在我的书的最新版本《世界威士忌指南》（每本新版本都会更胖）中，我增加了有关无年龄段（NAS）麦芽威士忌的章节。在本章中，我将解释苏格兰威士忌这种相对较新的现象是由什么引起的，并抛弃了经过数百年考验的将年龄数字标记在标签上的传统。
我个人？我不屑于这种做法，在书中我引用了我的一个朋友：百加得所有的John Dewar and Sons的Stephen Marshall：
“我既是威士忌迷，又是消费者，还是市场营销人员，所以我知道消费者如何浏览类别，年龄是关键。NAS威士忌不光彩，而且更注重利润而不是质量，因此我们不会用麦芽威士忌来做。
这可能就是百加得（Bacardi）要求我成为其百加得-马丁尼·巴门学校（Bacardi-Martini Barmen School）老师的原因。这是一所调酒师的旅行学校–在今年的版本中，Gray Goose的Dimi Leshinska讲解了食物与伏特加酒的鸡尾酒搭配，意大利调酒师Alex Freeza讲授了苦艾酒和苦酒大师班，伦敦的Bek Narzi则关注调酒业的动机–我讲解麦芽威士忌，并协助推出“最后的大麦芽威士忌”：皇家布拉克（Royal Brackla），克雷盖拉奇（Craigellachie），奥特莫尔（Aultmore），德弗伦（Deveron）和阿伯费尔迪（Aberfeldy）。
我还有一个5升的小铜锅，在我的酒吧台上摆放着便宜的本地啤酒，展示了不同程度的蒸馏，从一开始，每个人都可以看到白酒的味道和香气变化的过程。一滴滴的烈酒直达人的内心和伪装。
核心问题：埃尔金·图兹穆哈梅多夫（Erkin Tuzmukhamedov）在百加得-马丁尼巴门学校讲解蒸馏
然后，我讨论了老化和烈性焦糖或E150（俄罗斯人对所有这些具有不同数字的E都非常怀疑，在这里被称为“维生素”），解释了焦糖不是危险的添加剂（尽管从我的角度来看这是不受欢迎的）威士忌），并进行冷凝过滤。
但是我总是从定义开始。在俄罗斯，很难解释“单一麦芽”的概念。在1990年代初，当麦芽首次在俄罗斯上市时，有人（不是我！）将“单一麦芽威士忌”翻译为“односолодовоевиски”。这种翻译听起来更像是“一种麦芽威士忌”，而不是单个酿酒厂生产的麦芽威士忌。
“工艺”啤酒是目前的流行时尚，精酿啤酒制造商倾向于将所有成分贴在标签上–各种类型的麦芽，啤酒花等-并且消费者经常倾向于认为单一麦芽中仅使用一种麦芽，而不是而不是来自一个酿酒厂的麦芽威士忌。
类似地，单个谷物也被赋予了“вискиоднозерновое”的翻译，这绝对意味着它是由一种谷物制成的-当至少使用两种谷物制作威士忌酒时。
因此，您需要有点无聊才能解释该术语的真正含义，并且介绍此翻译的人既不了解威士忌技术，也不懂英语。
正确的翻译-солодовыйвиски，выгнанныйнаоднойдистиллерии-太长了，因此这个令人困惑的术语可能永远存在。语言是不同的，英语的平均水平是俄语的四倍。
最近，我在圣皮特（St Pete）的雪茄俱乐部举办了最后的大麦芽品尝会。其中一位客人是一家大型零售连锁店的共同所有人，在我花了一些时间解释苏格兰威士忌行业之所以选择制造NAS的原因之后，陈旧的库存根本无法满足国际市场的突然需求，他想出了一个主意：“如果苏格兰人没有足够的威士忌，也许我们可以与他们组建合资企业？
“我们有很多土地，有很多水和谷物-因此我们可以为他们生产很多单一的麦芽并赚钱。我喜欢麦卡伦。你知道和谁说话吗？我们可以在这里做麦卡伦赚钱！
这不是普通的威士忌消费者，而是重要零售连锁店的共同所有人。因此，有时您必须开始解释苏格兰威士忌是受保护的地理标志–确实很无聊。
珍妮·沃克·雷德？
这让我想起了1980年代初的真实故事：苏联国有垄断企业SoyuzPlodoImport（食品进出口商）的代表与一家苏格兰威士忌大公司进行了会谈，商讨在许可下在苏联生产威士忌。
这是百事可乐/斯托利交易成功之后的事，百事在百事可乐在新罗西斯克建立了生产设施，并获得了Stolichnaya vodka的经销权。我听说苏格兰人解释说，有些品牌可以散装运输，然后装在苏联装瓶，但主要品牌当然不能。
但是苏联工作人员需要技术，并在英国许可下在苏联生产苏格兰威士忌的领先品牌。有人告诉我，约翰尼·沃克（Johnnie Walker）黑色标签是Soyuzplodoimport瞄准的品牌。
他们不明白为什么他们不能做到这一点。
但是回到NAS。俄国人有些保守，他们对NAS的接收缺乏热情。我经常与领先的麦芽品牌大使交谈，他们似乎是一致的：俄罗斯人往往对没有数字的瓶子不信任。
代表拉弗格（Laphroaig）了数年的安德烈（Andrey Udovitsa）（但最近转任至保乐力加（Pernod Ricard）的香槟），高原骑士（Highland Park）的伊戈尔·卡利莫夫（Igor Kalymov）和其他友好的品牌大使都持相同的看法：NAS在俄罗斯起步缓慢，消费者更喜欢对瓶内物品的年龄有确切的了解。
另外，已知的品牌名称通常被用作礼物。我会避免使用“贿赂”一词。一瓶，即使是昂贵的瓶子，也更多地是关注和欣赏的标志。
对于接受这些礼物的工作人员（州/警察/任何），重要的是要知道送礼者对他的重视程度。长期以来，这些数字是威士忌大约价格的指标。
传闻俄罗斯和独联体的一些重要人物是30Year Old麦卡伦的粉丝，哈萨克斯坦总统努尔苏丹·纳扎尔巴耶夫（Nursultan Nazarbayev）和俄罗斯联邦Kemerevo地区州长阿曼·图列耶夫（Aman Tuleev）被称为Mac30heads中最著名的两个。
但如今30Year Old的麦卡伦真的很难找到。NAS Macallan的当前替代方案似乎使这些贵族政治家有些迷失方向。
