向某人说“ Dornoch”这个名字，您很可能会得到一个提到高尔夫的回答，或者一个简单的“在哪里？”。这是一个与威士忌相关的名称，仅针对少量的特定爱好者，尽管随着一年一度的Dornoch威士忌节和新的Dornoch酒厂的持续增长，在不久的将来它可能会发生变化，在撰写本文时，这只是几个例子。停产数周。
也许与Speyside形成鲜明对比的是Speyside这么长时间一直抑制了“高地”威士忌节的概念。查看苏格兰的酿酒厂地图，看到斯派塞德（Speyside）拐角处如此多的蒸馏厂集中在一起，仅是通过比较突出了高地蒸馏厂的稀疏散布。
但是，请把它放在脑海中，然后思考因弗内斯北部的问题。一旦您经过凯索克大桥，并开始沿苏格兰北部的柏油碎石山脉A9上升，您就会开始意识到以高地为主题的威士忌节的潜力（和意义）。东部高地酿酒厂的零星散布构成了多尔诺奇威士忌节的基础。
当然，从总体上讲，该地区的酿酒厂仍能酿造出品质卓越，个性丰富的威士忌酒，这很有帮助。从Balblair的甜美果味到沿海和带有蜡味的Clynelish，都有足够的机会为这些异乎寻常的东西打开这些伟大的酿酒厂。问题是：它奏效了吗？
节日从星期五到星期日。活动安排在该地区长度不同的酿酒厂进行；晚餐，品尝，游览和电影放映。星期六的下午主要是所谓的“节日庆典”，但实际上这是一个更为传统的威士忌节，酒厂和当地生产商在多诺奇城堡酒店向游客展示了他们的商品。售票活动一直持续到酒厂的夜晚，而酒店则成为了各种聚会的场所，酒吧每晚都有现场传统音乐表演，星期六晚上则有ceilidh和烧烤。
令我惊讶的是，要完成的工作清单太多了。的旅游Teaninich -很少向公众开放-与丰富的品酒会发生冲突，格伦条例或在晚餐Dalmore。因此，强硬的选择规则就失效了。在某些方面，考虑到某些酒窖之间的距离，事件不可避免地会发生冲突-但是所提供的事件的质量不能被否定。
最后，我选择在周五晚上在Balblair酿酒厂放映《天使的份额》。由查尔斯·麦克莱恩（Charles MacLean）主持的活动，再次肯定了巴布莱尔（Barblair）的特殊地位。站在仓库里采样2002年新鲜的波本威士忌酒桶样品，然后在垂死的秋日下漫步回到酿酒厂，我所有固有的犬儒主义突然变得很遥远。
一流的阵容：卡内基威士忌酒窖的品酒与威士忌冥想类似
晚上剩下的时间都花在了看电影的过程中。在这个漫不经心的发布和经常令人沮丧的NAS装瓶的时代，巴布莱尔（Balblair）所采用的老式方法以及将这些威士忌放在一起所带来的清晰关怀，已经令人耳目一新。
星期六花了很多时间在Gala Tasting周围闲逛，并与一些展示当地美食的人聊天，这是对威士忌和啤酒厂的完美补充，令人耳目一新。
不过，到了下午，是时候到隔壁的多诺奇（Dornoch）新威士忌商店卡内基（Carnegie）威士忌酒窖去了，并再次参加由令人羡慕的耐力男子查尔斯·麦克莱恩（Charles MacLean）举办的品酒会。我不确定从中得到什么，但我惊喜地发现只有一张桌子可供八个人坐下并品尝六种非常出众的威士忌。品尝从下午3.30开始，到下午6.30，我们只喝了第五杯威士忌。这是我很长一段时间以来最有趣的品尝之一-逐渐成为对所有威士忌的深度深入冥想的一种方式。
我们以同样的津津有味地深入研究了关于威士忌的未来发展方向的历史，科学和思想。这真是我的荣幸，也许对我来说是周末的亮点。我们拥有的最后一个酒是Gordon＆MacPhail的新Millburn 1974 Rare Old 。一颗高果单麦芽的精美且富含水果的钻石–难怪我们花了很长时间才最终将其命名为“一天”。我想如果商店不必关门，我们会整晚都坐着和坐着。
星期天是布罗拉节。关于Brora和旧的Clynelish酿酒厂，还有什么要说的？很难说明这个地方和蒸馏物在威士忌爱好者的集体意识中的影响力。如果以休闲观察者的身份参观它，您会以为我们的头脑有些特别，这是可以原谅的。
满屋：菲尔和西蒙·汤普森在周日晚上举办了巴布莱尔威士忌品酒会
无动于衷地看，这是一堆摇摇欲坠的建筑物。灰色石料与钢和混凝土混合在一起，形成一种反乌托邦的数十年远景。但是从很多方面来说，正是这种美学使威士忌无休止的美丽更加特别和令人着迷。杰奎琳（Jacqueline）是我们的导游，他的热情，热情和机智使您对帝亚吉欧（Diageo）充满信心。
我们被带到了加油站，仓库和旧办公室。一路上，我们很幸运地看到了休息室。静止不动的鸟儿雀斑斑点的鲨鱼看起来很伤心，但仍然安静地强大。您看到的每个地方到处都是苔藓，地衣或草丛，缓慢地掠过墙壁和表面，大自然母亲首先将她的一切都归还了。
我们甚至注意到，一只蜜蜂的蜂巢已经在裂缝内部占据了外部静止房屋墙壁之一的位置（也许是我们难以捉摸的蜡质的来源，我们开玩笑了）。饮酒专场发布Broras的跑出来让人眼花缭乱周日亮度在一片老酒厂的沉默东西，其中只有一个字确实是特殊的。
之后，便回到了多诺奇城堡酒店，品尝了古老而稀有的巴布莱尔威士忌，并最终品尝了床。我希望音乐节在未来继续。它仍然感觉年轻，略显粗糙，但对于北方社区（如萨瑟兰（Sutherland）和黑岛（Black Isle））来说，这是至关重要的。而且，如果您完全钟情于威士忌，那么您就必须努力工作，以免在这里度过美好的时光。
