毫不奇怪，巧克力和威士忌搭配得非常好。大多数威士忌的温暖，复杂的性质补充并削弱了优质巧克力的豪华，乳脂状质地。但是，像对待任何菜肴一样，将两者匹配需要仔细考虑。
输入专家。保罗·马登（Paul Maden）和詹姆士·芬德利（James Findlay）都是手工艺的巧克力师，也是高地巧克力公司可可山的幕后功臣，他们将10种不同的普通威士忌口味与各种巧克力相搭配，从而为您带来无与伦比的体验。这将是一个非常快乐的复活节。
药用威士忌
薄荷味：薄荷改变并驯服了Laphroaig的侵略性
示例： Laphroaig 10年
哪种巧克力？薄荷
威士忌中的药味，如传说中的极化Laphroaig，将与薄荷巧克力很好地融合在一起。Maden和Findlay保证，薄荷组合是一款完美的餐后洁面清洁剂，将令人振奋，将功能强大的Laphroaig 10年陈酿变成活力十足的修复性补水。
清淡果味的威士忌
杏仁片：较淡的威士忌酒与烤杏仁搭配会产生微妙的风味
例如： Glenfiddich 12Year Old
哪种巧克力？水果和坚果
散布果园水果气息的微妙威士忌应搭配坚果（最好是烤杏仁）和葡萄干搭配。玛登说：“所有这些成分都是相辅相成的：葡萄干和苹果，梨和杏仁。” 挥之不去的风味被比作威利·旺卡（Willy Wonka）著名的“永恒的妖精” –如果您能一口气抵抗掉它，那就是。
丰富，强劲的威士忌
阴暗面：黑巧克力和姜汁不会掩盖巴尔维尼的丰富风味
例如： Balvenie Doublewood 12Year Old
哪种巧克力？黑巧克力和姜
黑巧克力和生姜本身会带来强烈的风味，这意味着打孔时会散发出淡淡的威士忌。但是，像Balvenie Doublewood 12 Year Old这样的健壮小酒将匹配并平衡高可可含量和浓郁的姜味。
玛登说：“这样的威士忌才能经受住真正浓烈的黑巧克力和浓郁的生姜的滋味。” “结果是极强的，最终是崇高的。”
海上威士忌
海狗：焦糖牛奶巧克力与Old Pulteney的海洋气息完美搭配
例如： Old Pulteney 12Year Old
哪种巧克力？焦糖牛奶巧克力
嗅盐和喷雾的老海狗可以与优质牛奶巧克力一起很好地工作。玛登（Maden）和芬德利（Findlay）推荐带有焦糖色调的牛奶巧克力，可与老普尔特尼（Old Pulteney）等独特口味完美搭配。在威士忌和巧克力之间，两人组成了咸焦糖-天堂般的搭配。
浓重的威士忌酒
燃烧后：强大的焦糖可以与Lagavulin等炽热的艾莱（Islay）威士忌从头到脚
例如： Lagavulin 16Year Old
哪种巧克力？浓咸黄油焦糖
对于较重的焦糖味焦糖巧克力，请考虑使用豌豆威士忌。根据Maden和Findlay的说法，您应该搭配Ardbeg或Lagavulin搭配的巧克力是“烟熏，烧制，糖霜状的牛奶巧克力”，比与海洋威士忌搭配的巧克力更浓烈。最终结果？无论您是否在烟囱工作场所附近的任何地方，都可以在明火旁放松。
水果和辛辣威士忌
淡褐色的眼睛：丰富的坚果和高可可含量可完美补充Dalmore
示例： Dalmore 12Year Old
哪种巧克力？黑巧克力榛子
“真正浓烈的榛子和可可馅与浓郁的香料和高果味相撞，形成了真正的风味爆炸，”马登说。高可可含量带来的轻微苦味，威士忌带来的香料以及丰富的果味风味都融合在一起，其味道确实是持续赠送的礼物。玛登说：“发生了很多事情。” “同时考虑狂欢节和霍格玛奈！”
精致的优质威士忌
松露松露：白巧克力，辣椒和柠檬草松露不会压制精致的布袋
示例：Auchentoshan 12Year Old
哪种巧克力？辣椒和柠檬草松露
辣椒和巧克力是一种受欢迎的风味组合，将精致的辣椒巧克力与诸如Auchentoshan之类的较轻，更甜的威士忌相搭配，可以带来意想不到的风味。可可山团队推荐白松露配辣椒和柠檬草，以带给您微妙，温和和彻底的温暖体验。
甜而油的威士忌
是的，山核桃：正确的巧克力会提升甜味威士忌，例如Glenmorangie
示例： Glenmorangie原始的
哪种巧克力？枫和山核桃
枫木和山核桃是经典的风味组合，可以在大多数高端巧克力盒中找到。如果您遇到任何一种，请将其保存为像Glenmorangie这样的焦糖，柑橘香的饮威士忌。最终的感觉就像是蓬松的美国煎饼上的枫糖浆，增强了威士忌的风味，不会让您破产。
强大的雪利酒威士忌
白色圣诞节：Glenfarclas的水果蛋糕香精可与白巧克力搭配使用
示例：Glenfarclas 15Year Old
哪种巧克力？白巧克力
奶油雪利酒和丰富的圣诞蛋糕口味可以与更浓烈的巧克力抗衡，但会失去两者的微妙之处。可可山队推荐高品质的白巧克力作为这里的完美搭配。
该团队说：“白巧克力很不寻常，因为它不太甜，并且会补充威士忌，而不是使其不知所措。” 有了浓郁的威士忌，巧克力就在那里增强而不是竞争。
便宜的日常威士忌
春季暖和：用苏格兰热巧克力保持寒冷的天气
示例： 尊尼获加（Johnnie Walker）红色标签
哪种巧克力？热可可
玛登说：“这里是从巧克力爱好者的角度看的通配符，但可以在我们最好的热巧克力热气腾腾的杯子里尝试一下。” 放弃廉价的速溶粉末，用一罐工匠可可粉使东西保持奢华。如果您真的很勇敢，可以在加入少量美味的东西之前，先将可以在热牛奶中找到的最优质的可可巧克力融化成热牛奶并加糖使其变甜。复活节快乐！
