当大卫·贝克汉姆（David Beckham）支持的谷物威士忌黑格俱乐部（Haig Club）的计划在2014年公布时，品牌所有者帝亚吉欧（Diageo）全球高级核心烈酒负责人大卫·盖茨（David Gates）宣布：“我们相信今年将成为谷物威士忌进入主流并获得认可的一年。它应得的。如果确实发生了这种情况，那么毫无疑问，贝克斯到现在已经拥有了他的骑士职位。
事实是，实际上几乎没有人会以购买黑格俱乐部的谷物威士忌酒和以蓝玻璃，名人代言的价格来购买黑格俱乐部。同时，优质，陈年的单谷物苏格兰威士忌仍然是一个利基市场。
您可能会喜欢Compass Box的享乐主义，威廉·格兰特（Grant）的 Girvan Patent Still系列，一些独立发行的产品以及苏格兰麦芽威士忌协会（Scotch Malt Whiskey Society）的华丽“ G点”装瓶产品。
这些是严重诱人的威士忌，它们打破了谷物仅用于掺入混合物的神话，但是就其卓越性而言-它们真正代表了什么？我们邀请了两位热情的拥护者加入讨论，并回答了这个问题：谷物威士忌会真的很棒吗？
是：凯伊瓦洛（KAI IVALO），营销和烈酒总监，斯科特麦芽威士忌协会
``你不能像谷物威士忌的另一种形式来对待谷物威士忌。这是不同的，您必须以崭新的眼光和开放的心态来对待它。如果这样做，您将感到非常惊喜，因为那里有一些很棒的谷物威士忌，它们代表了相对物有所值的价格。
'在苏格兰麦芽威士忌协会（SMWS），我们谈论的是单一桶装谷物。它们轻盈芬芳，根据酒桶的味道，会带出花香，甜蜜的气息，还有辛辣的味道，还有柔软的水果和椰子。但是，从优质谷物中也可以获得口感，这显然是调酒师所追求的-真正的干净，可口的感觉。
``我们很幸运有许多非常古老的谷物威士忌酒，而类似年份的麦芽威士忌显然将非常稀有且昂贵。我们有一些您可能会称为“谷物怪胎”的成员，他们寻找非常古老的谷物威士忌，这是社会的一个秘密。这也是朗姆酒和Armagnac等所有单一桶装烈酒普遍好奇心和发展趋势的一部分。
“通过谷物蒸馏可以使您的酒体更清淡，在良好的酒桶中经过长时间的发酵会获得独特的风味，而对于我来说，这就是朗姆酒的相似之处。同样，从更活跃的酒桶中提取较年轻的谷物，您可能会很高兴以为你在波本地区。
``与任何木桶陈年的烈酒一样，多样性来自木材的性质及其存在时间的长短。在SMWS，我们从雪利酒的烟头到传统的加料猪头瓶装谷物。
``使用后者，您会得到那些辛辣的小杏仁饼香气，而我尝试过的来自原始橡木桶的19Year Old谷物威士忌真的像波本威士忌一样，具有浓郁的蜂蜜风味和几乎削铅笔的香气。配上冰块真是太好了，配上布丁真是太棒了。
``但是仍然有关于谷物的势利主义者，这是非常不幸的。多年来，人们一直认为它是填充威士忌酒的填充物，并在一定程度上稀释了威士忌的品质。就是要创建一种混合物，而且-天哪，您永远也不想喝这种东西！
“可悲的是，这种误解持续了下来，这就是为什么我们说：“把它当作另一种烈酒来考虑。” 如果您仍然持怀疑态度，那就来试试我们最新的25年谷物-G1.15-它既甜又辣，充满个性。
编号：LUKASZ DYNOWIAK，全球品牌大使，国际饮料集团
“从一开始就要澄清一件事-谷物威士忌很棒。它是一种多样化，充满活力的产品，不仅建立在我们威士忌行业的基础上（无论如何以其现代的面貌），它本身也使成功和有趣的产品成为可能。近年来，我对各种发布方式都非常感兴趣，因为成熟的Invergordon经常到现场，以及来自北英属地区的任何事物，因为我离酿酒厂仅500码。
“也就是说，我认为我们可以安全地摆脱这样的观念：谷物威士忌，蒸馏和精制成废品，然后在货架和码垛的中央带仓库中成熟，可能永远是“真正的伟大”。它的味道可能很棒，但是威士忌的真正伟大之处肯定源于其他一些东西。
``我每天与Old Pulteney合作。纯粹基于口味，它可以说是生产中最令人惊叹的单一麦芽之一。您可以研究它数十年之类的难题之类的复杂性，而永远不会真正理解它。
“有那种蜡质，黏稠的品质-如顺滑融化的白巧克力-以及柑橘脆而刺穿的刺。年轻的表情就像一缕阳光（对不起，如果我有点俗气的话）。然后有一种难以捉摸的咸味，咸味，海洋味，逐渐散发出来，直到起泡，闪烁和死亡为止。
``你可以说我疯狂地爱上了这家酿酒厂，但是即使我尝试退回客观分析的微弱力量，我也简直无法想象任何谷物威士忌，任何持续蒸馏的烈酒，都可以与之相提并论。优雅的野兽。
“当然，质量来自古老的生产方法。制作单一麦芽苏格兰威士忌是缓慢而低效的，却非常有趣且错综复杂。
``您可以研究生产方式，直到脸色发青为止，但是图片中总会有部分被遮盖，无法进行测量或理论化或调整以适合电子表格。
``用一点盐把它拿走，但我称它为威士忌的文化和社会风土。决定着做事方式的遗产，过去代表着现在，以及不懈地努力，不仅要从洗碗液中蒸馏出乙醇，而且要蒸馏出这个地方及其人民的精髓。”
综上所述…
当然，这场辩论应由威士忌本身解决。想象一下，和一个朋友坐在一起，一侧是21Year Old的Old Pulteney单麦芽，另一侧是上面提到的同样陈年的G1.15 SMWS谷物瓶。
据其所有者称，麦芽具有“奶油，太妃糖，香草，烤红苹果的味道，带有淡淡的烟熏味和干燥感”。同时，谷物的“粘稠，令人垂涎的味觉”为您提供“枫糖浆，培根和薄煎饼”。烧焦的太妃糖，生姜，甘草，木茶柜和足够的糖果，可以满足“捣蛋”的暴民的需求。在紫色散文方面，没有人能比SMWS聪明。
但是，再说一次，为什么在没有必要的情况下做出选择呢？正如伊瓦洛（Ivalo）所说，谷物是不同的，应该被视为另一种烈酒。如果您从未尝试过用大桶装的旧谷物，那么您将大饱口福。
但是要保持冷静，以免行业流行。悄悄地低语–但这种威士忌有点讨价还价。此刻，无论如何...
