两年之前，演绎了八季，风靡全球的奇幻美剧《权利的游戏》终于宣告完结。

在这场权利的争夺中，获胜者不是最初不可一世的兰尼斯特家族，也不是被大家寄予厚望的史塔克家族，而是在第一季为了坦格利安家族崛起，被迫下嫁给卓戈的龙母。

弱肉强食的世界，往往能激发人们更多的潜能。最初的龙母只不过是一个懵懂无知的少女，经过冰与火的淬炼，在剧情结尾俨然成长成为了一个谁也不敢轻视的女王。

《权利的游戏》完结之后，不少烈酒公司都借着这波东风，推出了各式各样的权游定制单一麦芽威士忌。然而从内核上看，真正符合冰与火定位的威士忌酒厂只有这一家。

1826年，在苏格兰威士忌酒厂疯狂兴建的年代，本利林也在这一年在斯佩塞一座同名的山脚下建立。本利林山除了提供酿酒所需要的的水源，也给他们带来了一场意想不到的灾难。

酒厂成立的仅仅三年之后，1829年的一场洪水让本利林酒厂遭遇了灭顶之灾。不过这对本利林酒厂来说，考验才刚刚开始。

在酒厂重新兴建之后，本利林酒厂又数次经历过了破产、更名、转让等等的窘境。1896年，本利林迎来了成立后的一次最大的考验，一场意外的大火让这家酒厂彻底覆灭。

可能是本利林酒厂的一些特殊的品质，给了爱好者足够的吸引力，所以即便遭遇了“冰与火”的双重打击，本利林酒厂还是被人们抢救回来并一直延续至今。

作为一家拥有近两百年历史的酒厂，本利林在一些酿造工艺和酒体品质上，一直备受饮家的推崇，比如它曾是斯佩塞产区唯一一家三次蒸馏的酒厂。

从严格意义上讲，本利林使用的是局部三次蒸馏，它的酒液在初馏机中蒸馏完成后，再分配到两个再馏机中蒸馏，所以原酒中有一部分是二次蒸馏，一部分是三次蒸馏的。

本利林局部三次蒸馏的工艺一直延续到了2007年。特殊的蒸馏工艺，古老的虫桶冷凝技术，加上以石头建造的仓库熟成环境，造就了本利林威士忌独一无二的迷人风味。

走向复兴之后的本利林酒厂，年产量也一度提高到了两百多万升。由于本利林生产的威士忌绝大部分供应给了调和品牌，鲜有自己的单一麦芽威士忌推出。

致力于让更多酒厂得到表达的高登&麦克菲尔，从1968年开始就推出不同酒厂的单一麦芽威士忌，而鉴赏家选择也成为了当今最杰出的单一麦芽威士忌系列之一。

2020年下半年，高登&麦克菲尔在鉴赏家选择系列中，装瓶了本利林这家酒厂在1990年蒸馏的单一麦芽威士忌，这是本利林酒厂改换蒸馏方式前所保留下来为数不多的精品表达。

在首注雪莉桶中熟成后的本利林1990，将酒厂古老而独特的风味面貌得以完全保留，带有坚果、烤橡木、浓郁水果蛋糕的风味呈现出完全老派的酒体个性。

作为一种相对稀缺的本利林单一麦芽威士忌，部分三次蒸馏的工艺让它具有了传统斯佩塞产区的甜美风格，同时又有传统斯佩塞威士忌不具备的丰沛活力。

从威士忌的内核上，本利林酒厂显然是更符合“冰与火之歌”的角色设定。对于热衷探索苏格兰威士忌不同风味的饮家来说，这款本利林1990会是最好的选择之一。