对于很多威士忌入门者来说，如何选酒是一个大问题。在确，威士忌的风味类型实在太多，太复杂，但没有什么问题是不能解决的，最重要的是你要入手开瓶。

做了很多推荐酒单，这一次做个不一样的：全类型酒单，有波本威士忌、黑麦威士忌、单一麦芽威士忌、调和威士忌、爱尔兰威士忌、日本威士忌等。你可以全单照喝，也可以从中选喝。最重要的是，不要让别人来教你怎么喝，只要自己喜欢，就没错。

这份酒单不是本人随意拼凑而来，是国外知名网站《Liquor.com》从专家、从业者、消费者的调查而来，可以说这是给初尝者的最好酒单。

——波本威士忌喝什么（Best Bourbon）：四玫瑰波本（Four Roses Bourbon）

产区：美国肯塔基州，酒精度：40%ABV

口感：香草Vanilla，焦糖Caramel，橡木 Oak

 

四玫瑰波本威士忌堪称最经典、最实惠的波本威士忌之一，也是初尝波本威士忌必喝酒款之一。在橡木桶中陈酿至少五年，以获得额外的顺滑度，并以10种不同配精心混合，非常顺滑，富有奶油味。

——黑麦威士忌喝什么（Best Rye）：兔子洞纯黑麦（Rabbit Hole Boxergrail）

产区：美国肯塔基州，酒精度：47.5%ABV

口感：肉桂Cinnamon，胡椒 Pepper，香草Vanilla

 

以95%黑麦、5%麦芽作为谷物配比，经全新烘烤橡木桶熟化3年，具有夏季水果味、淡淡的香草味、淡淡的黑麦香料味、淡淡的白胡椒味，非常清爽，入口则有橡木味、干皮革和烟草味以及淡淡的香料味、甜香草味、泥土味，余味干净纯粹，有黑麦香料和香草味。非常适合在寒冷的夜晚与亲密的朋友一起畅谈。

——爱尔兰威士忌喝什么（Best Irish）：图拉莫尔DEW（Tullamore DEW）

产区：爱尔兰，酒精度：40%ABV

口感：水果Fruit，香草Vanilla，香料Spice

 

Tullamore Dew是一种广受欢迎的爱尔兰混合威士忌，尤受海外市场欢迎，三次蒸馏，经波本桶和雪莉桶熟化，平易近人，有苹果和黑醋栗的叶香，口感柔滑，回味柔和辛辣。

——日本威士忌喝什么（Best Japanese）: 三得利季（Suntory Toki）

产区：日本，酒精度：43%ABV

口感：蜂蜜Honey，香草Vanilla，烟熏Smoke

 

由山崎麦芽、白州麦芽和知多谷物混合而来，有罗勒、青苹果、蜂蜜的香气，入口则有柚子、青葡萄、薄荷、百里香等味道。余味是淡淡的甜味和辛辣的回味，同时有一丝香草橡木、白胡椒和姜的味道。

——苏格兰调和威士忌喝什么（Best Blended Scotch）：珍宝珍稀调和（J&B Rare Blended Scotch）

产区：苏格兰，酒精度：40%ABV

口感：香草Vanilla，柑橘Citrus，香料Spice

 

J&B由42种不同的威士忌混合而成的，口感非常顺滑，非常适合初学者。具有新鲜，坚果和青草等味道，可以纯饮，也可以用来制作Highball。最简单的，加几块冰块上就可以畅饮。

——苏格兰单一麦芽威士忌喝什么（Best Single Malt Scotch）：百富14年加勒比桶（The Balvenie Caribbean Cask 14 Year Old）

产区：苏格兰，酒精度：43%ABV

口感：红糖Brown Sugar，太妃糖Toffee，橘子Orange

 

从波本威士忌过渡到单一麦芽威士忌非常容易，如果对收尾桶的酿造工艺还有一点兴趣的话，这款酒非常适合入门。由于在加勒比朗姆酒橡木桶中进行收尾熟化，除了香草和太妃糖的味道外，还有额外的甜味，以及红糖，黄油和肉豆蔻、酥饼、糖浆和甜的麝香葡萄等味道。口感中则充满苹果，柠檬，冰糖和棕色土司，焦糖和太妃糖爆米花等，是一款一年四季都可以享受的威士忌。

——美国单一麦芽威士忌喝什么（Best American Single Malt）：西部狂野单一麦芽（Westward American Single Malt）

产区：美国波特兰，酒精度：45%ABV

口感：奶油糖果Butterscotch，柑橘Citrus，橡木Oak

 

美国单一麦芽威士忌正在迅猛增长，出现了很多非常值得关注的蒸馏厂，比如Westward Distillery，由当地种植的大麦和麦芽制成，在轻度烘烤的美国白橡木桶中成熟，具有红色浆果、苹果和梨的果香混合着奶油香草和红糖的味道。回味中有烘焙香料、成熟水果、甜麦芽、烟草、黑巧克力、橡木香料和核果的味道。

——最适合纯饮的威士忌（Best Sipping）：1792小批量纯波本（1792 Small Batch Kentucky Straight Bourbon）

产区：美国肯塔基州，酒精度：46.85%ABV

口感：烘焙香料Baking Spice，香草Vanilla，橡木Oak

 

每个人的酒柜里都应该有三种威士忌：一种适合加苏打水或制作鸡尾酒，一种可以纯饮畅饮，另一种是用来庆祝特别场合的。1792小批量纯波本就属于可以每天都喝一口的威士忌，味道非常好。酒款在巴登顿（Bardstown）蒸馏而成，以肯塔基州成为州的年份（1792）命名，是一块被隐秘起来的宝石，曾获得吉姆·默里的2013年《威士忌圣经》94.5分，但价格非常低调。

——最好喝的风味威士忌利口酒（Best Flavored）：杰克丹尼尔蜂蜜（Jack Daniel’s Tennessee Honey）

产区：美国田纳西州，酒精度：35%ABV

口感：蜂蜜Honey，香草Vanilla，香蕉Banana

 

这个系列有蜂蜜、苹果apple或火fire的版本， 由一个常规的Old No.7和一个香料蜂蜜组合，有香料，甜味，花卉底色和一个悠长的顺滑余味。建议跟咖啡一起混喝——相当美味。

——最适合做加啤威士忌的威士忌（Best for Boilermaker）：尊美醇（Jameson Irish Whiskey）

产区：爱尔兰，酒精度：40%ABV

口感：杏仁Almond，水果Fruit，橡木 Oak

 

尊美醇是一款非常受欢迎的爱尔兰混合威士忌，口感很好，可能成为初尝者进入威士忌的大门的必喝酒款，酒体清淡，略带甜味，做加啤威士忌（Boilermaker）最适合不过，将一杯威士忌倒进啤酒，特别适合搭配美国淡啤酒。

——最适合调配鸡尾酒的威士忌（Best for Cocktails）：老林头纯波本（Old Forester Kentucky Bourbon）

产区：美国肯塔基州，酒精度：43%ABV

口感：红糖Brown Sugar，糖蜜Molasses，香料Spice

 

老林头是美国禁酒前、禁酒期间和禁酒后最古老的连续蒸馏波本威士忌，与1870年首次推出时的风格相同，黑麦含量高，酒体丰满，非常适合做波本鸡尾酒，加上香草和橘子，也可以用老式或薄荷酒来品尝。

——整体表现最均衡的威士忌（Best Overall）：水牛足迹波本（Buffalo Trace Bourbon）

产区：美国肯塔基州，酒精度：45%

口味：香草Vanilla，焦糖Caramel，橡木Oak

 

这是一款真正上等的波本威士忌，任何名副其实的酒吧都必须有存货，而且价格上可能是最好的全能者。它代表了美国拓荒者和探险家的荒野，对初学者来说很好，因为它没有那么咄咄逼人，恰恰相反，非常醇厚和友好，顺滑平衡，很容易喝。