当我发现戴维·特纳（David Turner）挣扎着通往第一号避难所的大门时，我一直在深深地考虑着1973年鲍摩（Bowmore）的芒果和木瓜品质。他朝我们走去，耸了耸肩。他说，我们已经从外面被锁住了，好像这是经常发生的那样。没关系，很快有人会来的。

当锁在仓库中但要打开木桶并放一桶酒时还能做什么？经理大师班的回忆到此结束，特纳在其中选择了五种引人入胜的菜谱，反映了他在Bowmore的职业生涯。有趣的是，没有一个人担心我们的临时监禁。

桶顶品尝的特点是：一个非常成熟的两年陈酿，陈年于美国原始橡木桶中，完全由Bowmore的麦芽地板大麦制成，再加上大量Sherried的21Year Old限量陈酿样品。版酒厂独家发售，定于明年初发行。

但是那个1973年的酒桶样本！威士忌在第二批的oloroso雪利酒对接中度过了25年，然后在第二批的猪头中度过了20年，散发着浓郁的热带水果味，在较早的Bowmores中很常见。“这是我的最爱，”特纳说，在房间里同步点头。

波摩（Bowmore）的Fèis学校开放日的特色是挤满了大师班的学生名册，从巧克力和奶酪搭配到盲品酒会和酿酒厂之旅。院子里也有平常的开放日美食，包括汉堡，比萨，披萨和鸡尾酒，但主要的吸引力无疑是节日版的装瓶。

仓库锁定：大卫·特纳（David Turner）在Bowmore的1号金库中掏出木桶样本

对于Bowmore爱好者和装瓶工来说，现在已经成为一种习惯，他们整夜在酿酒厂大门外露营，以期成为第一个拿到瓶子的人，但是今年的排队比以往任何时候都早了。到晚上11点，有超过125人用躺椅，睡袋和帐篷露营，而一辆威士忌拍卖车可悲地停在仅几米远的地方，提供收集的瓶子供下次拍卖时使用。

购买一瓶威士忌需要排队超过17个小时，这听起来很疯狂，但是对于许多在酒厂进行野营的共同经验（那和温和的天气）同样吸引人。有些人甚至声称这是他们整周最好的一夜睡眠，尽管我不确定当地居民是否会同意。

Bowmore今年制造了两个装瓶。第一款-最令人垂涎​​的只有212瓶-是1989年的第一批波本威士忌酒，装瓶于28Year Old，平均酒精度为44.7％，售价为400英镑。

第二个-更大数量的3000瓶装-是15年陈酿的五种头皮oloroso硬皮甜酒，装瓶量为52.5％，每瓶价格为85英镑。

这位15Year Old男孩的一半配酒已经在周末售出，仅剩1,500瓶可供Bowmore的开放日使用。到中午，他们都被卖掉了。

幸运的是，酿酒厂经理戴维·特纳（David Turner）藏了一些样品，我们在Bowmore海滩上品尝了这些样品