所以我在一个苹果园里，鞋底沉在冰冷，白色，粘稠的苏塞克斯黏土中，用金属勺子敲打烤锡，同时拿着火把（这不是一件容易的事）。

我不是一个人呆着，我赶紧补充一下，以防万一您认为这种奇怪的甚至异常的行为。我们中有很多人：火炬手，孩子，长者，树上浸了苹果酒的蛋糕，钟声在莫里斯人的腿上摇曳，然后开枪打到深夜，hullabaloo开始了。

在黑暗收紧之时，白天与黑夜似乎没有什么区别，烈酒似乎下垂之时进行的一次风帆活动。因此，是献祭，然后唤醒树木，唤醒树液并重新开始新一年的最佳时机。现在开始收割。

冬天是我们坐在室内四处张望的时候，像早期苏格兰诗人中最伟大的威廉·邓巴（William Dunbar）一样，他对冬天的沉思开始于：

           “在他的德克和德鲁比·迪伊斯看来，
           奎恩使所有的赫文阵营都
           带有神秘的蒸气，克卢迪斯和斯凯蒂斯，
           大自然都使我拒绝
           了桑吉斯，巴拉蒂斯和游乐团。”

“ Dirk and drublie”的意思是“阴暗而多雨”，但事实并非如此。邓巴（Dunbar）的雨水盘带，嘲笑，风湿，使他陷入沮丧和渴望夏天的状态。它袭击了我们所有人。因此，这是最适合内部威士忌的季节，该季节反映了如果不是我们不愉快的心情，那么我们就需要沉思。

慢一点的威士忌，散发着一年四季的香气和风味，香料和干果以及我们周围的腌制食品，因为我们用盛宴和灯光来挑战这个最平常的季节，我们的房间推开了黑暗，呼唤着我们垂死的太阳，说服它返回。

进入户外：用扫帚将Bowmore Darkest装满烧瓶，然后向外面冲去

威士忌的颜色反映了外面的天空，呼应了木头上蜡烛的闪烁。与朋友挤在一起闲逛，斟酌一下，这是一种威士忌。这是雪利酒时代。

但是冬天也是霜冻的草和晴朗的天空令人震惊的日子。在这个季节，我们（尤其是圣诞节后）决定将这一年定为健美运动的一年，并且由于我们找到了多余的时间，我们确实开始再次行走–在海边，在山上，在山上沉睡的土地。

这意味着酒壶需要携带的东西与炉膛的谢里德（Sherried）装饰物有所不同，更闪闪发光。反映出蒸蒸的呼气进入新的一年的东西；带有浓烟的威士忌，也带有浓烈的威士忌–既定型又充满能量的威士忌。

这是一年中的某个时候，也许我们对自然界正在发生的变化最为关注，因为这些变化带来了一定程度的兴奋和希望。我们注意到一天中不断扩大的趋势；我们知道春天会来。

正如爱德华·托马斯（Edward Thomas）写道：

           “在积雪融化
           的雀斑的土地上，融化了的鸟嘴被锯开了
           ，从榆树顶上钻了出来，像草的花朵一样娇嫩，
           下面我们看不见，冬天过去了。”

忘了德克，德鲁比和德赖希吧。出门并敲打锡罐，做hullabaloo。吃喝玩乐。醒来！

理想的冬装

对于在室内喝酒，只要有大谢里德（Sherried）角色，就可以了。想想 Glenfarclas，  GlenDronach，年长的 Macallan，  Tamdhu 和年长的 Glenfiddich。

在户外探险时，请将一滴 Bowmore  Darkest或  16Year Old的Lagavulin放入您的酒壶中。

明天：可以在家里重新制作的Ryan Chetiyawardana精选的冬季鸡尾酒。