尊敬的教授，

前几天（在预算紧张的情况下）在我当地的威士忌酒商店浏览时，我偶然以诱人的价格买了一瓶Glen Keith Distillery Edition，并以为我愿意。

这是一种柔软轻巧的麦芽，我认为它温和而不苛求，我很想听听店主说，这种风格的原因之一是其琴臂的角度（有人告诉我，术语“管子”是指烟斗）。从静止的顶部运行）。

没有时间去做更多的细节了，所以这让我感到奇怪：为什么琴臂的角度如此重要？它将对烈酒品质和风味产生什么影响？

希望您能提供帮助！

此致，

克莱尔·史蒂文森（Claire Stevenson），英国曼彻斯特

并非如此简单：教授对莱恩武器的影响进行评估很复杂

亲爱的克莱尔，

谢谢您的提问。在第一次检查时，这是一个相对简单的问题。然后，您会更深入地研究它，而且，事情变得相当复杂。

就像您正确说的那样，莱恩臂（或莱恩管，又叫莱恩管）将蒸馏器的头部连接至冷凝系统，冷凝系统通常是现代的管壳式结构，但有时使用更传统的蜗杆缸。

威士忌蒸馏的炼金术中经常发生这种情况，从简单的功能开始的这一过程阶段已成为另一种提炼手段–在获得所需风格和性格的道路上又迈出了一步。

让我们从基础开始。最简单的形式是，弦杆臂是圆柱形的铜管，当它离开蒸馏器的头部时，要么（a）向上倾斜；要么（a）向上倾斜。（b）是水平的；或（c）向下倾斜。

使用（a）时，向上的角度越陡，就会产生更多的回流-换句话说，在管道内部凝结的烈酒蒸气会更多地滴流回到蒸馏器的主体中。这将有助于营造一种轻松的烈酒。

但是，在（c）的情况下，管道的向下角度会减少回流并反而会促进“结转”，更多的重油会向冷凝器滴入。这将有助于营造一种沉重，有时甚至是坚果的烈酒。

大象的脖子：格伦·基思（Glen Keith）的lyne手臂有助于提升烈酒气息

这很容易，它适用于包括格伦·基思（Glen Keith）在内的许多酿酒厂。一位威士忌酒作家将其向上倾斜的lyne臂比作“大象的树干测试空气”，它们确实有助于营造出轻盈的烈酒风格。

相同的逻辑适用于例如Allt-A-Bhainne和Glencadam：向上倾斜的Lyne臂；精致而轻巧。

但是时尚在变化–搅拌器的需求有时要求必须调整才能获得不同的烈酒风格。特别是在19世纪末期以及20世纪中叶，人们逐渐追求轻便的风格，导致对这种看似简单的小烟斗进行了一些调整。

走进格伦·格兰特（Grant Grant）的寂静之屋。八个巨大的蒸馏，而琴臂明显向下倾斜。那是什么 与其直接进入冷凝器，不如直接将它们引入小型铜桶中。净化器。

这些是冷却装置，旨在说服一些较重的化合物凝结并返回到蒸馏器的主体中。突然，一种可能更重的烈酒变得轻了许多。

这是一种精明的策略，并且在Strathmill或Glenlossie中采用相对较草的风格时，可以在新的制造烈酒中产生独特的油性质地。

这囊括了苏格兰威士忌的进化和适应过程。当您拥有的工具包无法给您所需的烈酒时，请将其敲一下，直到感到满意为止。这是埃德·多德森（Ed Dodson），他是20多年前率领Ardbeg复活的人，酿酒厂在那里发现了其郁郁葱葱的水果特色……

不断变化的风格：多年来，Ardbeg是众多适应其蒸馏方式的麦芽之一

“我的理论（与市场部的关系不佳）是，当他们创办Ardbeg时，威士忌可能是胡扯，所以他们决定在琴枕上摆个角度。

“那可能仍然不好，所以他们把净化器放进去，收集任何液体，然后将其引导回到蒸馏器的体内，让其倒流下来，但不阻止蒸气向上流到蒸馏器中。” QED。

Lyne的手臂还习惯于不直线运动。在Macduff处，您会发现它们稍微向上行驶，然后向右急转；托伯莫里（Tobermory）的顶部弯曲成S型弯（另一种促进回流的方式）；Talisker将大的U形弯头与净化器管道结合在一起。

但是，孤立地讲，这些细节只是长篇小说中的一章。它们可能会影响烈酒品质，但并没有对其定义。

在U型弯曲之后，Talisker的lyne臂再次向后移动，然后插入冷的蠕虫缸中，用缸中鼓励的含硫化合物抵消了回流的甜味。

然后是Cragganmore。Lyne的手臂从洗净液中滑落下来，变成蠕虫吗？沉重的烈酒品格。但是那些洗手液很大，促进了亮度。

烈酒蒸馏？小，但顶平（回流更多）；用长而浅的下降抵消莱恩臂。再次回流。整体效果如何？复杂性，多功能性，蒸馏器可以在其中演奏许多乐曲的乐器。

在制作麦芽威士忌的过程中，Lyne武器是一个重要的细节，但仅仅是这些：一个细节。由于设备和操作人员的原因，酿酒厂中发生了很多事情。

我希望这可以回答您的问题。