伴侣，我做到了；我确实做到了。我只花了一年时间就使自己井井有条，但最终我做到了–我去了苏格兰，并参观了我的第一家威士忌酒厂。而且，我告诉你，这很恶心。

更好的是，由于受到Scotchwhisky.com小组的一点帮助，我不仅能够参观我最喜欢的威士忌酒厂之一，而且还参观了通常不向公众开放的威士忌酒厂。老实说，我觉得我要中奖了！对我来说，这是很大的一笔事情。在进入威士忌世界的过程中，我获得了很多乐趣，现在，终于，我实际上将看到肉中有一些东西。我在嗡嗡作响。

所以几周前，我下班了，飞机，火车和一小段车程之后，我发现自己在Speyside – Rothes，确切的说。是的，我第一次来威士忌酒厂是去了格伦罗西斯（Glenrothes）。 

历史建筑：Glenrothes酿酒厂由James Stuart＆Co于1878年建造

我看过很多关于这个地方及其砖石建筑的照片，现在我正要走进里面。我对它的历史非常着迷-它可以追溯到1878年-当它由James Stuart＆Co在威廉·格兰特（William Grant），罗伯特·迪克（Robert Dick）和约翰·克鲁克香克（John Cruikshank）的帮助下建造时。

我们从所有威士忌的开始方式开始：大麦。我们从制麦大麦的房间开始前往制粉区。到处都是这些巨大的东西-认真地说，它们是巨大的残酷-称为筒仓的鼓，谷物一直存放在筒仓中，直到将其转移到下一个房间的铣削室中为止。这是我第一次参观Porteus磨坊的地方，并了解了它如何一次磨制超过5吨的发芽大麦，以制造Glenrothes生产威士忌所需的大麦。

然后，我们移到另一个房间，看一看不锈钢糖浆桶，在那儿Glenrothes将麦芽粉与水混合在一起，以提取糖分制成威士忌。有人告诉我，不同的温度会提取不同的糖-这是一个复杂的过程，这是肯定的。

在酒厂的这一部分中获取了尽可能多的信息之后-所有这些信息都变得非常技术性-我们着手进行反洗。准确地说，它们全部都是20个：12个木制和8个不锈钢，每个能够容纳25,000升。我们的指南介绍了如何添加酵母以开始发酵，发酵持续60小时。

大容量：Glenrothes具有12个木质和8个不锈钢反冲

但是巡回演出的下一部分是我最兴奋的一点，我不能撒谎：蒸馏室。我听说Glenrothes在Speyside拥有最高的蒸馏室，总共有10个蒸馏室（五个洗涤蒸馏器和五个蒸馏釜）。尽管格伦罗西斯的蒸馏速度很慢。

第一次蒸馏（包括将洗液加热通过蒸馏釜）持续约6个小时，而第二次蒸馏通过蒸馏釜进行，蒸馏持续约11个小时。这总共需要17个小时-在宏大的计划中，蒸馏时间相当长。这些蒸馏器也具有不寻常的形状，它们被称为“洋葱回流灯泡”，这意味着需要大量的铜接触才能使Glenrothes的招牌浓郁果味新颖的制作烈酒。

当您认为这个完整的过程每年产生520万升新的制造烈酒时，那真是令人赞叹不已，对吗？然后，当您进入仓库，看到威士忌坐在那里，日复一日，一周又一周又一年又一年又一年地无声，安静地老化时，它会让您欣赏这些蒸馏器和搅拌器的工作量。

家族，这给了我一种全新的尊重。他们以绝对的考虑和最佳的条件在空余时间照顾这种液体的事实令人鼓舞。  

硬质接枝：在库珀内现场制作了一些Glenrothes枪管

您知道他们在现场也有自己的合作社吗？发誓，他们用手在那里制造那些桶，这看起来确实不容易。他们正在努力嫁接。

不过，在我参观酿酒厂的过程中，最令我印象深刻的是现场散发出的香气，这种气味在整个游览过程中一直在不断变化-闻起来就像我以前从未真正体验过。

Scotchwhisky.com已经多次写过关于香气的功效的信息，我认为直到现在我才真正了解它。我仍然记得那间混蛋房里的气味，以及当我们走进洗手间时气味的变化，以及静止房间的热量，噪音和巨大的空间。这些是我很肯定的景象，声音和气味，将在我身上保持很长的时间。

我在这次旅行之前很早就在威士忌生产方面进行自我教育，但是直到看到肉中所有的东西后，我才感觉到我终于对威士忌制作过程有了了解，您知道我的意思吗？

就像您必须看到它才能真正将难题的所有部分放在一起一样，而且，让我告诉您，一旦完成，就更加清晰了。如果您还没有去过酿酒厂，您可以...做到这一点。

去苏格兰。看看它是如何制成的。看看制作自己喜欢的dram的工作-激情。有很多旅行团可供选择。抓住你的队友，上路。

我迫不及待想尽快站起来参观更多的酿酒厂–毕竟，苏格兰目前有121座酿酒厂。亲爱的，要继续学习，需要大量的学习和探索？