在传讲单一麦芽的福音。

显然，无论悉尼史密斯（Sydney Smith）说过如何“用小号鹅肝酱吃鹅肝”，天堂在1970年代在意大利都是威士忌酒的饮用者，尽管收集的不是酒，而是许多酒。

马西莫·里吉 （Massimo Righi）说，意大利人是意大利：意大利是“收藏家之国” （照片：法比奥·彼得罗尼/西蒙·P·穆拉特）

威士忌古董公司的Massimo Righi认为，意大利是一个收藏国。我们收集了一切，威士忌的魅力在于它的历史，品质和精美的标签。然而，还有其他原因。桑德林说：“你知道这在1970年代这是一个非常不稳定的财务时期，人们开始购买收藏品，而不是把钱存入银行。”

像朱塞佩Begnoni收藏家从微缩发展到瓶，在他的案件，购买了世界上最大的威士忌收藏，即爱德华多Giaccone，谁在1996年去世，您可以流口水了其珍品的www.whiskyparadise.com，并在几年前您甚至可以在利斯（Leith）的苏格兰麦芽威士忌协会（Scotch Malt Whisky Society）下方的酒吧喝一些。

我曾经在那儿见过贝尼奥尼（Begnoni），将1970年代在意大利装瓶的10岁的格兰利维兹（Glenlivets）与今天的同类酒进行比较。意大利人的生活无穷无尽-证明了独立装瓶商的技能以及他们挑选最好的木桶的自由。

到1990年代，意大利人对苏格兰威士忌的喜爱开始减弱。格兰特·格兰特（Grant Grant）不再上电视了，palloncino或呼气分析仪不鼓励在交易中饮用超级酒精饮料，而在超市中过度曝光也使某些品牌受损。

然而，也许这仅仅是几代人的转变，而不再像威士忌这样的“老人喝”，再加上只有津巴布韦和海地的GDP增长较差，贝卢斯科尼领导下的经济停滞不前。

烈酒的消费量直线下降，而诸如Aperol（及其标志性的Spritz）之类的时尚品牌却提供了更柔和的嗡嗡声，而现金却更少了。如今，大多数意大利人会以标准Macallan的价格在酒吧里喝醉，更不用说35岁了。

Nadi Fiori：Intertrade老板非常感谢Urquhart家族的帮助 （照片：Fabio Petroni / Simon P Murat）

开拓性的意大利进口商扮演着举足轻重的角色，正如查理·麦克林（Charlie MacLean）在《液体历史》中写道：“明智的品牌拥有者可以放手-局外人不可能理解市场的复杂性。” 但是，随着代理商被解雇并被意大利子公司取代，似乎失去了智慧。

“现在，大集团的态度是：“如果要买一箱Ardbeg啤酒，就得拿四箱香槟，” Terziotti说。同时，定价结构表明对这个曾经巨大的市场缺乏兴趣。

当一家大型生产商告诉马西莫·里吉（Massimo Righi）时，意大利不再是一个重要的市场，他回答：“好吧，您在意大利的销量可能不高，但您仍然向意大利人出售很多。他们只是在英格兰或法国购买。

在二手市场上，意大利人对收藏麦芽的热爱显而易见。Terziotti说：“如果你去日本的一家威士忌酒吧，想喝一杯旧威士忌，或者看看在线威士忌拍卖，那么其中的90％都是来自意大利。” 人们的热情也许有所降低，但该国仍处于十大麦芽市场的前列，而且人均苏格兰威士忌的消费量仍高于美国。

也有复苏的迹象。在上周末的米兰威士忌节上，特齐奥蒂（Terziotti）发行了他的新书《我的名字是威士忌》（My Name is Whiskey），预计将有7,000名访客，而十年前只有600名。苏格兰威士忌行业也许应该引起注意。

感谢Davide Terziotti的协助，并感谢他使用新书中的图片《我的名字是威士忌》。