近年来，对印度威士忌热情的低语悄悄地激起了沉闷的咆哮。似乎有一个星期不能不再涉足这个东方国家的讨论了，它是否可以成为（或将成为）苏格兰工业的新世外桃源。
但是，很少有（如果有的话）真正冒险进入这个国家，来见证这片美丽土地的平均吃草者的生活和时代，以及在获得优质产品之前必须跳多少障碍。
极端保守的政府成员正努力在全国范围内禁止销售酒精，与此同时，对优质苏格兰威士忌的需求也在逐年增加。菲利普·亚当斯（Phillip Adams）在他1999年的出版物《十亿之声》中总结得最好： “永远是举起宝马的斗牛车。”
印度是一个拥有自己的文化特征的处于战争状态的国家。和平的偷酒者的宗教，遗产和民族遗产在该国较老少人迹罕至的地区保持着坚挺的地位。酒精被视为禁忌。喝酒的人是醉汉，他们晚上在街上闲逛，寻找独自旅行的妇女，或者无精打采的游客离酒店太远。
可悲的是，这种刻板印象常常描绘出一个不幸的事实，并且以“威士忌”的名义出售，价格为INR150（US $ 2 /£1.50）的粗制糖蜜烈酒的生产助长了这一趋势。更糟糕的是，这些可怜的人中有很多人也在运输业工作，通常负责卡车，出租车和自动人力车，结果往往要结束生命。
印度是世界上人口最多的国家之一，截至2015年，印度估计有12亿多人口（但目前没有追踪数百万无家可归者和贫困者的方法，我们没有真正的头绪），其中有数亿人口遍布全国的少数城市。
亚当斯将印度的运作描述为“官僚与无政府状态之间的不间断斗争”时，再一次引起了人们的关注，这种斗争在酒精行业中比其他任何地方都存在。
每年，印度（所有类型的）威士忌消费量都比世界上任何其他国家都要多，但是这里的进口商品价格（由于高昂的进口税）比其他任何国家都要高，这意味着即使您的平均价格正常在这里，窗帘的价格比家里要高得多。例如，一瓶60毫升的塔利斯克（Talisker）可使您的价格提高到1,700印度卢比（25美元/ 19英镑）。
尽管如此，镇上流行的下落是一个令人印象深刻的收藏，在任何橱柜中都看起来不错– Balvenie上架已有很长的时间，并且12Year Old和14Year Old的表情每年都录得可观的 数字。近年来，格兰菲迪（Glenfiddich）的市场份额有所下降，但是随着“最具创新性的调酒师”竞赛的推出，这种情况可能会发生改变。
目前，行业中最好的大麦是Talisker和The Glenlivet，它们在婚礼和商务活动合同中享有很高的知名度。婚礼对我们来说似乎微不足道，但是当来宾人数达到5,000人，而新娘的父亲想要在每张桌子上放一瓶威士忌时，婚礼的数量就会激增。
面带微笑的服务：调酒师Rahul Chettri以在ÀTa Maison的工作而闻名
但是，这些都不是苏格兰威士忌市场上最大的力量：尊尼获加（Johnnie Walker）。众所周知，“大步向前的人”是印度人民的选择，而且已经有一个多世纪的历史了。
沃克（Walker）占该国进口苏格兰威士忌的一半以上。到目前为止，黑标是最受欢迎的产品，因为下层阶级将其视为一种奢侈品，将富人视为一种必不可少的商品。一瓶3700印度卢比（55美元/ 41英镑）的价格无疑是昂贵的，但这似乎并不重要。
印度消费者思维方式的变化也正在产生影响。新一代的年轻千禧一代正向国界之外的勇敢新世界敞开大门。随着旅行变得越来越便宜，即使是低种姓的人也更容易接受教育，越来越多的具有全球影响力的酒吧正在全国各地开设。
就像在时尚界一样，趋势和流行风尚至高无上，往往将结果混合在一起。最近，我走进一家分子鸡尾酒咖啡馆兼夜总会，并立即走出了一个花花公子兔子主题（没有兔子，因为不允许穿着挑逗的衣服），并喜欢金色装饰和真皮沙发的分子鸡尾酒咖啡馆和夜总会。儿童游乐区很不错。
威士忌酒的“印度风格”同样独特，足以吸引任何西方人的目光。将60毫升的餐巾倒入一个高脚玻璃杯中，并用室温水将其装满。如果天气很热，有时会加一点湿冰。（我知道...）
年轻一代也与自己不符，一半的人口选择了父亲喝的酒，另一半更具冒险烈酒，一半正在尝试饮用最新的优质烈酒：伏特加酒。
因此，在一半的巨大财富鸿沟中，我们有一种廉价而有力的烈酒，被贫穷的人所滥用，产生了致命的后果，而其他人则只关心外表，把可笑的钱花在眼前的风行之中。
容纳中间位置的地方很少且相距甚远，但由真正敬业的个人托管和配备人员。待客之地到处都是快乐，微笑的人，他们乐于连续数小时谈论所有威士忌，而鸡尾酒会在过去的每一年中都突飞猛进。
威士忌品牌大使正从西姆拉（Shimla）前往金奈（Chennai），对工作人员和客人进行教育。鸡尾酒培训计划每年都在变得越来越大，随着这种情况的发生，当地的款待业专业人员对其能力和知识也越来越有信心。典型的印度侍应生或调酒师的温柔而沉默寡言的谦卑正被有声音的人所代替，而这种声音往往使人们对苏格兰威士忌有所了解。
蓝酒吧：位于泰姬陵饭店的新德里鸡尾酒吧和夜总会
随便说说的趋势主导着印度社会经济热情好客的时髦风格中间地带，而且似乎无论走到哪里，总会很容易地找到一个“隐藏”的酒吧。
这些独立的酒吧比五星级的酒吧便宜得多，并且总是有少量适中的收藏品，在这里或那里的原石上钻一到两颗钻石。
这个小众市场误入金融无人区的原因是，他们发现自己所购买的好东西最少，这就是廉价的混合物，例如黑白，巴兰汀，J＆B然后格兰特（Grant）找到了他们的市场份额。
综上所述，印度的苏格兰威士忌市场仍然是一个动荡的地方，如果您愿意的话，这里是一个狂野的东部。推动缺水状态是对廉价酒被未受过教育的少数群体滥用的一种下意识的反应，但是除非降低进口优质产品的税率，否则这种情况不会很快改变。
尽管如此，隧道尽头仍然有光：少数蒸馏厂致力于提高印度威士忌在全球范围内的质量和国际知名度。如果您在架子上看到一瓶Amrut或Paul John，请不要害怕。您将支持一个真正想要自我完善的行业。
您甚至可能会发现牛车可能只是为您的宝马汽车移动了一点。
