苏格兰威士忌利口酒的过去和现在

时间:2021-05-14 08:56点击:
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苏格兰威士忌利口酒的历史可以追溯到18世纪中叶。无论是享受纯净,冰镇还是混合鸡尾酒,如今可用的表达方式种类繁多。伊恩维斯涅夫斯基(Ian Wisniewski)报告。 公司最爱:Drambui

苏格兰威士忌利口酒的历史可以追溯到18世纪中叶。无论是享受纯净,冰镇还是混合鸡尾酒,如今可用的发布方式种类繁多。伊恩·维斯涅夫斯基(Ian Wisniewski)报告。

蜂蜜香甜酒
公司最爱:Drambuie是Bonnie Prince Charlie的个人利口酒

苏格兰威士忌是否可以从任何其他成分中受益,取决于您要求的对象。有些人喜欢各种各样的曲目,包括苏格兰威士忌鸡尾酒,而其他狂热者则禁止任何无关紧要的东西,甚至是一滴水。

但是,有一种传统,在苏格兰威士忌中添加的水不止于此。但是,这是将其转变成其他东西的过程的一部分,它本身就是一种特色-苏格兰威士忌利口酒。

苏格兰威士忌利口酒似乎是苏格兰威士忌的“延伸”。但这恰恰相反,因为最早形式的麦芽威士忌总是包含其他成分。这完全取决于实用性,因为蒸馏设备本来就很粗糙,而且该工艺的知识有限。

因此,早期的蒸馏器只能产生低烈度的烈酒,而强度越低,杂质的含量就越多,这会破坏风味(并可能导致与健康相关的严重后果)。使这种原型威士忌更可口的唯一方法是添加能够掩盖其不足之处的成分。

最重要的添加是蜂蜜,它是原始的(也是数百年来唯一的)添加甜味的方法,从而减轻了烈酒的原始和侵略性。蜂蜜还具有其他显着的优势,由勤劳的劳动力生产,无需支付任何费用,而且格式方便,可随时加入最新的烈性酒中。

随着蒸馏变得越来越复杂,可以将烈性酒以更高的强度进行蒸馏,从而不断改善质量和特性(此外,陈化还可以进一步改善)。

当不再有任何东西可以“隐藏”在威士忌酒中时,可以完全根据自己的优点添加成分,而一种从必要性开始的方法就成了一种特殊性。

德拉宾(Drambuie)属于此类贵族,可追溯到1746年,是查尔斯·爱德华·斯图亚特王子(更通常称为邦妮·查理·王子)的个人利口酒。它的时间表延续了最近的创作,例如1989年的Stag's Breath和2004年的Bruadar。

同时,在过去的10年中,“工艺”运动在英国开设了许多小型酿酒厂,而且还在不断发展中,产生了各种各样的烈酒。这是否以及在何种程度上增加了苏格兰威士忌利口酒的数量,还有待观察。

蜂蜜香甜酒

在冰块上:Drambuie倒入冰块时会产生令人耳目一新的消化效果

当前的选择涵盖了各种风味特征和传承故事。利口酒品牌(一般而言)往往具有很好的叙述性,并详细说明了其起源。但是,揭露成分是另一回事,配方会受到不同程度的保密。

蜂蜜是一种被揭示出来并与苏格兰威士忌保持长期联系的成分。当苏格兰威士忌中出现蜂蜜味时,两者之间就具有天然的亲和力,例如在德拉姆比(Drambuie),鹿角之息(Stag's Breath)和布鲁达(Bruadar)中就使用了蜂蜜。当然,仅揭示选定的成分在商业上是完全可以理解的。尽管消费者喜欢知道自己在喝什么,但似乎顾客仍然准备补贴。

Drambuie全球品牌大使Freddy May表示:“当一种具有历史意义的产品,尤其是利口酒和具有Drambuie悠久历史的品牌时,消费者越来越接受使用秘密成分的配方。”

消费者当然想知道的一种成分是苏格兰威士忌本身,因为苏格兰威士忌利口酒提供了一种机会来享受另一种格式的最爱的小酒杯。

'Stroma由Wick的Pulteney Distillery团队创建,是对我们Old Pulteney系列产品的扩展。我们使用屡获殊荣的Old Pulteney单麦芽威士忌来制作Stroma,” Old Pulteney高级品牌经理玛格丽特·玛丽·克拉克(Margaret Mary Clarke)说。

此外,苏格兰威士忌的一个令人着迷的方面是能够尝试使用同一酿酒厂的不同年龄的威士忌-苏格兰威士忌利口酒可以提供类似的机会。除了经典的Drambuie,还有Drambuie 15的选择,其中包含15Year Old的Speyside麦芽。

终极产品是Drambuie Jacobite,其中包含45Year Old的苏格兰威士忌。该选项与雅各布风格的玻璃杯一起在a水器中呈现,更加视觉上令人愉悦。此外,由于仅发布了150个示例,因此还具有排他性的吸引力。

就像苏格兰威士忌利口酒的范围在不断发展一样,向苏格兰威士忌中添加成分的概念也在不断发展,但在技术上却没有创造出利口酒。

Compass Box创始人约翰·格拉瑟(John Glaser)解释说:“橘子(Orangerie)是用新鲜的橙皮注入的苏格兰威士忌。” ``这并不是要掩盖苏格兰威士忌的味道,而是要强调它,苏格兰威士忌是Orangerie的英雄。口味丰富,但不像不加糖的甜酒那样甜,这种方法的灵感来自于注入美国威士忌的历史性配方,因此有先例。

当然,瓶中的物品是关键因素。但是瓶子本身也很重要,因为这是客户首先会看到的东西,并且它定了基调。那么包装是否需要通常是苏格兰的?

“如果一个品牌味道很好并且包装得当,就不需要任何通常熟悉的细节;对遗产的巧妙,微妙的暗示可以对现代消费者和行业产生更大的影响,而不是将陈词滥调塞到瓶子上,”领先的酒店咨询公司Gorgeous Group的饮料总监朱利安·德·费拉尔(Julian deFéral)说道。

除了视觉吸引力,利口酒如何适应当前的生活方式趋势是重点。利口酒有一种内在的放纵感,这是一个很好的开始,但同时也存在时机问题。传统上,利口酒要耐心地等待,直到晚餐结束,然后才能在餐桌上大放异彩地消化。

间质利口酒

补鞋匠鸡尾酒:基质可用于为鸡尾酒增添一丝甜味

晚上聊天时喝点放纵的东西肯定是一种理想的组合。但如果公司经营不佳,则只需专注于玻璃杯中的东西,而不是桌子周围的人。

苏格兰威士忌利口酒在其他情况下也可以提供极大的舒适感。``如果您在寒冷的天气里外出,从酒壶里取少量的东西总是很不错的,这也是一种习惯。例如,去钓鱼的朋友经常停下来钓鱼,甚至可能会喝一小杯Bruadar或类似的东西,” Morrison&Mackay董事总经理肯尼·麦凯(Kenny McKay)说。

除了整洁的服务外,还有一个简单的选择,可以加冰,看看风味如何演变(冷藏往往会使口感更加奢华)。此外,这种方法还可以将吸引力扩展到寒冷的天气之外。``加冰可以使布鲁阿达成为一个夏日的概念。麦卡伊补充说,它是在冰块上喝的,例如,作为烧烤后的饮料。

鸡尾酒的可能性远不止于冰,而且鸡尾酒提供了广泛的选择范围,并且naturally饮鸡尾酒自然会营造一种场合感。苏格兰威士忌利口酒在鸡尾酒文化的不断发展中起着重要作用,因为苏格兰威士忌利口酒的风味各不相同,调酒师可以添加各种成分。调酒师如何使用Bruadar令我一直感到惊讶,”麦凯说。

这引起了重要的区别。鸡尾酒通常分为两类:我们更喜欢由专业人员为我们准备的更复杂的食谱,以及我们很乐意在家中制作的食谱,即只需要少量已经在橱柜中摆放的食材,而是而不是必须购买额外的瓶子,而一次只能使用一滴或一滴。

生锈的指甲非常适合在家准备,因为它只需要两种成分,苏格兰威士忌和Drambuie,这也为选择喜欢的苏格兰威士忌提供了绝佳的机会。它是一种饮料,在1960年代纽约鸡尾酒吧中广受欢迎,这种饮料具有不可抗拒的时尚感和精致感,无论我们身在何处,都可以在玻璃杯中盛装。Proof这些利口酒在当今每位苏格兰威士忌饮者的曲目中仍应占有一席之地。


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