如今，大多数威士忌爱好者都非常了解酿酒厂之旅的经历。您将在工厂中闲逛，了解威士忌的生产过程，以及使该特定酿酒厂的方法脱颖而出的原因，并可能在最后尝试一小桶。有时，要多花一些钱，这可能包括参观酿酒厂的仓库，游客可以在其中品尝稀有的单桶威士忌。 

但是，一些酿酒厂正在为渴望极客的威士忌游客开拓新的威士忌体验-参与蒸馏过程本身的机会，并沉迷于生产的本质。 

这些位于英格兰和苏格兰的酿酒厂，在这种互动式威士忌蒸馏体验中各有千秋。有些是新的小型酿酒厂，有些则已经建立并受到尊敬，但仍以与100年前类似的方式生产威士忌。

尽管这些互动式游览/课程的价格并不便宜，但它们为游客提供了一个涵盖静酒者和酒厂经理职责的亲密且充满活力的课程的最佳机会。 

因此，对于在典型的酿酒厂之旅中不能问足够多问题的极客，或者对于想要做的不仅仅是站在酿酒厂不同部分的人，这可能适合您。也许这可能是您最喜欢的威士忌爱好者的完美礼物？ 

BALLINDALLOCH：威士忌制作的艺术

Ballindalloch位于苏格兰的凯恩戈姆斯国家公园（Cairngorms National Park）东北，是一个新的微型酿酒厂，位于Ballindalloch庄园的一栋旧农舍中。它甚至种植自己的大麦来生产威士忌，这在如今已经是难得的景象了。 

从上午8点开始到下午4点结束，每次威士忌制作艺术节的参加人数均不超过2位。该酿酒厂清楚地表明，这不是常规的游览，而是与Ballindalloch蒸馏团队进行的实用的一对一浸入威士忌制作过程，涵盖了从研磨到仓储的所有过程。 

您还将获得自己的“威士忌制造艺术” polo衫，并享用午餐。

价格：175英镑
位置：Ballindalloch Distillery，Ballindalloch，班夫郡，AB37 9AA
详细信息：  ballindallochdistillery.com/visiting-the-distillery/

BIMBER：蒸馏器的经验

Bimber位于伦敦的新酿酒厂生产伏特加和杜松子酒，现在正在生产自己的单一麦芽威士忌。

第一个版本定于2019年6月发布，Bimber的威士忌目前在四种不同的酒桶类型中陈酿：前波本威士忌，前佩德罗·西门尼斯，前港和美国原始橡木桶。 

对于《酒厂的体验》，Bimber承诺'您将体验整个威士忌制作过程：从麦芽大麦到新的酿造烈酒，通过糖化，发酵和蒸馏自己的威士忌。您还将了解成熟过程，包括酒桶填充，陈化和仪器化。

在酿酒厂的一天中，您需要帮助进行糖化，提取麦芽汁以进行蒸馏，使用Bimber的1,000升蒸馏蒸馏器生产一批低度葡萄酒，以及使用其600升蒸馏器蒸馏出的蒸馏酒，以及其他生产方式。最多允许五人参加。 

价格中包括您选择的70cl瓶Bimber烈酒，或5cl瓶全系列Bimber烈酒带回家。

价格：  250英镑
地点：  Bimber Distillery，新光路56号，伦敦，NW10 6JQ
详细信息： bimberdistillery.co.uk/experiences-tours

DARTMOOR WHISKY：SPIRIT RUN体验

达特穆尔（Dartmoor）是该榜单上提供沉浸式蒸馏经验的两个英国蒸馏厂中的第二个，其生产工艺具有独特的结构。大麦的生产，麦芽制造和酿造均由当地合作伙伴负责，而酿酒厂本身位于旧的Bovey Tracey市政厅中。 

烈酒奔跑体验的持续时间为上午10点至下午2.30。在酿酒厂创始人西蒙·克罗（Simon Crow）和格雷格·米勒（Greg Millar）的陪同下，您将有机会与他们谈论达特穆尔（Dartmoor）的生产方法，并参与割裂烈性酒的头和尾，然后才允许品尝由此产生的新烈性酒跑掉了。

这种体验的日期是有限的，2019年上半年只有3个可用，每个会话最多12人。房价包含午餐，纪念证书和T恤。 

该酒厂还为附近的Edgemoor Hotel酒店提供一揽子交易，适合那些希望将自己的经验与周末住宿结合在一起的人。 

价格： £95
地点： 达特穆尔威士忌酿酒厂，市政厅，博维特蕾西，德文，TQ13 9AA
详情：  dartmoorwhiskydistillery.co.uk/visiting/distillation-experiences

GLENTURRET：斯蒂尔曼体验

 

从早上9点到下午3点，Glenturret酒厂的Stillman体验不仅有机会见证和参与整个威士忌生产过程，而且还可以融合您自己的威士忌。 

在整个生产过程中，从碾磨谷物到在酒厂仓库中处理酒桶，整个过程都由Glenturret的首席蒸馏负责人度过。 

午餐后（已包含在价格中），您可以参加一个讲习混合技巧的讲习班。最重要的是，您可以制作自己的威士忌并将其带回家。 

除了您制作的混合威士忌外，您还将获得一瓶Glencairn杯，一瓶Glenturret的“ Bottle Your Own”单桶威士忌，以及个性化的polo衫，夹克或锅炉套装（您的选择），然后交付给您。

价格：  500英镑
地点： 珀斯郡克里夫市霍什格伦特雷特酿酒厂，PH7 4HA
详细信息：  experience.thefamousgrouse.com/visit/behind-the-scenes-tour/

云顶：云顶威士忌学校

这份清单中所有经历中最激烈的（也是最昂贵的），Springbank威士忌学校更进一步。

在夏季的五天内，酿酒厂保证参与者将参与威士忌制作过程的每个要素，这是仍然在现场进行威士忌生产的唯一蒸馏厂之一。您将在麦芽地板上工作，蒸馏出新的起泡酒，填充酒桶并装瓶Springbank威士忌。

愤世嫉俗的人可能会建议您付钱成为酿酒厂的雇员，但每个人都喜欢高油壶，这可以使人意识到这可能是威士忌制作方面的最佳教育经验，而这并不是该行业的专业职业。最后，您甚至还必须参加考试。 

除了获得Springbank证书，您还可以带上外套，T恤和一瓶Springbank威士忌。当地提供住宿，以及每天的午餐。 

听起来不错吗？只有一个问题。2019年的所有地方都已被占用，而2020年也看起来已经满员了，有190人在候补名单上，仅48个景点。

尽管如此，随着威士忌旅游人数的不断增长，对威士忌生产进行教育投入的需求如此之大，这可能为更多的酿酒厂提供了绝佳的机会。它揭示了消费者真正的渴望，以了解威士忌的来源以及其制作方法。

价格：  £1,400
地点：  Springbank Distillery，9 Bolgam Street，Campbeltown，Argyll，PA28 6HZ
详情：  springbank.scot/whisky-school/