音乐是一件有趣的老事。它有能力通过音调，速度和旋律的微小变化来激发我们内心的生动情感，并用一些措辞巧妙的歌词来发声。它可以在一个人满为患的房间中引起兴高采烈，跳舞和欢乐，或者使手臂上的头发直立起来，使您的喉咙肿块。但是音乐有能力改变威士忌的味道吗？

过去有几项研究探索音乐与食物之间的联系。以麦当劳（McDonald's）之类的快餐店为例，该餐馆在店内播放音乐，因为事实Proof它可以加快进餐速度，从而使人们离开得更快，并可以快速进行餐桌周转。聪明吧？

厨师Heston Blumenthal于1997年与牛津大学实验科学系交叉模式研究负责人Charles Spence教授进行了一项实验，创建了与iPod配对的海鲜菜肴“ Sounds of the Sea”。食客被要求听着在进食时增加风味的海浪撞击岸边的记录。据报道，牡蛎的味道“更浓，更咸”，伴随着海洋的声音。

Spence教授还是少数研究人员的一部分，他们从经验和分析的角度研究了音乐如何影响品酒。但是，研究音乐对品尝威士忌的影响却很少。到现在为止。

受Spence教授的一系列文章的启发，Glenrothes于6月宣布，它将在整个7月举办一系列活动，以观察音乐是否会改变人们品尝威士忌的方式。“哪种音乐听起来最好？Glenrothes的夜晚在每个星期三的东伦敦爵士酒吧Kansas Smitty举行，由Glenrothes的所有者Berry Bros＆Rudd的烈酒激活经理Amanda Baxter领导。

盲品：阿曼达·巴克斯特（Amanda Baxter）品尝了三重葛洛露斯（Glenrothes）威士忌，并伴以音乐采样（照片：露西·英格兰（Lucie England-Duce））

这个概念引起了我的兴趣，我向东前往堪萨斯史密斯博物馆（Kansas Smitty's），这是一个隐蔽的地方，隐藏在伦敦菲尔德（London Fields）附近的百老汇酒吧（Off Broadway）酒吧的地下室，就像一个地下洞穴，在真正炎热的夏日为人们提供了空调。抵达时的客人（约有10位）被交给了Glenrothes薄荷朱利普酒，以使我们的味觉能够适应当晚的品尝。

这起事件是由于威士忌和音乐的“融合”，将口味与声音结合在一起，以为两种受体结合在一起将引起我们大脑的更多关注，并影响威士忌的风味。

巴克斯特解释说：“我们今晚要检验的假设是，音乐可能会改变您在威士忌中的口味。”

'旋律，音调或速度会影响您的口味吗？这是以前从未研究过的东西，因此我们希望我们能通过这些品尝中找到答案。”

菜单上有三支未公开的Glenrothes威士忌，每支都分配了三首不同的爵士乐歌曲（尽管这种情况每周都在变化）。我们获得了一份评分表，该评分表带有一个标有不同口味的网格：花香，柑橘，淡淡，蜂蜜，浓郁，木质和核/干果。所有工作表均保持匿名，仅用字母“ m”或“ f”标记以表示男性或女性，并用“ a”，“ b”或“ c”指定要品尝的三种威士忌中的哪一种。

播放每首歌曲时，我们被要求细细品味和品尝威士忌，并绘制出我们可以在网格上品尝到的主要风味。然后收集我们的分数，供Bjorn Thorleifsson研究相关性，他目前正在伦敦大学金史密斯学院攻读消费者行为硕士学位。该结果要到今年下半年才能公布，并将根据Spence教授的要求将其包括在下一本书中。

但是，尝试用音乐品尝威士忌时，有什么明显的不同吗？也许吧，但是我并没有完全相信，当晚我在玻璃杯中品尝的味道可能会有所不同，这是由于背景中播放的萨克斯管发出刺耳的声音。

整个晚上，我都敏锐地意识到正在对自己的品酒进行评估（后来发现，这是一个因素，因为Thorleifsson只会使用每杯威士忌的第一首歌中的乐谱来消除任何威士忌）意外的偏见）。

他说，人们期待发现变化。“因此，我们会打折每个人的第二和第三首歌曲的结果，因为人们可能会在这些品尝期间无意中寻找差异。”

风味图：Glenrothes的实验要求客人标记每种威士忌的风味特征（（照片：露西·英格兰·杜斯）

我以研究的名义写下了我品尝过程中品尝到的每种威士忌和歌曲的简短品尝笔记。第一款威士忌-原来是1998年的Glenrothes-起初尝起来很清淡，甜美，带有香草和柑橘的味道，当与安迪和Bey Sisters，Mood Indigo搭配乙烯基时。

第二次品尝是在Django Reinhardt的陪同下进行的，Tiger Rag带来了水果味，肉桂和姜饼的味道，尽管仍然具有基本的香草和蜂蜜甜味。最后一首歌是埃灵顿公爵（Duke Ellington ）的Blue Pepper（蓝胡椒），在此期间，我的品尝笔记与上一首歌完全没有太大不同，只是更多了甜味香料的味道。

显然，威士忌的味道从一个音轨到另一个音轨都不同。但是我对此持怀疑态度，这是因为音乐改变了口味，有多少归功于在播放列表过程中产生的威士忌，这与定期品尝会产生的效果一样。

我感到难以接受的是，音乐虽然在氛围中扮演着不可否认的角色，而且我在喝威士忌时感觉如何，却影响了我当晚所体验到的口味和风味。那就是威士忌，这使它成为一种奇妙的spirit饮烈酒-远不是二维的。您的第一口将与您的第二口，第三口，第四口有很大的不同，依此类推。

音乐是否使这些细微差别更加明显？还是我只是简单地进行了品尝和品尝的动作？我们为什么还要关心呢？在相互矛盾的营销信息中，我们都被提醒说，一天结束时要“享受威士忌”，但是您可以选择这样做。

就目前情况而言，我倾向于相信，如果我独自在家坐着sit饮每个表情，我会喜欢同样的口味-尽管我相信总体体验会大不相同。但是，如果结果又回来了，而且科学界说音乐确实可以增强您的威士忌饮用体验，我会听的。