我们中的许多人都遵循在Shrove星期二吃煎饼的传统，但是我们都知道这种流行做法的含义吗？它起源于基督教日历。ro悔周二（法语为Mardi-Gras，翻译为“胖星期二”）是Ash Ash Wednesday（，日星期三）之前的一天，这是四旬期的开始。
四旬斋使基督徒想起基督在沙漠中禁食40天。在进入禁食期之前，基督徒曾经在Shrove星期二沉迷于食物，节日饮食中包括丰富的肥腻菜肴，因此被称为Mardi-Gras。巧合的是，我出生于第二个星期二。这可以解释为什么我是一个如此re悔的美食家。
在我的家人中，我们永远不会错过煎饼日。我妈妈过去常常为一大堆饥饿的孩子做一堆煎饼。如果在法国所有地区都遵循煎饼的传统，那么该奖项将颁发给布列塔尼，后者以通常填充有各种成分的大煎饼的质量和稀薄度而闻名。
那么，为什么不尊重传统并计划法国风味的煎饼日餐呢？搭配威士忌和薄煎饼时，一切都取决于您与它们搭配吃什么。
如果你坚持简单的黄油和糖馅料-也许用柠檬汁少许-你应该去光单一麦芽或谷物威士忌，无论是在波本酒桶成熟（比如 享乐主义从罗盘箱，欧肯特轩美国木材或将Glenlivet创始人的珍藏）。和谐感将集中在香草味和奶油质地上。
还是您想冒险一些？有关可口馅料的一些想法，请参见下文。
保持简单：经典的黄油，糖和柠檬煎饼馅料是有保证的赢家
煎饼食谱
成分：
4个鸡蛋
300克面粉 一撮
盐
50克融化的黄油或1汤匙油
750毫升牛奶2
汤匙糖（如果是甜点煎饼）
方法：轻轻打鸡蛋，将它们加到面粉中，加盐和糖（如果做甜菜的话）。混合在一起，然后慢慢加入牛奶，然后加入黄油。休息一小时左右。当然，您可以选择用一些威士忌来给面糊加味，具体取决于您要用薄煎饼填充些什么。
将不粘的煎锅加热至非常热，然后加入少许油。倒入一勺la子的煎饼混合物，快速转动锅，用面糊均匀地涂在基料上。煮30秒钟至1分钟，直到基料浅褐色。用调色刀翻转薄煎饼，在另一侧煮几秒钟。重复该过程，使薄煎饼变热。挑战是使煎饼尽可能地薄。
要增加风味，请尝试以下简单技巧：在面糊中加入两汤匙磨碎的柠檬或橙皮；用枫糖浆或清蜂蜜代替糖；对于美味的菜，在面糊中加入切碎的草药（莳萝，龙蒿或香菜）；或用松露油代替融化的黄油。
美味煎饼
首先：用橄榄油搅拌各种地中海蔬菜。将它们卷成薄薄的一块，加上一块山羊奶酪。撒上磨碎的巴马干酪，然后在烤箱中烘烤6-8分钟。您也可以将蔬菜冷藏，然后将薄煎饼作为包装纸。
我选择的威士忌：Cragganmore 12年威士忌，带有百里香和果香，将是很好的搭配。
作为主菜：在 薄煎饼中放入煎蘑菇和切碎的鸡胸肉，全部包裹在奶油酱中。在烤箱中烘烤八分钟。
我选择的威士忌：带有泥土味的麦芽高地或岛屿单一麦芽将是这道菜的最佳搭配，例如12Year Old的Highland Park， 12Year Old的Pulteney或12Year Old的Tomatin。
戏剧般的手感：对于喜欢冒险的厨师，请尝试用烤上干邑白兰地的煎饼，然后将苏格兰威士忌放在一边
燃烧还是不燃烧？
我不喜欢火锅料理。我经常说，你在表演中获得的东西失去了风味。但是我将煎饼作为例外。也许是因为具有象征意义的可丽饼Suzette。甚至鲍勃·迪伦（Bob Dylan）在鲍勃·迪伦（Bob Dylan）的115梦中也提到了它们：
“我去了一家餐馆……
”我点了一些苏兹特面包。
“我说：“你能把那可丽饼做成吗？”
“就在这时，整个厨房都
从'沸腾'的脂肪中爆炸了。”
可丽饼Suzette配以盛大的Marnier和干邑糖浆，并以橙汁和皮皮调味。他们在客人面前摆放着Marnier大酒杯-十分壮观。
苏格兰威士忌将用单一的麦芽威士忌代替干邑白兰地，但我会保留大马涅尔威士忌，因为它是这道菜的标志。除非我能把手放在Compass Box上美妙的Orangerie上，否则那不是酒，而是威士忌。
一种或另一种可以搭配果味单一的麦芽，例如18Year Old的Aberlour或Balvenie Doublewood。一个带踏板的单一麦芽也可以完美搭配，例如 Ardbeg，Caol Ila，Kilchoman或Talisker。
华夫饼呢？
该食谱类似于煎饼面糊，因为它使用相同的成分。华夫饼糊很容易准备，并且提供多种组合–尽管您将需要华夫饼机。
华夫饼糊
成分：
3个鸡蛋
400ml牛奶
300g面粉
3g发酵粉
70g融化的黄油少量
盐（如果用作甜品则加糖）
方法：将蛋黄和蛋黄分开。搅拌蛋清直至形成软峰。像薄煎饼一样，华夫饼也可以用来做一顿饭。它们可以轻松地在烤面包机或烤箱中加热。
首先：将切碎的莳萝加到面糊中。制作华夫饼，然后加酸奶油和烟熏三文鱼。
我选择的威士忌：Glenmorangie Original将是这道菜的完美伴侣。如果将其稍微冷藏一下（在冰箱中放置一小时），那就更好了。
甜或咸：华夫饼是煎饼或甜点的绝佳替代品
作为甜品：在一个华夫饼干上放上冰淇淋（肉桂，姜饼或咸焦糖味）或冰糕（橙色，梨或可可粉），然后在华夫饼干上倒一圈温暖的巧克力酱。
我的威士忌选择：视您选择的冰淇淋而定，您可以搭配美味的威士忌搭配辛辣威士忌，例如Compass Box的Spice Tree，Longmorn或Glengoyne 12Year Old。或搭配雪利酒单一麦芽，例如林克伍德（Linkwood），莫特拉赫（Mortlach），格兰法克拉斯（Glenfarclas）或达摩（Dalmore）。
