“慢工细酿，时光之味。”

苏格登一句广告词，不仅道出了威士忌最为本质的东西——工艺与时间；它也让更多饮家初次认识到了格兰都蓝这个斯佩塞威士忌酒厂。

在苏格兰，一直都隐匿着非常多这样的酒厂，它们虽然拥有着非常巨大的威士忌生产体量，但市场上却鲜有单一麦芽威士忌可见，格兰都蓝就是其中之一。

在拥有“世界威士忌之都”美誉的达芙镇，聚集了七家当今知名度极高的威士忌酒厂，格兰都蓝是该地区19世纪建立的最后一家酒厂，成立于1897年。

这里山峦起伏，水源丰沛的菲迪河，孕育的不仅有农业和畜牧业，双溪间的山谷，百年来都有袅袅的青烟从蒸馏厂里飘出。在斯佩塞也一直有这么一句谚语：达芙镇建立于7座酒厂之间。

格兰都蓝是一家故事性非常丰富的酒厂，它的老厂房在二战期间，曾被征用为军营和兵工厂。如今的厂房则是在1962年建造的，因此人们喜欢将现在的格兰都蓝称为Glendullan 2#。

早期以水轮作为主要动力来源的格兰都蓝，它出品的威士忌风格并不像历史一样晦涩沉闷。它的风格细腻淡雅，柔顺而丰富的酒体可以感受到满是浆果的香甜，是典型的斯佩塞风格。

创造出完美平衡的格兰都蓝威士忌，在1902年曾一度受到国王爱德华七世和宫廷贵人们的青睐，其辉煌程度堪比早年间的格兰威特威士忌。

不过普通饮家可没有那么幸运，一来是它推出的单一麦芽威士忌少之又少，市场上可见的单一麦芽威士忌就更少；二来是在早些时候，格兰都蓝的威士忌主要都投放在日本市场。

独具慧眼的苏格兰知名独立装瓶品牌Gordon & Macphail，很早就发现了格兰都蓝的威士忌之美，并在鉴赏家选择系列中推出了这款格兰都蓝1999。

这款由Gordon & Macphail装瓶的格兰都蓝 1999，先熟成于一次波本桶中，然后再放入雪莉豪格海桶中熟成。受一次波本桶的影响，它的威士忌酒体清爽，有巴西坚果和少量薄荷的复杂香味。

作为千禧年推出的威士忌，格兰都蓝1999是该酒厂中少数几款尚在流通的单一麦芽威士忌。随着Gordon & Macphail对鉴赏家选择系列的包装升级，这种旧版本的鉴赏选择也会随着时间不断增值。

如今，格兰都蓝的威士忌早已成为达芙镇产量第二的酒厂，然而它的单一麦芽威士忌，在多数威士忌饮家中仍是一个未解的迷！