自从我第一次参观Speyside威士忌节以来已经有三年了，所以第二次我非常激动。
今年的年度演出为参观通常不为公众所知的酿酒厂提供了无数的机会-因此，自然而然地，我在行程中尽可能地多了。
一天的第一站是双酿酒厂之旅，从Dailuaine开始。威士忌商店Dufftown的所有者Mike Lord组织的活动-这是他今年与商店合作组织的44项活动之一-我们的团队被分成了两个团队，每个团队约有8至10人。在酿酒厂，我们受到现场运营经理Suzanne Russell，酿酒厂运营商George McLean和酿酒厂运营商Craig McUaig的欢迎。因此，我们开始了酿酒厂的徒步之旅，观察了去年10月安装的两个最新的回洗设备，并了解了更多有关酿酒厂如何利用罐装啤酒中的热量来加热洗涤液，从而如何利用能源来创建更环保的公司的信息。仍然将废酒糟送到附近的生物植物厌氧消化池中，以清洗水，然后再返回斯佩河。每周运行五天的酿酒厂的一项显著成就。
罗素解释说：“我们要确保从周围环境中取走的一切，我们都以干净无害的方式回馈。”
环保工厂：Dailuaine在其邻近的生物工厂中处理废物 
游览后，是时候享受一天的第一个饮料了：一个16Year Old的Dailuaine，然后在前往附近的酿酒厂Benrinnes的道路上行驶了五分钟。在这里，我们受到了高级经理Rune Molvik和酿酒厂运营商Joan McLean的欢迎（在Speyside中，“第一”运营商仅次于她的丈夫Dailuaine，所以我们被告知）。当我们进入控制室与酒厂运营商Stephen Howie会面时，第二次参观为酒厂的运营提供了更多的技术见解。一旦我们满足了对知识的渴求，就该满足我们对威士忌的渴求了，又倒了另一只小酒：本林尼斯15Year Old的植物区系和动物区系，配以松露巧克力。
然后，我在行程中短暂休息，因此趁机前往克雷盖拉基著名的汉兰达旅馆，在那里我遇到了业主达川gawa也。忙碌的上课大师班，午餐和使宾客感到宾至如归，我的访问很短暂-但是轻松的氛围，乐于助人的员工和珍藏充足的后排吧台清楚地说明了为什么汉兰达（Highlander）如此出名。
在不知不觉中，我回到路上，前往Knockando，这是另一个通常不接待游客的酿酒厂。再次，我们的大约12名访客组成的小组被带到了酿酒厂，他们吸收了有关该站点每年如何生产一百万升酒精的尽可能多的信息。到目前为止，我们都参加过相当多的巡回演出，因此很有趣的是注意到一个酿酒厂与另一个酿酒厂之间的差异，很高兴听到Knockando对其碳足迹也持谨慎态度，并采取了类似的措施Dailuaine减少其对环境的影响。
在超过12Year Old的Knockando和18Year Old的Knockando上，我们坐在一起谈论节日。好几个人已经将自己的日记记下了明年的归来，将这次活动看作是赶上他们每年仅在这个时候见到的朋友的机会。您在节日期间看到的友谊感确实非常令人心动；人们非常愿意分享他们的时间，知识，友谊或威士忌。
与其他客人和我们的导游聊天，这次访问（愉快地）花了半个小时，所以现在是时候前往阿伯劳尔的道旺斯酒店，与品牌大使劳拉·芥末（Laura Mustard）带领的芝华士兄弟（Chivas Brothers）混合大师班和调酒师Calum Fraser。五种威士忌摆在我们面前，其中包括12Year Old的Speyside威士忌Strathisla和12Year Old的谷物威士忌Strathclyde。我们还可以使用三种未命名的选项，其中一种是低地麦芽，再加上豆状的艾莱岛威士忌和高地表情。
我们的任务是在短短15分钟内创建一种“混合物，以反映芝华士兄弟的家族风格-和谐平衡，甜美而果味浓郁。” 就像一群疯狂的科学家一样，我们每个人都很快地开始工作，品尝和品尝每杯威士忌，仔细地测量每滴产生我们混合的威士忌。我的100ml Strathclyde配方与25ml Lowland威士忌，5ml Islay威士忌，50ml Highland威士忌和20ml Strathisla混合在一起，使我对自己作为专业调酒师的未来充满了怀疑……但是，作为整体经验和对艺术的亲身实践融为一体，这是一个非常愉快的时光–在整个房间的其余部分都令人兴奋。
在黎明风笛：狂欢继续为在节日的第二天凌晨就在那时时间来检查，在我的住宿为我留的在电影节的剩余时间里，很舒服属楼，一间民房归芝华士兄弟（Chivas Brothers）距Strathisla酿酒厂仅5分钟步行路程。美味的自助餐晚餐使我们所有人整夜在Glenlivet 酿酒厂等待着我们的音乐娱乐和喧闹的舞蹈。
我们及时赶到，并接听了整整一小时的支持乐队Drums'n'Roses，其中包括两名鼓手和两名风笛演奏者，但有所不同。随着数百名客人从酒吧里塞进食物和饮料，乐队从布鲁诺·马尔斯（Bruno Mars）的《嫁给我》（Marry Me）到同名的Guns'n'Roses'Sweet Child O'Mine和Abba's妈妈咪呀。结束时在一条康茄舞台上走来走去，现在该是头条新闻了：Skerryvore。主唱不得不在最后一刻退出，但如果不是他们的录取，您将永远不会知道。人群沉迷于音乐中，连续两小时听着每一首歌跳舞和唱歌。狂热的“再来一次”咆哮使乐队回到舞台上播放最后几首歌曲，使节日的第二天晚上和第二天都圆满结束。谢天谢地，明天我还会有一个节日庆典，因为还有很多事情要做。
