过年既是一场吃喝的大party，也会是过去一年的总结大会。再过几个小时就是除夕了，无论你是在回家的路上，还是已经回到家中，你都需要面对来自长辈的盘问，比如过去一年收入怎样啊？有没有找到对象啊？孩子成绩怎样如此等等的问题。

除了这些不厌其烦的问题外，对于爱喝威士忌的你来说，你还可能会遇到朋友抛来的威士忌问题。虽然许多人常年混迹在这个威士忌圈中，但冷不丁面对这些问题时，还真不一定回答得上。今天古仓君就来一堂正儿八经的威士忌课，帮你扫除这些障碍！

杯中装的是什么威士忌？

Single Malt/Grain/Blended

当朋友问你杯中是什么威士忌时，你可以回答威士忌的品牌，也可以回答威士忌的产区。不过这些回答都太边缘化，不够专业。在回答这个问题时，最正确的姿势应该是回答威士忌的种类。

单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky），所谓的单一麦芽威士忌是只同一蒸馏厂生产装瓶的纯麦芽威士忌。由于这种威士忌能最大程度反映出产区和酒厂特色，因此被称为最高阶的威士忌。

谷物威士忌（Grain Whisky），这种威士忌是指用黑麦、玉米等谷物为原料酿造的威士忌。在西方国家，这种谷物产量远多于大麦，营养价值也没有麦芽高，售价上也要比单一麦芽威士忌便宜的多。

调和威士忌（Blended Whisky），调和既可以是不同酒厂单一麦芽威士忌的调和，也可以是谷物威士忌与单一麦芽威士忌的调和。调和威士忌更注重的是口感，在市场上也比较受欢迎一些。

什么桶熟成的威士忌？

Sherry/Bourbon/Virgin

在喝威士忌时，很多人都十分在意威士忌的品质口感如何，那么是什么左右了威士忌的口感呢？这很大程度取决于威士忌用什么桶熟成，以及熟成的年份多久。

雪莉桶（Sherry Butt），古仓之前的文章中有提到，雪莉桶是经过雪莉酒熟成的橡木桶，威士忌酒厂回购后用于威士忌的熟成。雪莉桶熟成的威士忌在特点上也比较明显，会带有浓厚的水果味，色泽上偏向于浓琥珀色。

波本桶（Bourbon Cask），现在市场上有超过一半的威士忌都是用波本桶熟成，而这些波本桶全都来自美国。由于美国威士忌酿造是以玉米为原料的，所以色泽上比较淡，偏金色。

全新桶（Virgin Cask），当大家喝的都是雪莉、波本威士忌时，很多人可能不会意识到还有全新桶的存在。一般来说，这种全新桶熟成的威士忌在美国会比较多，因为美国法律规定是不允许使用二次桶熟成威士忌的。

威士忌喝出什么样的风味？

Char/Peated

喝威士忌最大的乐趣在于品尝藏匿在威士忌中的各种风味。品鉴威士忌风味是一门非常复杂的课程，你经常可以听到一些奇奇怪怪的名词，比如石楠花，红浆果，太妃糖等。对于新手来说，我们只需要了解一些常规风味就可以了。

烧烤（Char），所有用于熟成威士忌的橡木桶都要经过内壁烘烤的流程。蒸馏好的威士忌放置到橡木桶中熟成时，烧焦碳化的风味就会融入到威士忌中，形成烤麦芽、烤面包等多种香味。

泥煤（Peated），泥煤是苏格兰威士忌最特色的标签之一，麦芽经过泥煤烘干之后，就附着上了一种类似消毒水的味道。不同动植物碳化的泥煤，在威士忌上表现也会不一样。

威士忌出自官方还是哪？

IB

/ OB

独立装瓶商（Independent Bottles，简称：IB），所谓的独立装瓶商是指是通过向蒸馏厂采购整桶原酒，然后以自家品牌装瓶上市贩卖的业者。在IB中比较出名的包括高登&麦克菲尔、圣弗力、威尔森摩根、凯登汉德等。

官方装瓶商（Official Bottles，简称：OB），官方装瓶商是最常见的威士忌从业者，他们拥有自己的蒸馏厂，生产的威士忌也很有自己的特色。在苏格兰威士忌中，麦卡伦、卡尔里拉、林克伍德等都是比较出名的。

威士忌常用的口头名词

Angel’s Share / Body / Afte Note

在威士忌漫长的发展历史中，衍生出了非常多专业名词，后来这些名词就成了威士忌迷口头交流的方式。那么威士忌常用的口头名词有哪些呢？

天使的分享（Angel’s Share ），高浓度的威士忌在橡木桶熟成过程中会蒸发掉一部分，在威士忌圈中将这种现象浪漫的称之为天使的分享。

酒体（Body），在评论一款威士忌时，我们常常会使用到酒体这个词汇，那么它究竟是什么什么意思呢？酒体是指酒精浓度与酸度的高低，酸度越高就会显得酒体偏轻，而酒精度高则会显得酒体偏重。

尾韵（After Note），饮用威士忌之后会留下非常明显的余韵，特别是一些高年份的威士忌，尾韵会更加突出。当你听到别人说After Note的时候，你就知道他在说威士忌的尾韵了。

在了解这些威士忌名词中文名称的同时，大家也可以将括号中的英文名称记下来，这样在你朋友问你之前，你就可以提前通过瓶标了解威士忌信息啦！要是一次记不下来，那也可以将这篇文章收藏起来，以备不时之需。