尊敬的教授，

前一天晚上，我正品尝第一杯威士忌，直到傍晚，讨论才开始融洽。

有人说-“当然，单一麦芽也是混合的。” 但是在我有机会问他的意思之前，谈话已经转到了另一个话题（我想是关于硫的）。

您可能会解释那神秘的说法，因为这听起来是错误的吗？如何将某物融合？

提前谢谢了。

使困惑

梅尔顿·莫布雷

在这里有帮助：教授说，混合单一麦芽对于体积，性状和一致性至关重要。

亲爱的困惑

我能理解为什么您会发现这样的基因组发音有些令人困惑。毕竟，法规似乎非常清楚。单一麦芽是单一酿酒厂的产品，混合麦芽是一种以上的产品，混合苏格兰威士忌是谷物威士忌和麦芽威士忌的混合物。说单一的麦芽是一种混合性的味道。

但是请考虑一下如何将单一麦芽放在一起。除非是单个酒桶，否则将是不同酒桶的混合（我现在暂时不使用“ B”字）。合并不同的酒桶将产生蒸馏器的体积。

现在，让我们考虑一下风味。每个麦芽酿酒厂都具有独特的个性。（有些人赚了一些，但今天我们不要拖下去。）酿酒厂A的风格与酿酒厂B的风格不同，依此类推，在苏格兰经营的所有百家酿酒厂中，等等。这种“蒸馏性”是他们的DNA。它是对它们进行定义并将其与邻居分开的原因。

如果酿酒师希望在该酿酒厂的性格中创造变化，他将把这种新酒放入一系列的酒桶类型中。简而言之，前波本威士忌酒桶中的第一个填充料将添加香草。第一次装满欧洲雪利酒的橡木桶将加入单宁和干果；补充桶将增加更多的细微影响。结果是口味更复杂，所有口味均来自该酿酒厂，但彼此之间存在细微差异。

有些酒厂会专注于一种特定的酒桶类型（例如，前雪利酒或前波本威士忌），但它们也可以通过使用该主题的变奏来演奏音调-原始橡木桶，初灌，重装，疲倦，不同的烘烤水平等。

数字游戏：结合不同的酒桶可以增加酒糟的体积

现在，考虑一下熟成。这些酒桶中的每一种都会以略有不同的方式使威士忌成熟。新鲜的酒桶（第一次装满）比已经装满几次（重新装满）的酒，能更快地产生更大的风味。如果要截取同一年龄的不同木桶类型的横截面，则会看到各种各样的不同口味。有些赋予香气，有些增加质地，有些增加结构。

这使酒厂可以从同一酒厂生产一系列产品。一个可能会有更多的第一桶美国橡木桶，另一块是以前的雪利酒，还有另一桶。加上沿酿酒厂时间轴创建的不同字符，您将看到有多种可能的风味组合。

因此，现在我们具有酿酒厂特征，不同的酒桶类型以及不同的熟成。所有这些对于蒸馏器来说都是可能的。您可以看到复杂性如何增长。因此，单一麦芽酒混合了不同类型的酒桶和不同的年龄-没有什么可以阻止一些15年历史的第一批雪利酒桶装成基于补充木桶的12年龄的单一麦芽酒。

蒸馏器正在寻找一种复杂的产品。这意味着，如果需要更好的用语，他们将有一个“配方”，该“ X”数量的酒桶加上“ Y”数量的酒桶。他们知道，将酒桶和时间创造出的独特风味结合在一起，它们将生产出具有酿酒特性的麦芽酒，而且这种麦芽酒也很复杂，而且体积很大。

他们也希望它是一致的。每次您购买特定酒厂的单一麦芽酒时，不仅可以从该酒厂中辨认出它的味道，而且味道与之前相同。但是，由于每个酒桶都略有不同，因此“配方”是灵活的。蒸馏器将努力达到最终的味道。

换句话说，单一麦芽的组装方式与混合混合物的方式完全相同。数量，性格和一致性是他们的代名词。它们是混合物。

我希望这有帮助。