威士忌作家兼专家CHARLES MACLEAN

``我有两个截然不同的烟花回忆，都令人赞叹。

``当我的孩子还小的时候，我们曾经在花园里堆起一堆篝火，并邀请其他父母带上像样的烟火。不用说，父母在点燃篝火之前被喝了酒。

“有一次，夜晚潮湿，盖伊不愿燃烧。燃料充足，我没收一罐汽油，然后朝盖伊猛烈地摇了一下，几乎没有想到大部分汽油都落在我身上，而且我离火很近。

幸运的是，我的点火是渐进的，我设法在自发燃烧之前在地面上滚动。

“第二次是在令人激动的爱丁堡音乐节烟花表演上。一位朋友在紧靠城堡对面的王子街上发现了一家空旅馆，那里是烟花汇演的发源地。

``它有一个像舞厅一样大的带铅屋顶，但只能通过走火通道，梯子和陡峭的排水管进入。很好，但在屋顶上聚会一个小时左右后，测试下降。几人滑了下来，但被下面走火通道上的人高兴地抓住了。

烟花的理想威士忌是堇青石。这种香气和味道曾经很常见，但现在已经不寻常了。较早的Springbank拥有它；一些（优秀的）新的Glen Scotias和一些Taliskers。

“总的来说，在进入大烟熏味-Lagavulin，Ardbeg，Laphroaig和Caol Ila之前，Talisker可能是您最好的选择（辣，海，轻烟）。每年的这个时候，波摩魔鬼的酒桶特别合适。

BEAM SUNTORY主调酒师RACHEL BARRIE

``我深深地记得祖母让我们在盖伊·福克斯之夜（Guy Fawkes Night）上品尝的烤肉，水果蛋糕和一小撮威士忌热辣的热身使我们热身。一直都是快乐的时光！

“我理想的烟花表演用威士忌是加温，口感和天鹅绒般的威士忌，带有浓郁的深色水果香气，并具有长时间的保暖效果。

“我的首选是15Year Old的Bowmore Darkest，我建议在篝火旁享受户外活动。就像裹在天鹅绒毯子上一样，烤制的水果烟花在舌头上爆发，并被烟熏味和富含单宁的油调和。最好搭配（或配合）一杯热巧克力，搭配黑巧克力块和篝火上的烤棉花糖一起享用。

“我的第二个选择可能是像76.71的SMWS瓶装啤酒，尝起来像哈洛恩（Hallowe'en），盖伊·福克斯（Guy Fawkes）和圣诞节融为一体–烧成的糕点和煤渣太妃糖，再加上芬芳的美酒和上油的皮革– ip饮并观看烟花干燥的坚果味/油腻味的秋天气味融合到了冬季香料中……”

百加得单一麦芽威士忌全球品牌大使GEORGIE BELL

“您的烟花之夜dram必须成为一个讨人喜欢的人-现在不是时候抽出您在奇怪的时刻喜欢的“有趣”数字：您将与朋友一起在这里，所以您将与他人分享（ ……不是吗？）。

“您想要某种能反映夜晚的东西-变暖，略带辛辣并带有火花。今年，我将与一些亲爱的朋友一起观看维多利亚公园的烟花，在我们的搬运工和啤酒之间，我将绕过Aberfeldy 16的酒壶：烤苹果和浓郁的香草冰淇淋，咸焦糖，肉桂和巧克力涂在烤黑麦面包上。

“ Ardbeg 10是另一个最受欢迎的酒壶dram，特别是在每年的这个时候–甜，辣和烟之间的平衡是不容置疑的。它们的限量版是我的朋友克雷格·哈珀（Craig Harper）的最爱-如果他将一瓶伽利略瓶倒入他永不倒空的烧瓶中，不要感到惊讶。

GLENKINCHIE酿酒厂经理RAMSAY BORTHWICK

“的艾伦港，艾莱麦芽作坊是在村边，而这正是村篝火每年新建的地方。在一年中的某个时候，这总是一个很棒的夜晚，游客很少，因此该活动由当地人主导。

``在接下来的几周里，村民准备放篝火的东西从旧货盘，家具碎片到通常是盖伊的所有东西都会掉下来。

“对我而言，这一直是一个令人紧张的时刻–希望风向正确，而不是朝麦芽，尤其是朝着艾伦老港酿酒厂的仓库走去。顺便说一句，这是我去过的唯一篝火，消防队会抬起头来，把更多的木头扔到火上。

“如果我参加篝火晚会，那么我想要一种能使鸟蛤变暖并且不会在熊熊大火，烟雾和食物的环境中迷路的东西（不要在篝火晚会上烧烤–是吗？）。我追求烟熏，结实且袖子上有特色的东西。

每年的这个时候，我最喜欢的是Talisker 57 North，因为它充满了Talisker的风味：烟熏，咸味和浓郁，加上57％的高abv有助于预防感冒。我也喜欢大雪莉威士忌时，夜长了，我想不出什么更好的比的亚伯劳尔A'bunadh。

``这也让我想起了我最早的蒸馏时代，当时我和我的家人从美国搬回美国，住在阿伯劳尔（Aberlour）。那是一段美好的时光，我们仅靠Aberlour酿酒厂为生，经常去它附近散步，一直走到秋天秋天非常美丽的Linn Falls。

DOUGLAS LAING＆CO董事总经理兼高级调酒师FRED LAING

``我有点发狂，这是非常普遍的常识。我喜欢夏季的烧烤，秋天的烟熏干叶篝火，冬天的篝火。

“但是，我最喜欢的是在11月的一个清爽夜晚与我的同伴Big Peat一起篝火……”他的特征非常类似于我的秋季篝火-灰烬，烧焦的木头，泥土，温暖的性格，当然还有烟气–很多。

“当然，我确实对业内同行表示最大的敬意，当我想从自己的产品中迷失时，我会去选《Glenturret Sherry Edition》。

“没有什么比一瓶美妙的雪利酒炸弹更温暖的了，直接从我夹克口袋里的酒壶中出来。”

GLENMORANGIE公司蒸馏，威士忌生产和威士忌库存主管BILL LUMSDEN博士

``只要我记得，我就一直被烟火和盖伊·福克斯之夜着迷。在我年轻的时候，我记得总是省下零用钱买烟花，或所谓的“爆竹”。

``在大事件发生之前的数周内，我们最终会燃放烟花爆竹，实际上，我们最喜欢的情节是将一束烟花放到一个旧威士忌酒瓶中（我家中总是有很多这样的威士忌酒）。

“我变得如此着迷，以至于我和一个朋友利用从学校化学实验室走私出来的“东西”，甚至试图制作自己的烟火一年-我的朋友大卫至今仍在他的手指上留下疤痕……

“在拉姆斯登家族，我们通常会在11月5日举行一次小型焰火晚会，并在那儿燃起无数五颜六色的火箭，我们还将聚集在火坑周围，并尝试在裸露的火焰上煮一些香肠。

“从烟火本身的气味到火炉的气味，再到炭火烤香肠的鲜香，香气的整体组合自然使我为烟火之夜选择了一个整体的“必备”小酒杯。 ，这就是威武的Ardbeg Uigeadail。

“就我的其他选择而言，我再次基于烟火的美妙，略带硫磺味，并选择带有些微，略带硫磺/肉味的威士忌，这一定是帝亚吉欧（Diageo）的传说中的Mortlach单一麦芽威士忌，可能是来自Flora＆Fauna系列的16Year Old麦芽威士忌。”

首席调酒师，苏格兰领导人KIRSTIE MCCALLUM博士

“这个篝火之夜，我要么去品尝BunnahabhainCeòbanach，要么从另一个蒸馏器里喝一杯Laphroaig 10Year Old。两者在一个寒冷的十一月晚上都很棒。

“不幸的是，我对烟花绝对感到恐惧-因此，我将享受到我的小勺子被扔在室内，在熊熊的大火旁边。”