这是一个粗略的概括。而且，像大多数概括一样，它之所以存在是因为其中包含真理。专家说，不管您是否喜欢，总体而言，女性比男性更擅长检测气味。

但是，总的来说，对气味和品尝威士忌情有独钟的人，无论他们是什么性别，都将被吸引到这个世界。故事的重点似乎在于气味和味道之间的差异，以及我们为什么喜欢我们的工作-因此，这不仅仅是性别问题。 

芝加哥气味与味觉治疗和研究基金会的酿酒学主任艾伦·赫希（Alan Hirsch）博士说，由于进化的原因，女性的嗅觉更加敏锐。他说，这不是神话。``女人比男人更擅长闻香。它始于青春期，并持续改善。

“从理论上讲，这是很有意义的，因为从进化的角度来看，女性对于物种的生存更为重要–生存所需的男性要少得多。因此，让他们有更好的嗅觉是有意义的。”

也许是另一种粗略的概括，但赫希（Hirsch）补充说，从事食品准备工作的女性多于男性。赫希说：“您使用它的次数越多，气味就越好。”

毕竟，这就是您获得品味的方式。但是味道是不同的。

赫希说：“就口味而言，差异并不像气味差异那么明显，而且口味波动要小得多。”

伦敦大学感官研究中心的联合主任兼创始人巴里·史密斯教授进一步概述了气味和味道之间的区别。他说，我们可以品尝盐，甜，酸，鲜味和金属味。“闻起来是用来定义诸如草莓，羊肉，薄荷，肉桂的东西。”

臭奶酪

气味的行为也有所不同，具体取决于它是通过鼻子还是通过嘴吸入。史密斯教授说：“想想一种真的很臭的奶酪-它闻起来可能像十几Year Old的训练鞋，但味道又滑又妙。”

他补充说：“女人在分辨气味之间肯定更好。” 从统计学上说，他们能够发现更多的气味。这可能与进化的原因有关-例如，跟踪后代和嗅到危险。

但是帝亚吉欧威士忌专家团队的卡罗琳·马丁并不那么相信。她觉得女性一开始会比较擅长使用描述符。马丁在饮料行业工作了28年，她对感官面板进行了培训，并帮助开发了描述产品的通用语言。她还研究临床芳香疗法。

马丁说：“我个人认为，每个人天生都有捡拾和描述不同气味的能力。” 最初，女性倾向于使用“花开的语言”来开放，并提出了更多的描述符。但是经过培训，男人和女人可以彼此一样好。

马丁说某些人对某些音符敏感–重要的是要知道这些人在品酒会上。

她说，“被压碎的毛毛虫”是她不寻常的品尝笔记之一，她说这就是文化的源头。“我住在乡下，生活经历在很大程度上起着重要作用，因为感官与记忆息息相关，”她说（尽管她坚持认为她不会四处张望毛毛虫）。

达尔文主义：由于进化的原因，女性可能是更好的品味者（照片：百加得玛蒂尼·巴门学校

然后是个体差异以及某些人（男人和女人）是“超级品酒师”的事实。

史密斯教授说：“这意味着它们有很多味蕾，彼此非常靠近。” 例如，当我们检测到诸如盐之类的东西时，它取决于盐穿过的味蕾的数量，因此，如果您有很多味蕾并拢，那么您将检测到很多盐。史密斯教授所说的“非品尝者”味蕾较少，且相距更远。

像马丁一样，史密斯教授认为文化在我们对品味的感知中起着重要作用。人们会自动认为粘性，奶油质地的东西很甜。事实上，奶油中没有糖，但我们将其与甜食结合在一起。这通常也适用于威士忌。

“香草通常也被描述为甜，但由于西方将香草与蛋糕，冰淇淋和奶油蛋associate联系在一起，所以[西方]在文化上是特定的。在日本这样的地方，香草与盐有关，因为香草通常与鱼类并用。

味觉转变

从实际的角度来看，帝亚吉欧（Diageo）威士忌推广负责人尼克·摩根（Nick Morgan）博士说，女性在品尝时会经历最大的“转变”。他解释说：“培训课程使人们有信心谈论口味和风味，而最大的转变是意识到威士忌并非难事的女性。”

这将我们带到味觉问题，而不是味觉上的问题，而是偏好问题上的问题–我们又回到了粗略的概括。泥煤麦芽长期以来一直被归类为男性，而花香，清淡的威士忌通常被认为是女性的。毕竟，女孩是由糖和香料制成的，所有东西都很好–是吗？

摩根博士有不同的理论：“男人和泥煤-就像咖喱的比喻-他们通常始于最热的。另外，如果您从大口味入手，它们的描述就更容易了。”

更令人感兴趣的是他几乎与俄狄浦斯（Oedipal）的类比：“一些有脚的威士忌有药柜的味道。对于男人来说，没有什么比这气味更令人欣慰的了。这是关于一个膝盖boy草的小男孩，并且要有人让您感到安全。”

对于卡罗琳·马丁（Caroline Martin）而言，威士忌偏好与性别无关，而与在类别中导航有关。他说：“我想说的太笼统了：“男人喜欢大威士忌，女人喜欢更精致的风格。” 我认为两性都是从较轻的风格开始并不断进步。

“此外，场合决定了人们想要喝什么-这是关于做出有根据的决定的决定，而不管您是男人还是女人。”

因此，无论您喜欢吃带有香草的鱼还是对被挤压的毛毛虫的气味敏感，威士忌酒都不只是味觉问题。这也是一个问题。