在过去几年中，鸡尾酒的一大趋势是朝着更多时令风味的方向发展。而且，随着我们进入秋天，这意味着更多的果园水果。
对于苏格兰威士忌而言，这是个好消息，苏格兰威士忌自然拥有丰收的果园水果节：从梨片和酸甜的太妃糖苹果的令人联想起的魔幻般的甜味，到焦糖的木瓜和更干的辛辣干，完美地混合在一起水果。
木材和泥煤的效果也使苏格兰威士忌充满篝火，坚果和蘑菇般的森林地板的奇妙回味，使您感到仿佛您在秋天的树林中漫步。
如果您在果园水果市场上，那么一个很好的起点是Speyside威士忌，这种威士忌通常带有苹果和梨的特征。
带有绿色苹果，梨和软糖味的Glenlivet Founder's Reserve就是一个很好的例子-尝试在Apple Cart中使用它代替Calvados，这种酸味与著名的Sidecar有点不同：摇50毫升Glenlivet Founder's Reserve， 25毫升Cointreau和25毫升柠檬汁加冰，过滤后放入装有苹果片的鸡尾酒杯中。
如果您更喜欢它的甜味，则可以添加少许糖浆，或者更好的是加入一点枫糖浆以获得更复杂的风味。
威士忌酒和混浊的苹果汁搭配也很不错-听起来很简单，但悉尼的百特客栈通过将这种苹果汁恰好装在眼前，在酒吧旁紧压着各种组合，赢得了众多粉丝的追捧。
非常简单：威士忌和混浊的苹果汁
Dufftown的Singleton拥有焦糖苹果，无花果和温暖的生姜味，在这里非常好-只需在冰上倒入50毫升威士忌，加汁并点缀橙色或柠檬味即可。如果需要一点辛辣的味道，可以尝试添加一点火热的国王姜利口酒。
酒保说：
马奇斯·德策尔萨尼斯，酒吧经理，团E2，伦敦
“人们说你不能用透明混用，但这是废话-你会在未来几个月内看到我们的菜单上有很多苏格兰的使命。我特别喜欢与威士忌混合，这些威士忌含有更多清淡的水果味。
“对我来说，很棒的混合威士忌是Compass Box的Great King Street Artist's Blend –我也喜欢使用他们的Asyla混合。总的来说，我认为目前还没有开发出那种“开胃酒威士忌”。对于秋天的事物，我认为木瓜和苏格兰威士忌是天造地设的一对。
柑橘和威士忌酒25
毫升Sicoly柑橘酱20
毫升玫瑰果糖浆* 50毫升大金
街艺术家的混合
25毫升
加苏
打水的柠檬汁*将一锅水烧开，加入几只干的玫瑰果，然后注入30分钟。然后，通过将1杯糖溶解在1杯玫瑰果茶中，使用此“茶”制成正常的1：1糖浆。
方法：将前四种成分与冰一起摇匀，然后倒入冰中的玻璃杯中，然后加苏打水。
玻璃：柯林斯
装饰：玉米芯坚果
如果雨水倾泻而下，您需要举升，那么用Glenrothes Select Reserve制成的强化罗布·罗伊（Rob Roy）怎么样呢？这是一种耐嚼的Speyside麦芽，带有李子和胡桃木特征，与红苦艾酒的红酒香料搭配得很好。
从一瓶Luxardo Maraschino樱桃中摇匀50ml威士忌和25ml红色苦艾酒，两个破烂的Angostura苦味和半茶匙的糖浆。放入马提尼酒杯中，并点缀酒浸樱桃。
顶级樱桃：罗伯·罗伊（Rob Roy）是经典的秋季威士忌鸡尾酒
但是，没有什么比让我联想到秋天更像熏木的味道了。除非您小心，否则超级豌豆威士忌很容易使鸡尾酒不堪重负，因此我喜欢使用烟熏味更浓，不太药用的东西。
例如，出色的混合黑瓶，在老式啤酒上产生了极佳的风味：将50毫升黑瓶与5毫升糖浆（2：1配方–只需在低热量下将两杯糖溶解在一杯水中，然后搅拌即可）凉爽）和两个破烂的Angostura在岩石杯中加冰的苦味，然后点缀橙色的点缀。
