Whyte＆Mackay的最新威士忌生产商Gregg Glass的台词“今天感到惊讶” ，因为一个房间里满是迷惑的面孔眨着眼睛回望着。我希望他指的是恶劣的天气，没有迹象表明有松懈的迹象，但是五分钟后，著名调酒师理查德·帕特森（Richard Paterson）的研究正在整个房间里吹着汝拉·塔斯蒂瓦尔（Jura Tastival）制造的气泡。
提示音捕捉到空气，嘴巴张开，金鱼吞咽着令人沮丧的，漂浮的，半透明的威士忌酒球。在我看来，这是一个更加令人愉快的惊喜，尤其是因为这是威士忌101课。
我很想知道Whyte＆Mackay教初学者的方法-从一开始就为学生提供正确的信息，并以一种引人入胜的方式创建一支终生的威士忌迷大军。
Glass并未像预期的那样在生产过程，木材影响力和时间上平淡无奇，而是只专注于风味。没有提及大麦，蒸馏或（加息）年龄。他解释说：“今天，您将以不同的方式体验威士忌，有些是液态的，有些是固态的。”
三种口味-汝拉起源（Jura Origin），迷信（Superstition）和今年的装瓶（Tastival）装瓶-与甜食搭配使用，以唤起一种怀旧感，因为“口味直接与记忆联系在一起”。每种糖果虽然都可以单放，但它们的设计旨在突显汝拉威士忌酒中的某些品质，无论是起源中明显的柠檬味边缘，还是迷信中的烟熏味。
在我们甚至还没有碰到威士忌之前，格拉斯就提出了一种自制的柠檬酒（他的妻子仍在清理厨房里的柠檬和洒下的糖），以及一小杯Jura新制作的精油和一小片薄荷叶。他指示：“分别考虑每个人。” “现在，将所有三个混合在一起。”
难以捉摸的领域：Jura Tastival制造的气泡是Gregg Glass演讲的一部分
类似于洗涤液的清爽，刺激性极强的柠檬酒，通过加入薄荷和烈酒，转变成类似于一杯奶油焦糖柠檬蛋白派的饮料。
一切都给人留下深刻的印象，但是此练习的目的是什么？“我想展示我们融合和创造新产品的方法。我们从每个酒桶的特性中汲取灵感，并考虑我们要创造的混合物的最终风味。”
答对了。融合了入门者的知识，并在一个我们都可以理解的水平上进行了解释：甜点。考虑到Glass的背景在Compass Box的John Glaser领导下工作了11年，我不应该感到惊讶。
去年为期两天的活动之后，Jura Tastival的整个设置已恢复为一日制，活力十足，充满活力-来自爱丁堡的时髦且具胡子的调酒师正在制作威士忌Punches和Collins，而果酱罐则装满了糖果点缀在合作社的桌子上，这些桌子已经变成了一个彩色的谷仓，上面铺着彩旗。初学者还是初学者，无论是初学者还是合作伙伴，受到威士忌爱好者的追捧，他们正在寻找蒸馏瓶装瓶。
这并不是说更怪异的体验难以捉摸-当我忙于捕捉威士忌泡沫时，就像旺卡巧克力工厂的查理和乔爷爷一样，汝拉州酿酒厂经理格雷厄姆·洛根（Graham Logan）向参观者提供了如何操作酿酒厂的动手教程，其中包括检查液位计，测试糖化和冲洗，滚动桶和从桶中吸取威士忌。
尽管到目前为止，菲耶斯勒岛在另一个岛屿上，天气可能是最糟糕的一天，但游客人数却很多。白天，在艾莱岛的阿斯凯格港和费林港之间开通免费渡轮，使两岛之间的五分钟路程轻松过渡。
传统上，汝拉（Jura）与艾拉岛（Islay）的另一侧的齐侯门（Kilchoman）酿酒厂共享开放日。两者之间需要45分钟的路程（如果您不幸被困在单车道上的油轮后面，则需要更长的时间），因此必须使用汽车，尤其是在下雨天。
正如他们所说的那样，距离就像雨水一样令人烦恼。在到达清晨时分，齐侯门（Kilchoman）的停车场已经泛滥成灾，酿酒厂的麦芽威士忌也变成了音乐厅，两旁是干草捆和野花。整周在几个开放日进行比赛的Blueswater营造出如此轰动的气氛，以至于外面的倾盆大雨无关紧要。
咆哮的气氛：Blueswater的音乐淹没了Kilchoman的倾盆大雨
酿酒厂的每个角落都被用于Féis：仓库变成了品酒室，装瓶的大厅变成了大师级的竞技场，棚子变成了垂满的酒吧，而每个角落和缝隙都挤满了热情高涨的游客，on饮威士忌和鸡尾酒，陌生人团结在一起。对下雨感到不满。
我碰到酿酒厂的创始人安东尼·威尔斯，一如既往地喜气洋洋。“汝拉过得怎么样？” 他问我。“比我们还好吗？” 实际上，这是平局，但这是您的工作方式，这两个酒厂都采用典型的艾莱岛（Islay）的“哦，好”的态度，这种态度在访客身上逐渐消失。
安东尼的儿子乔治·威尔斯（George Wills）和齐侯门（Kilchoman）的销售与市场经理加入了我的游客中心，以帮助介绍Scotchwhisky.com迄今为止在音乐节的每一天都发布的现场报道。
遗憾的是，我错过了他和他的两个兄弟Peter和James一起参加的唯一的大师班培训班，Peter和James也参与了这项业务-专供Kilchoman俱乐部会员使用。兄弟俩品尝了一些酒厂的第一批酒，以及2007年的雪利酒桶装木桶样品，以典型的Wills风格在酒厂里品尝了有关酒厂早年的故事，以及即将扩建酒庄的消息。
The Whiskey Exchange的弹出式稀有威士忌吧在艾伦港的拉姆齐厅（Ramsay Hall）停了下来，那里提供了许多令人印象深刻的老式麦芽威士忌（对我来说是1977年Bruichladdich的外卖小酒壶），让我思考了菲耶斯勒的多样性。这项节日对初学者，书呆子，饮酒者和收藏家均是如此，无论是缓慢地品尝1960年代的Bowmore还是穿越童年的怀旧之情，同时品尝威士忌上的甜食，整个节日对威士忌和Islay令人陶醉的魅力充满了共同的热情。
