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据一专业威士忌网站统计，日威有近800款酒。
相比苏威，是挺少的。
不过这800款酒，类型和称呼却如苏威一样齐全，令人眼花缭乱：
单一麦芽威士忌、单一纯麦威士忌、单一谷物威士忌、单桶威士忌、纯麦威士忌、纯麦调和威士忌、调和麦威士忌、混合麦芽威士忌、麦芽谷物调和威士忌、麦芽谷物世界调和威士忌、调和威士忌、混合威士忌......
不深入了解威士忌的人，看到这么多专有名词，很容易犯晕，就连威士忌老手，也常被日威这些称呼弄混。
那如何给日威分类，让人轻易就能快速上手日威，认识酒标，称霸酒桌？
威君为大家归好5大日威种类，带你轻松认清所有日威称呼。
想节省时间，可以直接看文尾~
1 单一麦芽威士忌
单一麦芽威士忌，英文Single Malt Whisky，指完全由同一家蒸馏所，蒸馏出来的麦芽威士忌。
像山崎1923、山崎10、18、25年，都是单一麦芽威士忌，都是山崎蒸馏所出品的威士忌。所以它们的酒标基本都写成这样：
The Yamazaki Single Malt Whisky Aged 12 Year Old
因为翻译以及常见说法的不同，单一麦芽威士忌又常被称为，单一纯麦威士忌，英文Single Pure Malt Whisky。
不过日威基本没有这种酒标，这种说法是由其他国家地区传过来。
总之，一句话：
单一麦芽威士忌=单一纯麦威士忌=完全由一家蒸馏所厂蒸馏出来的麦芽威士忌。
2 单一谷物威士忌
单一谷物威士忌，英文 Single Grain Whisky，指完全由同一家蒸馏所，蒸馏出来的谷物威士忌。
比如“知多威士忌”，就是知多蒸馏所出品的原酒制成。所以它的酒标一般写为：
The Chita Suntory Whisky Single Grain Whisky
单一谷物威士忌，基本没别的说法，较容易理解。
这可能与日威单一谷物威士忌很少有关系，基本只有一甲科菲谷物威士忌、一甲1992、1995、1997、1999谷物威士忌，以及部分桶威士忌。
总之，一句话：
单一谷物威士忌=完全由同一家蒸馏所，蒸馏出来的谷物威士忌。
3 纯麦威士忌
纯麦威士忌，英文Pure Malt Whisky，是指由多个蒸馏所出品的麦芽酒，调和而成的酒。
比如，竹鹤17、21、25年，它们就是由“余市蒸馏所”出品的余市单一麦芽原酒，与“宫城峡蒸馏所”出品的宫城峡单一麦芽原酒，调配而成。所以它们的酒标一般写为：
竹鹤Pure Malt 25。
不过，由于纯麦威士忌，是两个或多个麦芽酒调和而成。
因此，它的称呼就有很多。
可称为，调和麦威士忌 Blended Malt Whisky；
又可称为，纯麦调和威士忌 Pure Malt Blended Whisky；
最后，还有一个在国际上很常见的，混合麦芽威士忌 Pure Malt (Blended Malt) Whisky。
总之，一句话：
纯麦威士忌=纯麦调和威士忌=混合麦芽威士忌=调和麦威士忌=由多个蒸馏所出品的麦芽酒，调和而成的酒。
4 调和威士忌
调和威士忌，英文Blended Whisky，是指由多个蒸馏所出品的麦芽酒、和谷物酒，一起调和而成的酒。
比如响21、30、50年，它们都是三得利用了许多蒸馏所的许多原酒调配而成。所以它们的酒标写的最宽泛：
HIBIKI 21 Blended Whisky。
不过，也有一些日本威士忌，把调和威士忌的较细致称呼写出。
比如伊知郎出品的，麦芽谷物调和威士忌， 英文 Malt & Grain Blended Whisky；
长滨出品的，麦芽谷物世界调和威士忌，英文 Malt & Grain World Blended Whisky。
总之，一句话：
调和威士忌=混合威士忌=麦芽谷物调和威士忌=麦芽谷物世界调和威士忌=多个蒸馏所出品的麦芽酒、和谷物酒，一起调和而成的酒
5 橡木桶酒
不少蒸馏所都会出品单桶酒，英文Single Cask。
比如山崎2012水楢桶威士忌、秩父2008波本桶威士忌、轻井泽1967雪莉桶威士忌、越乃忍水楢桶威士忌、伊知郎红酒桶威士忌......
桶的类型，有水楢桶、雪莉桶、清酒桶、波本桶、红酒桶等。
也就相应有了更多的关于酒的称呼。
那么如何理解单桶酒？
其实就是指，全部来自于同一个陈年的橡木桶里的威士忌。不过在购买的时候，你是连酒带桶都买走了。
6 总结
日本威士忌，有近800款的酒，同样也有各种称呼。
很多时候都让人很头晕，但几乎所有酒，都在这5大类中了。
下次再遇到，可以从下面查询：
1、单一麦芽威士忌=单一纯麦威士忌=完全由一家蒸馏所厂蒸馏出来的麦芽威士。2、单一谷物威士忌=完全由同一家蒸馏所，蒸馏出来的谷物威士忌。3、纯麦威士忌=纯麦调和威士忌=混合麦芽威士忌=调和麦威士忌=由多个蒸馏所出品的麦芽酒，调和而成的酒。4、调和威士忌=混合威士忌=麦芽谷物调和威士忌=麦芽谷物世界调和威士忌=多个蒸馏所出品的麦芽酒、和谷物酒，一起调和而成的。5、单桶威士忌=买了一酒桶的威士忌。
对了。
如果上面字数还有点多？很难记？
那记住下面这一句话就可以：
不是单一麦芽谷物桶，只有麦字就叫调和麦，只有谷字就叫调和谷，有麦有谷叫调和，没麦没谷也调和。
如是。
1秒，决胜酒桌。 |
