艾尔莎湾的突然到来-让我们面对这个人们，我们没有看到一个人来-正确地看到了I字被绑架了。顺便说一下，那是创新。
艾尔萨湾是否有新突破？在某些方面，是的。这是一家酿酒厂，生产四种风格：果味，肉味和两种表情。
更重要的是，它在铜冷凝器中冷凝出轻度和重油的馏出物，使果味更丰富；而在不锈钢制成的冷凝器中，冷凝物又增加了肉味。这是两个阶段的泥煤和四个结果。还在我这儿？
它还使“爱尔兰”单锅保持静止，并且这种“多流”方法使它与日本单一麦芽植物相比，与大多数苏格兰同类产品更加接近。
但这并不像某些人所声称的那样“独特”。Roseisle是多流设备，其灵活的系统包括可互换的不锈钢和铜冷凝器的使用。
Springbank和Bruichladdich也是多流的，许多其他蒸馏厂运行时未踩踏且踩踏过时。
使Ailsa湾与众不同的另一个方面是其在Grants Girvan厂址内的位置。这也不常见，但这不是唯一的例子。相反，这是对更古老的传统的回归–多功能酒厂。
艾尔萨湾（Ailsa Bay）：多功能苏格兰威士忌酒厂中的最新款
19世纪，主要是在低地地区，出现了许多蒸馏器，从罐式蒸馏器转变为专利或Coffey蒸馏器的谷物威士忌。
应该指出的是，一些在新的专栏中制作了麦芽威士忌，以及“爱尔兰单一罐装”（Irish single pot still），这表明我们认为创新并不完全是新事物，但这是我们可以在其他时候聊聊的内容。但是，有些锅在同一位置上仍然使麦芽和谷物变得麦芽。
柯克利斯顿（Kirkliston）在19世纪后期做出了两种风格，佩斯利（Paisley）的索塞尔（Saucel）遗址一直运营到1903年。格拉斯哥（Glasgow）的邓达希尔（Dundashill）是当时苏格兰最大的酿酒厂，其色谱柱在1899年仍安装了，历时三年。
它的生产被吸收到同样强大的Port Dundas港口，该港口经营了五个花盆和三个Coffey蒸馏器一段时间，然后变成了一家纯粹的谷物工厂。卡梅伦布里奇（Cameronbridge）也有两个罐子蒸馏器，一直运行到1920年代。
多功能工厂的构想在1938年由当时的加拿大蒸馏公司Hiram Walker建造的当时新的Dumbarton谷物工厂恢复了。毕竟，灵活的蒸馏厂是加拿大和日本的特色。邓巴顿（Dumbarton）的因弗勒文（Inverleven）麦芽酿酒厂始于1938年，1959年仍安装了罗蒙德（Lomond）。
也许有一些关于非苏格兰所有权的东西，这被认为是完全明智的做法。约瑟夫·霍布斯（Joseph Hobbs）于1955年在本尼维斯山（Ben Nevis）仍然安装了科菲（Coffey），并在出生实验中开始进行混合。
洛克希德（Lochside）也发生了同样的情况，后者与霍布斯（Hobbs）有关，后者的科菲（Coffey）仍在50年代后期就位，而金克利思（Kinclaith）单一麦芽厂则于1957-58年在斯特拉斯克莱德酿酒厂内建厂，当时的所有者隆约翰（Long John）是美国独资公司的一部分。西格·埃文斯（Seager Evans）。
一条河流流过：斯特拉斯克莱德酿酒厂曾经只有一家麦芽厂
这种趋势一直持续到1960年代。该因弗戈登粮食酒厂共享与空间奔Wyvis酒店从1965年单一麦芽工厂，并在同一年，因钢材House的格伦-弗拉格勒工厂内启动Garnheath晶谷物厂。
随着时间的推移，这将产生三种单一的麦芽：未踩踏的Glen Flagler，低踩踏的Killyloch和烟熏的Islebrae。就像我说的，在阳光下没有什么新鲜的东西！
第二年–你猜怎么着？–威廉·格兰特父子公司（William Grant＆Sons）在吉尔凡（Girvan）建了一家麦芽酿酒厂，并将其命名为Ladyburn。
为什么这么着急呢？一言以蔽之。随着美国市场的开始，苏格兰威士忌在50年代末和60年代初开始蓬勃发展。需要额外的产能，因此在现有工厂加倍投资在财务上是有意义的，而不是在新工厂上建造会产生额外的费用。
这些酿酒厂大多数都寿命很短。为什么？简而言之，就是融合，但这并不总是像由于市场低迷而导致的关闭那样简单。这与酒厂评估其整体生产能力并进行调整以适应酒厂有关。
虽然可能需要较少的麦芽，但谷物也需要增加。例如，Ladyburn于1975年关闭，当时Girvan的谷物面需要扩大。同样的事情发生到Kinclaith，当斯特拉斯克莱德扩大，并在因弗戈登，其中奔Wyvis酒店于1976年关闭。
洛克希德（Lochside）则恰恰相反，1973年西班牙酿酒商DyC收购该公司时，科菲仍然保持沉默，这可能是因为该公司已经有足够的谷物生产能力。本·尼维斯（Ben Nevis）也是如此，而格伦·弗拉格勒（Glen Flagler）在1985年停下了脚步（基利洛克（Killyloch）和艾斯布雷（Islebrae）的花盆在1970年被关闭了）。
尽管洛蒙德六年前仍停产，因弗勒文勇敢地挥舞着国旗直到1991年。实验结束了。还是吗？
有一家酿酒厂悄悄地继续了这种做法。一个没人谈论的东西。洛蒙德湖。
它已经在锅颈中装有矫正板的蒸馏器，可以生产不同的风味流，并在1993年安装了两个连续的蒸馏器以制作谷物威士忌。到添加额外的连续蒸馏器时（这是由100％麦芽的大麦泥制出的威士忌酒），Loch Lomond能够生产八股馏出物流。距离您到苏格兰的日本（或加拿大）很近。
但是，如果实验似乎如期进行，为什么要建造艾尔萨湾呢？不只是混合，还有单一麦芽。该酒厂的建立是为了缓解格兰特（Grants）的达夫顿（Dufftown）蒸馏酒的压力，尤其是到现在已成为公认的单一麦芽威士忌的巴尔维尼（Balvenie）。
同时，格兰特（Grants）的混合酒也在不断增长，并且仍然需要“巴尔维风格（Balvenie style）”。尽管纯粹主义者可能会反对，但这是一种务实的解决方案。
我们是否正掀起另一波多功能蒸馏的风潮？长期以来，人们一直在谈论Starlaw也生产麦芽，而Mossburn肯定会同时生产谷物和麦芽。其他新版本还提到了圆柱和花盆。
思维灵活。它可能会流行。
