帝亚吉欧（Diageo）最近关于荒谬的宣言，即约翰尼·沃克（Johnnie Walker）是世界上最大的“工艺”威士忌，有望成为伟大的“工艺” schemozzle棺材中的最后钉子。在过去的十年左右的时间里，这个相对纯真的词一直是懒惰威士忌商人的天赋，其模糊的定义非常适合各种滥用和/或滥用行为。

很容易理解为什么工艺成为威士忌的形容词。它散布着传统，传承，手工技艺和热情-实际上，威士忌酒新闻发布宾果游戏还需要其他所有这些词语。

“工艺”无所不包：它可以表示用户想要的任何含义。但是现实情况是，“手工艺”已被过度使用，如今已无处不在以至于毫无意义。

这是一个可悲的情况。一个人本能地感觉到“真正的”手工威士忌（或啤酒）应该受到鼓掌并向往。对我而言，工艺的真正本质是严格奉献于以产生更好产品的方式来做事，而忽略了效率和费用。

质量是最重要的–我的手工艺思想内在地带有血腥的意识，从业者很可能会忽略技术的进步，而在追求以他们认为的“正确”方式进行过程中却蒙受了不必要的成本。

总是不利于他们的底线，其结果是生产出一种更昂贵的产品，在几乎所有情况下，对于大多数消费者而言，这种产品都无法与货架上价格更便宜，生产效率更高的替代产品区分开。

帝亚吉欧（Diageo）宣称约翰尼·沃克（Johnnie Walker）是手工威士忌时，这当然不是什么意思，但这恰恰Proof了我对该术语含糊不清的理解。它意味着作者意图发布的一切。

问题在于，饮料行业中的“手工艺品”成为了“用老方法生产的，具有良好信誉，注重质量的小型生产商提供的更加真实的产品的保证”的简写标签，以确保获得最好的产品。

巅峰之作？：威士忌联盟的概念是否意味着我们已经到达了不归路的地步？

您可以看到为什么这需要它自己的术语。但是，没有真正的定义可以达成共识。这样，“工艺”就变得捉襟见肘–生产者可以缩小到多少？他们的产品必须有多好？在此过程中，哪些“传统”很重要，哪些不重要？

如果您不做自己的地板制麦芽，那您是“手工艺品”吗？如果您使用蒸馏酒的酵母怎么样–可以吗？如果手工艺品生产商被一家大型跨国公司收购，但继续以同样的方式行事，那么它仍然是“手工艺品”吗？

就我个人而言，我觉得工艺比起每年百公升，更依赖于烈酒。如果一家公司以最好的方式来生产自己的烈酒，那么无论我付出多少成本，对我而言，它的规模和生产的产品数量都无关紧要。

以同样的方式，只是一个小生产者并不能自动赋予我眼中的工艺地位。一堆机会在棚子里做废啤酒，或在阴暗的木头上蒸馏大锅，比起大啤酒厂或蒸馏厂不花钱的光环项目，自动地会更好或更“精巧”。

不过，很显然，帝亚吉欧（Diageo）凭借尊尼获加（Johnnie Walker）的“工艺”失误而跳下了鲨鱼。人们还坦率地承认了这个颇为怪异的新威士忌联盟倡议所代表的基本战略作用–看来，该公司振兴低迷的苏格兰威士忌类别的主要战略现在归结为疯狂地向许多基于苏格兰威士忌的奇特产品投入资金可以找到像Goaty Smoke和Harey Box这样的名字，以期对“工艺”命中率寄予厚望。

换句话说，我们已经到了不归路的地步，如果需要的话，可以选择Peak Craft，而且暂停的时间肯定是正确的。对于被迫每天阅读威士忌新闻稿的我们这些人来说，一个简单的禁令是禁止使用不少于两年的期限，这对我们这些人来说是一臂之力。

确实，这可能会动摇威士忌圈子中一些冷嘲热讽的态度，甚至可能迫使一些业内最犯罪的懒惰商人去思考赚钱的新途径。当然这是我们所有人都应该支持的东西吗？