猴子国际之路（Monkey Shoulder）不断增长的成功，被国际饮品集团（Drinks International）评选为全球苏格兰“最受欢迎趋势品牌”，最近鼓励了许多新的混合麦芽威士忌品牌的推出，包括芝华士Regal Ultis和Naked Grouse（以前是混合酒）。），以及Buchanan的产品首次涉足这一领域。

该类别的复兴早就该开始了；几十年来，“变型”麦芽酒（在法律上定义为“混合麦芽苏格兰威士忌”一词之前就广为人知）几乎已经从威士忌市场上消失了数十年。然而，在苏格兰威士忌的历史上，它们虽然鲜为人知，却有着悠久而杰出的地位。

对来自不同酒厂的单一麦芽威士忌进行熏制或混合的做法可以追溯到威士忌贸易的最早时期。威士忌酒商人可能会向单个麦芽桶加酒，以增强或淡化特别突出的风味特征。坐在酒吧或商店里的酒桶里经常会塞满任何可用的单一麦芽。

富裕的绅士们通常在酒窖中的酒桶中加入单一麦芽酒的混合物，以创造出他们喜欢的口味–直到1920年，乔治·圣斯伯里教授都对自己的酒桶赞不绝口，其中包含了Clynelish，Glenlivet，Glen Grant，Talisker和Islay麦芽。

19世纪中叶连续酒的发展为苏格兰葡萄酒和烈酒商人提供了大量相对便宜的中性或接近中性的谷物烈酒。可以将其与口味更浓郁的单一麦芽威士忌混合，以较低的价格制成一致的威士忌。

新合资企业：随着芝华士富豪于2016年推出Ultis，它进入混合麦芽市场

Lowland的大型调和公司通过创立一些世界上最大的威士忌品牌而繁荣发展，例如Dewar's，Johnnie Walker和Buchanan's。混合苏格兰威士忌开始占领世界威士忌市场。 

然而，尽管贸易报纸上载有火车将数千加仑单一麦芽从苏格兰高地带到南部城市的调和房的故事，但没有报道称火车向北向谷物调酒师运送谷物威士忌或低地麦芽的货物。在阿伯丁，因弗内斯及其他小镇。原因很简单-他们在那里不受欢迎。

一个重要的原因是经济学。谷物威士忌的主要吸引力在于它的价格-但高地没有连续的蒸馏器，而从南部酒厂运送它的成本抵消了这种优势。

第二个原因与饮酒文化有关。自本世纪初以来，北部苏格兰人就对南部威士忌表示不屑一顾，不喜欢低地蒸馏厂为降低其消费税而开发的快速蒸馏技术的火热产品。

人们也普遍怀疑谷物油的烈性，并因皇家委员会 在1909年的“威士忌是什么”一案中的裁决而被认为是不公正的。对于北方倾倒者的盛行来说，一瓶苏格兰威士忌应该包含来自苏格兰的高地麦芽威士忌。明智地将一个酿酒厂或几个酿酒厂混合在一起。

“麦芽完美”：布坎南是另一个进入混合麦芽领域的威士忌名称

约翰·吉布森（John Gibson）是典型的因弗内斯商人。在广告中，他警告客户说，大多数的混合物“几乎完全是由生谷物酒组成的”，并且他自豪地宣称自己没有珍藏“生谷物或低地麦芽威士忌”。同时，阿伯丁皇家雅典娜神庙的约翰·米切尔（John Mitchell）将自己描述为“全麦芽威士忌经销商”。

另一位阿伯丁葡萄酒和烈酒商人在给客户的告示中明确表示了自己的看法：

“芝华士兄弟谨邀请他们注意北国高地威士忌的各种混合酒，这些混合酒是从最著名的蒸馏酒中挑选出来的，这些酒都在雪利酒桶中成熟，并保存在HM邦德酒中。这些掺混物保证完全不含在行业中称为南麦芽或原粮威士忌的任何混合物，这些混合物的制备方法与北方乡村威士忌完全不同。

``后者是从最好的大麦中蒸馏出来的，并定期进行制麦芽，而前者是根据原理制造而成的，其原理是花费更少的钱生产更多的烈酒，蒸馏器的原始成本是北方威士忌的一半，两者之间的差异质量成比例。

“威士忌鉴赏家最好在这一点上告诉自己，因为许多人认为来自苏格兰的威士忌这一事实足以保证其卓越的威士忌，而事实远非如此。”

第一次世界大战后，苏格兰混纺品牌的持续兴起将单一麦芽和混合麦芽排除在主流之外。例如，当山姆·布朗夫曼（Sam Bronfman）在1950年代复兴芝华士富豪时，它是一种混合苏格兰威士忌。苏格兰大型混纺品牌终于开始占领高原地区的市场，就像在世界其他地方一样。

再次出生：Compass Box发布了《最后的麦芽威士忌》，以配合2011年该类别的更名

混合麦芽酒在1980年代单一麦芽酒的复兴中暂时卷土重来，其品牌包括IDV的The Strathspey（标语是“超越单一麦芽酒”）。在1990年代，芝华士（Chivas）将《麦芽世纪》（The Century of Malts）引起了极大的赞誉和好评，但尽管有强大的市场支持，它也未能激起消费者的兴趣，他们无法理解第三类苏格兰威士忌的概念。

尊尼获加纯麦芽威士忌（2004年更名为“绿色标签”）也获得了热烈的评论，但在尊尼获加威士忌产品组合中并不总是令人满意，并且从2012年起停产（中国台湾除外）， 四年后才重新引入主要产品系列。。   

Compass Box在2000年代初以The Spice Tree和Eleuthera之类的发布帮助唤醒了威士忌迷对混合麦芽的兴趣，而Whyte＆Mackay对Shackleton也是如此。但正是威廉·格兰特父子（William Grant＆Sons）为这一类别注入了真正的兴奋。该公司通过采取新的途径做到了这一点。

Monkey Shoulder于2005年推出，耐心地发展为在交易中的“有趣”和古怪的品牌。到2018年，Drinks International宣布它是世界领先酒吧中最受欢迎的苏格兰威士忌，超过了Johnnie Walker。 

甚至几年前，谁能想到，曾经被视为垂死且无法复苏的一类苏格兰威士忌会获得世界领先威士忌品牌的这样的称号？