当您想到有“威士忌天气”的目的地时，香港就不太可能浮现在脑海。在漫长，炎热和潮湿的夏季，您会以为威士忌可能不会成为当地人首选的饮品，这是可以原谅的。然而，过去几年来，香港威士忌热潮兴起，大师班，俱乐部，节日，拍卖和来访的威士忌名人都成为了威士忌的常客。
当然，有了这些，适当的威士忌酒吧就会出现。在短短的几年内，香港已经看到它们的数量迅速扩大到两位数，其中许多是“隐性的” –并不是为了向禁酒时代的演讲致敬，而是由于纯粹的实用性。随着商业物业租金的高昂与它们所居住的摩天大楼的高低，酒吧经常向上（或向下）寻找替代空间–也许稍微被遮盖了，但同样引人入胜。
这里有六个这样的酒吧，遍布香港各地-每个酒吧都为威士忌迷和新来者提供一些不同的东西。
俱乐部清
兰桂坊8-11号大同大厦10楼; www.clubqing.com
清俱乐部：在这里您可以找到稀有的威士忌和独立的独立瓶装啤酒
清俱乐部位于中环兰桂坊（LKFF）心脏地带的一幢不起眼的小型商业建筑的10楼，与下面熙熙bus的酒馆相距甚远。这里的重点是双重的-日本威士忌和老式苏格兰威士忌。
骄傲地展示了一整套Ichiro的麦芽卡片（54瓶）（德拉姆还提供了几瓶），并伴随着不断旋转的稀有老式选酒（例如1970年代和1980年代的Macallan， Bowmore， Laphroaig 和 Lagavulin瓶装） ），那么您可能会在这里找到在亚洲其他任何地方都找不到的小酒杯（除了在新加坡的Auld Alliance或日本的Mash Tun之外，这三个人都是好朋友）。
拥有热情，亲切的氛围，知识渊博的员工以及香港最令人印象深刻的选择之一（包括酒吧自己的一系列装瓶产品，其中有40Year Old的前芬斯派斯德啤酒（Speysider）），您可以再次回到这里再一次，每次发现新事物。
姜
中环安和里12号；www.facebook.com/barginger.hk
Bar Ginger：超过400个单一麦芽，是Ardbeg粉丝的理想之选
在相对较短的时间内，生姜（像青歌俱乐部）已经成功地确立了自己在香港威士忌人群中的最爱的地位。该酒吧位于香港岛上环，乘出租车到中环只有五分钟路程，它的混凝土正面，隐藏的推拉门和车道位置相对模糊不清（提示：寻找前面带有“ Ginger”字样的灯）。
生姜的所有者经常去酿酒厂和国际威士忌展，带回知识（和威士忌）与客户分享，并在他们的收藏中显示出400多种单一麦芽（新瓶几乎每天都到货）。
酒吧散发着深思熟虑的苏格兰威士忌，日本威士忌和新世界威士忌，既有独立瓶装也有独立瓶装，并且经常在香港发行新威士忌之前就以新威士忌为特色。作为香港的第一个Ardbeg大使馆，这对艾莱岛的粉丝也是一个不错的选择。
天使分享
中环荷李活道23号琥珀屋2楼; www.angelsshare.hk
天使的分享：一桶提供多种选择的酒桶迎接新来者
如果这个名字还不是一个赠品，那么在顾客进入时迎接顾客的全尺寸酒桶和玻璃瓦林奇肯定表明了酒吧的意图。尽管位于中环的心脏地带，距离蜿蜒穿过城市的著名“自动扶梯”仅几秒钟之遥，但您仍然可以轻易地经过Angel's Share，而没有意识到。您唯一的提示是位于本来就不起眼的建筑物的二楼，在街道上有个小标志。
尽管是香港最早的专用威士忌酒吧之一，Angel's Share仍然拥有自己的威士忌酒吧，其中包括大量的苏格兰威士忌和日本威士忌，以及数量较少的爱尔兰，中国台湾，美国，加拿大，法国和印度威士忌。该酒桶也不仅仅用于展示，还可以直接从中订购旋转选择的酒桶（在撰写本文时，它包含Kavalan Solist Sherry酒桶，但在过去也保留了Macallan和The Glenlivet）。
安全气泡和麦芽
中环皇后大道中255号; www.facebook.com/safebubblesandmalt
气泡和麦芽：SAFE提供一种非常规的，几乎是工业威士忌酒的感觉
周围环境可能不会立即尖叫到“威士忌吧”（抛光的金属墙，裸露的混凝土和彩色的LED照明），但肯定有超过700种威士忌收藏。除了作为一个苏格兰麦芽威士忌协会（SMWS）的合作伙伴吧，保险箱承载范围独立装瓶（包括Samaroli，Sansibar及烈酒店选择），并从原来的瓶装三得利，Edrington，以及所有你所期望的大苏格兰威士忌酿酒厂。
真正的吸引人之处是走进时左侧的威士忌酒库。香港有一些最稀有的威士忌酒（包括一排排的单桶山崎，轻井泽，数不清的老式Macallans，甚至还有一郎的Joker Monochrome），不知道酒吧是否隐藏在巨大的金属保险柜门后面。外管局也位于上环，距离姜仅几步之遥。
布纳塞拉酒吧
尖沙咀么地道30号么地大厦7楼; www.facebook.com/buonaserahk
Bar Buonasera酒吧：该场地提供稀有的日本发行和精美的鸡尾酒
对于此列表中的最后两个酒吧，我们前往香港的九龙一侧，特别是尖沙咀（TST）–从中环乘坐短途火车或渡轮。巴特勒酒吧（Bar Butler）可能是该镇这一部分中最著名的威士忌酒吧（有充分的理由），但位于同一家小型商业建筑的七层以上的两层楼是Bar Buonasera，它是大阪酒吧的一个分支同名。
正如您可能期望的那样，日式酒吧氛围安静，温馨，款待好（包括鸡尾酒）。威士忌的选择可能不及该列表中的其他威士忌那么大，但经过精心策划，通常包括香港其他任何地方都无法买到的威士忌（尤其是日本稀有的威士忌）。
蒂芙尼的纽约酒吧
尖沙咀东么地道70号; www.hongkong.intercontinental.com
蒂芙尼酒吧（Tiffany's Bar）：它具有自己的酒吧内成熟程序和定期的大师班
蒂法尼（Tiffany's）位于斯坦福洲际大酒店（Bar Baronasera几步之遥）的最深处，是一家有着古老派风韵却对威士忌情有独钟的酒吧。
蒂法尼（Tiffany's）不满足于选择大量的威士忌，定期举办大师班和举办香港最大的年度威士忌节，还尝试通过威士忌冰激凌，威士忌月饼（中国流行美食的威士忌版本）及其实验来推动威士忌的发展。自己的酒吧内成熟程序，在后排酒吧的小酒桶中给受欢迎的威士忌加完成剂。
