美国记者查尔斯·H·贝克尔（Charles H Baker Jr），他把欧内斯特·海明威（Ernest Hemingway）和埃罗尔·弗林（Errol Flynn）视为他的许多朋友，曾为《美食家》，《时尚先生》和《乡村与乡村》等杂志撰稿，并被《迈阿密先驱报》的专栏作家Margaria Fichtner描述为“对他所谓的“吸收的柔和艺术”有着不可磨灭的热情”。他也是一个知道如何将句子组合在一起的人。

'经过验证的鸡尾酒的辛辣刺激性要求遵守简单的混合要求而需要无限的照顾。这是从卓越到平庸的短暂步骤，”

贝克在1939年出版的《绅士的伴侣：一本异国情调的饮酒书》中写道。

并且，描述在莱佛士酒店与新加坡司令的相遇时，他提供：

“当我们脚踏实地的马来男孩带上第四只吊索，发现我们在窗台上凝视着眼镜蛇处理的耍蛇人，他们将混杂的笛声吹散在下面时，他喃喃地说：“贾加白贝团” –“贾加再见-wan”（英文）–或：“保重，掌握”（英文）。新加坡吊带是一种美味，动作缓慢，阴险的东西。”

黛姆的话像一幅画，是吗？

贝克还是细节的追随者。事实上，如此之多，以至于他在1933年在哈瓦那起义期间取样的缅因州缅怀酒中就指示必须“按顺时针方式”将其搅拌。贝克先生，如果您这样说，您的旨意将成真！

根据他的书，当贝克饮这种饮料时，

“每只燕子都被普拉多炸弹炸穿，或者向国家饭店发射了三英寸炮弹的声音，然后是某些反革命军官的避风港，”

这让我很高兴知道，炸弹在四处爆炸，古巴发生起义时，贝克既有时间，也有兴趣放松一下，品尝一杯美味的鸡尾酒。

顺便说一句，这种饮料的名称可以追溯到1898年西班牙美利坚合众国战争期间美国战舰缅因州沉没，它取自当时美国人的呐喊，他们高喊：“记住缅因州; 和西班牙一起死！” 在美国的街道上。

简单复杂

请记住，缅因州是一种成分简单的饮料，其经典版本仅用于黑麦威士忌，甜苦艾酒，樱桃白兰地和一点苦艾酒，但这个婴儿的口感如此复杂，这是值得做的饮料，尤其是如果您是威士忌狂。甚至是威士忌怪胎（减去“ e”）…

您可能想尝试一下这种鸡尾酒，以使其适合您的个人感觉，这没什么不对的。如果您愿意，可以将黑麦换成波本威士忌。

当然，饮料会稍微甜一点，但是您选择的波本威士忌也会在这里发挥作用。记住，例如，用Buffalo Trace制成的缅因州与以Bulleitt Bourbon为基础的饮料相去甚远。

在向小查尔斯·H·贝克（Charles H Baker，Jr.）致意的过程中，我摆弄了他的酒，使之更加具有苏格兰特色，并以1853年在外赫布里底群岛沉没的一艘船命名为“安妮·简（Annie Jane）”。

瓦特赛岛上有一座纪念碑，靠近船下沉的地方。上面的铭文写着：

“ 1853年9月28日，从利物浦到魁北克的移民安妮·简（Anne Jane）船在该海湾被彻底击沉，约有350名男女儿童的四分之三的船员和乘客被淹死，他们的尸体在这里被埋葬了。”

苦艾酒也是这里要提防的成分–加入过多，将完全控制玻璃。而且，如果添加量不足，您会错过绿色仙女为饮料添加的复杂性。

但是，无论您使用哪种配料，都请确保按顺时针方向快速搅拌该饮料，以免查尔斯·查克·贝克尔（Charles H Baker Jr）小鬼的愤怒。

记住缅因州

60ml黑麦威士忌
22.5ml甜苦艾酒
7.5ml樱桃白兰地
2苦艾酒
1柠檬味，作装饰

将三分之二的混合玻璃杯装满冰，然后添加所有成分。顺时针搅拌约30秒钟。放入冰镇鸡尾酒杯中。添加装饰。

记住安妮·简

60毫升高原骑士12Year Old
22.5毫升甜苦艾酒
7.5毫升德拉比7.5毫升
苦艾酒
1个柠檬味，作为装饰

将三分之二的混合玻璃杯装满冰，然后添加所有成分。顺时针搅拌约30秒钟。放入冰镇鸡尾酒杯中。添加装饰。