我敢肯定，我们大多数人都会对创建基本的Burns Supper所需的主要要素进行猜测：羊杂，猪eps和牛肉，风笛，当然还有威士忌。

程序有一个传统的运行顺序，尽管实际上您要严格遵守该顺序。无论如何，涉及大量威士忌的夜晚都倾向于制定自己的路线。

但是，如果您确实想以尊重传统的方式将所有这些放在一起，并让您的客人有一个难忘的夜晚……好吧，这需要更多的思考。

幸运的是，我们在Scotchwhisky.com上有一些朋友，他们之间主持的伯恩晚餐的数量比我们大多数人的晚餐要多。而且，他们不会害羞地分享他们的建议。让我们开始工作。

基础知识

“我经典的伯恩斯晚餐的主要秘诀非常简单：邀请尽可能多的好朋友，他们欣赏罗伯特伯恩斯的天才，每一道菜都配以美味的食物和大量精美的威士忌，”首席调酒师理查德·帕特森（Richard Paterson）说。 Whyte＆Mackay。

Balvenie麦芽加工大师David Stewart MBE补充说：“尽可能做到包容。” “像威士忌一样，伯恩斯的作品应使人们团结在一起。”

最后一点得到了Mortlach品牌大使Georgie Bell的回应。她说：“对于许多人来说，威士忌酒是社区，新老朋友一起喝酒或喝鸡尾酒的地方。” “如果您是一个人，请在网上搜索有组织的晚餐，或者前往最近的苏格兰酒吧，您必定会在这个传奇的夜晚结识朋友。”

地理信息系统

夜晚的星星是用羊的胃制成的咸味布丁。您可能不想以切碎或切丁的形式考虑的其他各种动物；洋葱; 麦片; 羊脂; 和调味料。

但是，无肉食者并不需要感到绝望：素食羊杂菜现在广为流行，而且非常美味，甚至对于像我这样未经改造的食肉动物也是如此。

向格伦莫兰基（Glenmorangie）威士忌生产负责人比尔·卢姆斯登（Bill Lumsden）博士询问，他如何制作出色的伯恩斯晚餐（Burns Supper）的主要秘诀是什么？听起来很明显，但是确实有一些不好的地方。我最喜欢的是Cingburns of Dingwall，味道香辣。这也是Paterson支持的认可。

并且，还有HAGGIS…

肯定有大量的猪and和猪t（土豆泥和土豆泥），但除此之外还有很多其他东西。很明显，必不可少的威士忌是用来浸泡羊杂，烤羊杂和与羊杂一起喝的。

伦姆斯登（Lumsden）推荐“可以真正补充风味的东西；例如Glenmorangie Lasanta，高原骑士12Year Old，Mortlach 16Year Old……好吧，好吧，所以它们是我最喜欢的威士忌！

然后是“哈吉斯致辞” –对于许多人来说，任何伯恩斯晚餐的核心和亮点。在这里，任命的发言人朗诵着著名的伯恩斯诗作《现成的刀》，但这绝不应该是无情的诗歌朗诵，而是一种生动动听的表演，其表现应与口述一样多。

“再说一次，这听起来很明显，但是我去过伯恩斯·晚餐（Burns Suppers），那里是从一本书中读到《哈吉斯的地址》的-至少选择一个真正了解这首诗的人！” 伦斯登的顾问。

这也可能是让少量观众参与的时刻……“我总是让观众阅读带有“卡拉OK风格”的屏幕翻译的《哈吉斯致辞》，然后从观众中挑选一名志愿者/受害者，然后Diageo Whisky大师级国家总监Ewan Morgan说道。

“还要在卡片上打印出地址，并在每行下方加上帮助（屏幕是否显示）；否则没人会流血的线索。

大声玩

丰富的食物。很多威士忌。菜单（账单票价）在纸上无聊：Cock-a-Leekie汤；羊杂种（加上棉结和整t）；Cranachan。威士忌作家传奇人物查理·麦克林（Charlie MacLean）警告说，结果将是嗜睡，醉酒和缩短的注意力范围（更不用说多愁善感了），从而严重考验了当晚所选择的娱乐方式。

因此，麦克林建议说：“音乐应该响亮。” ``这就是发明风笛的原因。这些歌曲应该是轻快的-在吟游诗人广泛的经典中有很多符合要求的歌（请参阅他的收藏《喀里多尼亚的快乐缪斯》）。这些诗也必须从伯恩斯的作品中选出来，应该是富有戏剧性的-坦·奥尚特（Tam o'Shanter）是理想的，但必须颁布，而不是阅读。

修正它

晚上剩下的许多元素都是音乐，敬酒，其他娱乐活动的结合，自然而然地，来自当下伟人的更多阅读。同样，如果需要提醒，请检查运行顺序。

伦西登说：“对少女们敬酒是我的关键。” ``这具有制造或破坏晚餐的能力，这取决于（男性）扬声器的做工水平。我已经做过几次了，这是高压的东西–比较起来，威士忌品酒很容易！” 请注意，在场的女性很快就会在《回复》中得到最后一句话。

有关苏格兰敬酒的更多信息，请阅读我们关于此事的基本指南。

然后结束

奥尔德朗辛尼（Auld Lang Syne）。那些一直坚持下去的人唱着，红红的，闪闪发光的脸颊，兴高采烈地，感性地，欢乐地。然后是斯兰特·马斯（Slainte Mhath）敬酒！在场的人。

然后再加威士忌。当然，负责任的……

你知道吗？
•据称诗人的朋友们于1801年7月21日，即他去世五周年之际，在南艾尔郡南威尔士州的伯恩斯小屋
举行了第一次伯恩斯晚餐。•伯恩斯的仰慕者俱乐部于1802年1月29日在伯尔尼举行了第一次伯恩斯晚餐。误以为这是他的生日；一年后，他们发现他出生于1月25日，并且日期已
更改。•Burns Suppers在新西兰达尼丁特别受欢迎。伯恩斯的侄子，托马斯·伯恩斯，是长老会牧师谁领导奥塔哥，降落在达尼丁成立于1848年
•在德文恩，传统上讲在用餐开始时，往往是由于伯恩斯，但它的一个版本被称为大约一个世纪前
•是“ neeps”萝卜还是瑞典人？有问题的蔬菜在北美俗称大头菜或瑞典萝卜。在英格兰（以及许多其他地方），它被称为瑞典人，但是在苏格兰，许多人仍将其称为萝卜（或neep，tumshie或baigie…）。全清？