苏格兰威士忌有五个知名产区，分别是高地、低地、斯佩塞、坎贝尔镇和艾雷岛，其中艾雷岛威士忌以泥煤风格出名，其余产区也有着不同特色的风格，而这些风格虽然并没有明文规定，但在产区内相似的风土地貌和酿酒传统下，产区内部的风格还是趋于一致的。

 

低地产区

低地威士忌口感平易近人，所处地理位置也便于访客游览，可惜的是，低地产区的威士忌酒厂并不多，只有欧肯特轩蒸馏厂和格兰昆奇蒸馏厂还保有一定的生命力。最近声势惊人的罗曼湖集团旗下的小磨坊蒸馏厂也在低地，可惜早已因大火丧失了生命，只剩下部分原酒还在。低地风格的威士忌选择面虽然不大，但是它的威士忌风味轻柔、酒体轻盈、口感复杂、充满草本香气还是非常受人喜爱的。

 

高地产区

高地与低地的边界沿用了郡届，夹在克莱德河与泰河之间，蜿蜒贯穿整个区域。因为高地边界比较靠南边，又有南高地的说法，主要包括的酒厂为图里巴丁和丁斯顿蒸馏厂。还有许多酒厂在东高地，比如苏格兰最小的威士忌酒厂埃德拉多蒸馏厂，较小的格兰塔蒸馏厂和规模较大的艾柏迪蒸馏厂。

 

斯佩塞产区

在斯佩塞的酒厂很多，大约占了整个苏格兰酒厂的一半甚至三分之二。也因为斯佩塞产区内的酒厂数量众多，所以斯佩塞的风格比较多样，有酒体扎实、麦芽香味浓郁的威士忌，也有酒体干醇、带有雪松芬芳的威士忌。

 

岛屿产区

岛屿产区最出名的还是艾雷岛，许多重泥煤风味威士忌都在艾雷岛上。不过别的岛屿也不是无名小辈：高原骑士所在的奥克尼岛，拥有泰斯卡的斯凯岛，托伯莫里在的马尔岛，汝拉威士忌的汝拉岛，以及淡岛屿气息的艾伦威士忌所在的艾伦岛。

 

坎贝尔镇

坎贝尔的威士忌酒厂只有三家，其中最负盛名的是云顶蒸馏厂，另外两家是格兰盖尔和格兰帝蒸馏厂。云顶蒸馏厂共生产三种威士忌，完全使用自家制作的麦芽，它家的威士忌既是新手小白的爱，也是老饕的爱。不过，坎贝尔镇倒是经常被人遗忘。