威士忌祝愿:2017年苏格兰威士忌趋势

时间:2021-05-14 08:49点击:
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想知道未来12个月苏格兰威士忌会带来什么欢乐吗?我们请专家凝视着那句众所周知的水晶球,并预测塑造未来威士忌世界的趋势以及他们2017年苏格兰威士忌新年的决心。 反思的时间:

想知道未来12个月苏格兰威士忌会带来什么欢乐吗?我们请专家凝视着那句众所周知的水晶球,并预测塑造未来威士忌世界的趋势以及他们2017年苏格兰威士忌新年的决心。

威士忌趋势2017
反思的时间:2016年为苏格兰威士忌和更广阔的世界带来了好几个曲线,但2017年将有什么发展呢?

在充满动荡的一年关门之际,我们的想法更加乐观地转向了2017年苏格兰威士忌市场。

在过去的12个月中,苏格兰威士忌凭借自己的英国广播公司(BBC)纪录片大放光彩; 至少有两个酿酒厂开始生产麦芽威士忌,还有更多酿酒厂获得了计划许可;苏格兰威士忌协会(Scotch Whisky Association)首席执行官辞职,在外交部加入鲍里斯·约翰逊(Boris Johnson);BenRiach Distillery Company被出售给Jack Daniel的所有者Brown-Forman;在引进黑格俱乐部花花公子的苏格兰的回答JD&可乐; Balvenie的David Stewart获得了向苏格兰提供服务的MBE,而Glen Grant的Dennis Malcolm被授予了OBE。

在提到B字之前,这当然是有趣的一年……

展望未来,我们渴望找出未来12个月将会发生什么奇迹。我们会看到更多的品牌引入无年龄声明吗?会有更多的公司接受标签透明化的运动吗?大卫·贝克汉姆(David Beckham)袖手旁观的是黑格俱乐部(Haig Club)Club Clubman吗?这么多的问题...

这是一个忠实的行业专家小组的帮助,我们要求他们分享他们对来年的希望和预测。弗兰克·墨菲

格拉斯哥THE POT STILL的所有者FRANK MURPHY

``对于2017年,苏格兰威士忌需要保持出色的表现,并从精酿啤酒市场中获取秘诀,''因为他们肯定会从威士忌中获取秘诀。我很想看到合作的机会。该欧肯特轩团队制作的unpeated,三蒸波摩,反之亦然; 在Benrinnes只是一次性的,以培养创新能力-方法在其他酒厂使用。作为一名前酿酒师,我希望苏格兰威士忌神能够研究波旁威士忌酒厂如何看待其专有的酵母菌株,并使用这种杂草作为风味改良剂。如果威士忌的未来更加年轻化,那么与40岁的威士忌相比,不同酵母菌株赋予的风味就更多了。

“最后,有争议的,几乎是异端的,我祝黑格俱乐部俱乐部的所有人一切顺利。这是原本应该喝的威士忌。便宜,美味,易于混合,比贝克汉姆少。我一直在Erv和Kempy的#LoveScotch弹出窗口( 12月16日至23日,格拉斯哥,9西尼罗街)上喝Tiki Clubmans,以使我度过12月,这是我认为非苏格兰威士忌的缩影饮酒者转换套件–色彩丰富,有趣,持久,不会掩盖威士忌,但它是管弦乐队的成员,而不是独奏家。这可能是我们一直在寻找的网关dram。”

尼克·摩根·帝亚吉欧(Nick Morgan Diageo)

帝亚吉欧威士忌推广负责人尼克·摩根(NICK MORGAN)

``我刚刚去看尼克·洛(Nick Lowe)的演出,所以我的注意力集中在和平,爱与谅解上就不足为奇了。我和下一个自称“威士忌专家”的辩论一样充满热情,但是对苏格兰威士忌谈话的大部分毫无意义的对抗性感到绝望。这么多自我提拔,有见地和发声的专家;可悲的是,这么少的专业知识。因此,我们不仅要有和平,还要有一些对全球苏格兰类别的深思熟虑的理解,摆脱了一些北欧和北美评论员似乎采用的狭lens的(有时甚至几乎是种族主义的)镜头。

“苏格兰是苏格兰送给世界的礼物-这个世界在19世纪末和20世纪初是一个庞大的世界,在第二次世界大战后虽然缩水了,但现在已经恢复了规模,并渴望苏格兰。如果我们喜欢苏格兰威士忌,我认为(除了厌恶人和社会变态者)我们会这样做,那我们不应该庆祝吗?毕竟,有什么好笑的?”

乔治·贝尔·杜瓦的麦芽

杜瓦麦芽威士忌全球品牌大使GEORGIE BELL

``我对2017年的希望是,每个人都不会那么认真地对待威士忌。我们认真对待生活中的许多事情,所以就此停下来。但是对于所有阅读此书的人,我真正想要的是-在那一刻-给朋友发短信,然后打开您已经与他们保存了一段时间的瓶子。如果愿意的话,你可以怪我,但我怀疑一旦品尝,你会后悔的。”

比尔·卢姆斯登·格伦莫兰基

GLENMORANGIE COMPANY的蒸馏,威士忌生产和威士忌库存主管BILL LUMSDEN博士

苏格兰威士忌的新年决心应该是承诺不要因为通货膨胀,税收,燃料,大麦等成本的增加而诱惑削减成本,而是继续专注于使它与众不同的高品质。

“我的希望是,作为一个行业,我们将接受来自日本,美国,台湾等威士忌酒,“手工艺”杜松子酒,龙舌兰酒和朗姆酒的日益激烈的竞争,并将其用作跳板,从而变得更具创新性,更可口,更美味。 '

乔治·格兰特·格伦法克拉斯

GLENFARCLAS销售总监GEORGE GRANT

“新年的决议应该是参观您最喜欢的饮料的麦加,无论是苏格兰,日本还是巴巴多斯,并拜访该国尽可能多的生产商。我的预测是未来的光明;未来是琥珀色!

``2017年初希望将2016赶出公园。希望在2017年再有2016年。”

林德西·格雷(Lyndsey Gray)

LYNDSEY GRAY,QUAICH酒吧

苏格兰人的决心应该是不再如此严肃。我希望威士忌最终因其最初的生产用途-饮用-而被人们记住,并且威士忌将失去它似乎已经吸收的大部分势利。我确实认为NAS(无年龄声明)的“阶段”将会继续,但是我希望人们会开始对此开放,而不是将“ NAS”视为一个坏词,而是意识到时代已经过去了。不一定重要。 

“我还认为,今年我们将看到威士忌品牌在鸡尾酒界真正占据一席之地,并希望通过参加(在新奥尔良的鸡尾酒会)和伦敦鸡尾酒周之类的活动来展示威士忌的多功能性。在2016年明显失踪; 十指交叉,2017年将是威士忌很酷的一年。

马克斯·华纳芝华士富豪

CHIVAS REGAL国际品牌大使MAX WARNER

来年的雄心是继续向消费者传达有关苏格兰威士忌的简单信息。越来越多的苏格兰威士忌品牌正在创造不同的新产品,这些新产品提高了人们的好奇心(例如与IPA的合作或完全空白的瓶子,这些瓶子根本不散发任何东西,尤其是颜色,从而邀请消费者对风味和性格发表自己的看法。 )。

``将会有更多的无年龄声明,这最终将意味着消费者将理解年龄是重要的,但是主搅拌器和蒸馏器的创造力和手工艺值得庆祝,因为它们提供了更多的表达方式,因此可以为消费者(忠诚的和新招募的人),可以尽情享受和探索。新年快乐!'

肖恩·巴克斯特(Sean Baxter)尊尼获加(Johnnie Walker)大使

肖尼·巴克斯特(SEAN BAXTER),约翰尼·沃克(JOHNNIE WALKER)大使,澳大利亚

苏格兰威士忌的新年决心应该是不断突破界限,开拓新局面,招募更多的追随者,并激发更多的口味。我意识到这是当前一个棘手的话题,尤其是当“新领域”不可避免地意味着实验风格时,通常会导致有争议的新技术或偏离传统角色。然而,新的面貌也意味着行业的增长,旧文物的重新开放,威士忌酒的流失以及新风格和新口味的爆炸式增长。许多发烧友渴望回到过去的年份(通常是在经济衰退时期),使威士忌显然“更好”,但整个行业仍在挣扎中,我常常感到惊讶。   

``尽管如此,我的希望是,尽管威士忌酒行业属于我们的探索和尝试,但威士忌行业仍然由诞生啤酒的热情的工匠来维持,而那些控制起潮和保持平衡的人能够从那些传统的保持者那里得到启发和领导。我的预测是,我们的行业将继续增长,发展威士忌,创新但尊重传统,进一步发展成为对子孙后代来说健康的类别。”


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